Где попробовать блюда восточной кухни в Петербурге

«Баклажан» — это мир экзотических яств Кавказа и Средней Азии, ожившая восточная сказка, словно по волшебству перенесенная в суровый северный край. Азия манит и чарует, восточная кухня, наполненная непривычными ароматами специй и трав, будоражит воображение и насыщает жизнь новыми красками. В меню заведения собраны лучшие рецепты блюд Кавказа и Средней Азии. Готовятся они в полном соответствии с традиционными техниками.

Европейская, восточная и кавказская кухни соединились в едином порыве – на радость любителям поесть. Кухней заправляет бренд-шеф Марина Наумова – она специалист по кавказской гастрономии и смелый успешный экспериментатор. Вам подадут и хинкали (здесь они с разными начинками), и узбекский плов, и традиционные манты. Блюда на углях – отдельный разговор.

«Двор Помидор» приглашает оценить щедрость и уют Кавказа. В меню представлены великолепные блюда грузинской кухни, и многие из них дополнены вкусом сочных томатов. Шеф-повар Изо Дзандзава заботливо хранит рецепты мамы и бабушки, чтобы радовать вас грузинскими гастрономическими шедеврами. В меню — популярные и любимые многими кавказские блюда. Харчо, хинкали, невероятное ассорти шашлыков и ещё горячий лаваш прямо из тандыра — как раз на закуску к плову или кучмачи. Не забудьте оценить фирменный десерт!

В семейном ресторане «Мамалыга» можно попробовать блюда домашней грузинской, армянской, аджарской кухни, поиграть в нарды или домино на летней террасе, посетить вечер кавказского танца. Для юных гостей в ресторане установлен терминал с развивающими играми. В «Мамалыге» можно познакомиться не только с наиболее распространёнными в стране грузинскими версиями шашлыков, хачапури и хинкали, но и с оригинальными блюдами армянской, аджарской, мингрельской, имеретинской, сванской и даже гурийской кухни.

Ресторан домашней кавказской кухни расположился на берегу Матисова канала, полюбоваться которым можно через панорамные окна, уютно устроившись за одним из столов-кабинок. За соответствующую атмосферу также отвечают узорчатые ковры, глиняная посуда, куклы в национальных костюмах и роспись стен с изображением Кавказских гор. Главная изюминка заведения — единственный в городе мангал-кабинет, где компания из шести человек может приготовить ужин самостоятельно. Фирменные блюда ресторана — домашние хинкали, шашлыки нескольких видов и ещё несколько грузинских блюд вроде чашушули. По вечерам в пятницу, субботу и воскресенье звучит живая музыка.

Когда выбрать среди всего многообразия традиционных блюд восточной кухни только одно направление кажется невероятно сложной задачей, следует отправиться в «Чабрец». Здесь в одном меню собрали среднеазиатские, ближневосточные и кавказские блюда, а ещё подготовили отдельный раздел для больших компаний и обязались варить кофе только по восточным традициям. Интерьер, похожий на иллюстрацию к «Тысяче и одной ночи», разнообразит гастрономическое удовольствие эстетическим.

Из просторного ресторанного зала с зеркалами, картинами, изысканными люстрами и элегантной мебелью открывается вид на Неву — панорамные окна владельцы ресторана предусмотрели в каждом из трех залов заведения. Домашнюю атмосферу поддерживают теплые ореховые цвета в интерьере и белые винтажные буфеты. По вечерам здесь зажигают свечи, что придает месту особое романтическое настроение. Меню, придуманное бренд-шефом ресторана Мариной Наумовой, сочетает кухни Кавказа, Востока и Европы: душистый люля-кебаб, сочное чахохбили, изысканная абхазура — рубленая котлета из баранины и говядины — и многое другое.

Недорогие грузинское заведение, где хачапури занимает особое место в меню: здесь предлагают оценить порядка девяти видов. Есть с мясом, копчёным сулугуни, картофелем и даже десертный вариант с творогом и шариком мороженого. Кстати, хачапури тут выпекают в дровяной печи, а вы можете наблюдать за этим процессом благодаря отрытой кухне. Помимо хачапури в меню включены и другие популярные блюда грузинской кухни, такие как долма, хинкали, оджахури, шашлыки и так далее. В винной карте представлены исключительно грузинские вина. Иногда в заведении проводят дегустации вин.

Сразу несколько заведений семьи ресторанов «Пхали Хинкали» гостеприимно распахнули свои двери сразу в разных районах города, так что свой кусочек Грузии можно найти даже не выезжая в центр. Меню пестрит согревающими душу названиями, неудивительно, что в «Пхали Хинкали» возвращаются снова и снова.

Уютнейшее грузинское кафе на Финляндском проспекте от создателей ресторана Ferma, расположившегося по соседству. Какие бы ассоциации с названием у вас не возникали, «ДеДа» переводится с грузинского как «мама». Так что в меню можно найти исключительно вкуснейшие блюда, приготовленные так же вкусно, как и у мамы. Тут есть классика, вроде сациви, пхали и хачапури, а также обновлённые рецепты: долма в свекольных листьях или пахлава из фундука.

Блюда в Memo готовят только на открытом огне в помпейской печи. Начать ужин стоит с восточных лепёшек с намазками, а также с крудо из свежайшей рыбы или зелёного салата, продолжить — турецкими мантами или цыплёнком с мухаммарой или любым блюдом на гриле. А на десерт стоит попробовать лимонный тарт или пахлаву.

Не только пахлаву разных вкусов, но и разных форм можно попробовать в переулке Гривцова. Очень уютная пекарня с турецким колоритом скоро станет новым любимым местом для всех любителей этой восточной сладости. Помимо десертов тут можно попробовать ещё и несладкий закрытый пирог бурек, лепёшку в форме лодочки пиде и хрустящий бублик симит с сытными начинками. Особое внимание команда «Пахлавальни» уделяет культуре приготовления кофе. В восточный вариант этого напитка добавляют различные специи: гвоздику, имбирь, корицу и чёрный перец. 

Название нового заведения в восточной части «Севкабеля» отсылает нас к восточным мотивам. И действительно, в меню ресторана объединились сразу четыре кухни: Турции, Израиля, Армении и Грузии. Именно поэтому в меню с хумусом соседствуют пиде, кебабчики и долма, а с бараниной — лосось. Стоит особенно отметить атмосферу заведения, которая тут по-настоящему волшебная.

Стильный ресторан, в котором восточная экзотика встречается с французской классикой. Интерьер сочетает контрасты: светлые стены и тёмное дерево, панорамные окна и анималистичные барельефы. Второй этаж утопает в зелени, а на летней террасе жарят блюда на гриле и в дровяной печи. В меню — ливанский табуле, устрицы, улитки с зелёным маслом, томлёная баранина в пите и даже овечьи языки с соусом из красного перца.

Аутентичный турецкий ресторан погружает в атмосферу восточного гостеприимства. В интерьере — теёлые золотистые оттенки, люстры с витражным стеклом и панорамы старого Стамбула. В меню — десятки вариаций кебаба, тандыр из баранины, лепёшки пиде, бабагануш и пряный гювеч. На десерт — пахлава, катмер и нежный кюнефе. Утром здесь подают традиционные турецкие завтраки, а для маленьких гостей есть детская комната и специальное меню. При ресторане работает магазин с оригинальными ингредиентами для домашних экспериментов с восточной кухней.