Где попробовать блюда восточной кухни в Петербурге

«Баклажан» — это мир экзотических яств Кавказа и Средней Азии, ожившая восточная сказка, словно по волшебству перенесенная в суровый северный край. Азия манит и чарует, восточная кухня, наполненная непривычными ароматами специй и трав, будоражит воображение и насыщает жизнь новыми красками. В меню заведения собраны лучшие рецепты блюд Кавказа и Средней Азии. Готовятся они в полном соответствии с традиционными техниками.

Заведение, которое специализируется на блюдах кавказской и узбекской кухни. Здесь можно в полной мере ощутить колорит и дух загадочного Востока, попробовать выпечку, изготовленную в тандыре по традиционным восточным рецептам, всеми любимую шаверму и мясо, зажаренное на углях. В переводе с грузинского «пури» означает «хлеб». Не удивительно, что главной достопримечательностью ресторана уже давно стал тандыр — восточная печь для приготовления выпечки.

Ресторан домашней кавказской кухни расположился на берегу Матисова канала, полюбоваться которым можно через панорамные окна, уютно устроившись за одним из столов-кабинок. За соответствующую атмосферу также отвечают узорчатые ковры, глиняная посуда, куклы в национальных костюмах и роспись стен с изображением Кавказских гор. Главная изюминка заведения — единственный в городе мангал-кабинет, где компания из шести человек может приготовить ужин самостоятельно. Фирменные блюда ресторана — домашние хинкали, шашлыки нескольких видов и ещё несколько грузинских блюд вроде чашушули. По вечерам в пятницу, субботу и воскресенье звучит живая музыка.

Источник фото: «Не горюй»

Едва ли вы пробовали что-то подобное в другом месте, но ещё менее вероятно, что вы не воскликните после первого же отведанного блюда, что это именно та самая армянская кухня, о которой вы так много слышали. Традиции здесь чтут, ресторан носит имя царя Менуа, который правил государством-предшественником Армении. Барельефная версия крепости Эребуни (будущего Еревана), основанной его сыном, сегодня украшает стены ресторана. Но и закостеневать традициям здесь никто не даст: молодой шеф-повар из Еревана берёт за основу старинные армянские рецепты и творит с ними настоящие чудеса.

Источник фото: «Менуа»

Из просторного ресторанного зала с зеркалами, картинами, изысканными люстрами и элегантной мебелью открывается вид на Неву — панорамные окна владельцы ресторана предусмотрели в каждом из трех залов заведения. Домашнюю атмосферу поддерживают теплые ореховые цвета в интерьере и белые винтажные буфеты. По вечерам здесь зажигают свечи, что придает месту особое романтическое настроение. Меню, придуманное бренд-шефом ресторана Мариной Наумовой, сочетает кухни Кавказа, Востока и Европы: душистый люля-кебаб, сочное чахохбили, изысканная абхазура — рубленая котлета из баранины и говядины — и многое другое.

Источник фото: Ресторан «Миндаль»

Недорогие грузинское заведение, где хачапури занимает особое место в меню: здесь предлагают оценить порядка девяти видов. Есть с мясом, копчёным сулугуни, картофелем и даже десертный вариант с творогом и шариком мороженого. Кстати, хачапури тут выпекают в дровяной печи, а вы можете наблюдать за этим процессом благодаря отрытой кухне. Помимо хачапури в меню включены и другие популярные блюда грузинской кухни, такие как долма, хинкали, оджахури, шашлыки и так далее. В винной карте представлены исключительно грузинские вина. Иногда в заведении проводят дегустации вин.

Уютнейшее грузинское кафе на Финляндском проспекте от создателей ресторана Ferma, расположившегося по соседству. Какие бы ассоциации с названием у вас не возникали, «ДеДа» переводится с грузинского как «мама». Так что в меню можно найти исключительно вкуснейшие блюда, приготовленные так же вкусно, как и у мамы. Тут есть классика, вроде сациви, пхали и хачапури, а также обновлённые рецепты: долма в свекольных листьях или пахлава из фундука.

Источник фото: Вконтакте

Блюда в Memo готовят только на открытом огне в помпейской печи. Начать ужин стоит с восточных лепёшек с намазками, а также с крудо из свежайшей рыбы или зелёного салата, продолжить — турецкими мантами или цыплёнком с мухаммарой или любым блюдом на гриле. А на десерт стоит попробовать лимонный тарт или пахлаву.

Источник фото: Memo

Название нового заведения в восточной части «Севкабеля» отсылает нас к восточным мотивам. И действительно, в меню ресторана объединились сразу четыре кухни: Турции, Израиля, Армении и Грузии. Именно поэтому в меню с хумусом соседствуют пиде, кебабчики и долма, а с бараниной — лосось. Стоит особенно отметить атмосферу заведения, которая тут по-настоящему волшебная.

Источник фото: Севкабель порт