12 новых ресторанов Петербурга, которые получили премии

Оцените игру слов в названии ресторана: он расположен совсем близко к Марсовому полю. Кухню и завтраки отметили премией «Что где есть в Петербурге». В 2022 году Marso Polo получил награду сразу в двух номинациях: «Лучший ресторанный проект на каждый день» и «Место с лучшими новыми завтраками». Ресторан также попал и в другой рейтинг, WHERETOEAT, на 31-е место.

«Шум» получил звание лучшего нового бара по версии «Что где есть в Петербурге». Он открылся на улице Маяковского в мае 2022 года в доме, где когда-то проживал знаменитый поэт. Это не могло не отразиться на концепции заведения: его переделали под «артистическое кабаре», стали проводить тут лекции, концерты и спектакли. При этом простая еда в меню позволяет сосредоточиться на великом: бутерброды, закуски и несколько позиций горячего. Ещё бар попал в гид Greatlist, а его соседями там стали El Copitas, Xander и Tagliatella Caffe.

Juan сделал свой вклад в гастрономическую культуру города, подарив ей отличные пинчос, тапасы и блюда из хоспер-гриля (который изобрели именно в Испании в 1960-е годы). Ресторан заслуженно попал в Greatlist, а в рейтинге WHERETOEAT занял 47-место.

Гораздо выше в списке WHERETOEAT забрался ресторан Mina. Его номер в списке — 16. В меню — изысканная итальянская кухня, но со своими фишками. Например, вместо привычной пиццы тут подают левантийскую лепёшку. Её выпекают на тонком тесте и с различными начинками: пармой и рукколой или с ветчиной и грибами. В ресторане очень ценят детали, а потому даже посуда тут особенная. Все блюда подают на тарелках флорентийского бренда Bitossi.

Однажды представители грузинского винного дома встретились с создателями ресторана Eclipse, и получился ресторан Askaneli. Первое, что бросается в глаза — невероятный интерьер. В такой обстановке грузинские блюда становятся ещё вкуснее. Меню для заведения разрабатывал Максим Галишников. Именно он постарался сохранить традиционные грузинские рецепты и аккуратно добавить в них авторские нотки. В рейтинге WHERETOEAT Askaneli занял 19-ю позицию.

Помните ресторан «Мойка, 3»? На его месте сейчас заработал Pame, проект ресторанной группы Dreamteam. Повара заведения используют продукты, привезённые из Греции. Например, сыр фета и оливки привезли с полуострова Пелопоннес. Шеф-повар Василий Ратнер разработал классическое средиземноморское меню. Рыба, морепродукты, мясо, много овощей — вот основные ингредиенты. Так Pame оказался на 21-м месте в рейтинге WHERETOEAT.

Ресторан с акцентом на рыбные блюда, открытый шефом Мурадом Бердиевым (его брат — Арслан — подарил нам такие легендарные места, как Birch и Osteriа Betulla). За интерьер заведения отвечали DA Bureau, которые подхватили морские мотивы и создали образ огромной висящей над столом раковины-коралла. В меню вы тоже найдёте много морского: пирог с лососем, карпаччо из тунца, севиче. В рейтинге WHERETOEAT ресторан занял 26-е место.

Лучшим новым рестораном по версии «Что где есть в Петербурге» стал Mio. Этот солнечный тосканский уголок расположился на Казанской улице. За меню отвечает Франческо Барбато, известный нам по ресторану Francesco. Здесь вы можете отведать лепёшки пьядино из Романьи, филе утки и венецианскую поленту, а также мортаделлу на гриле.

Первое в нашем материале заведение, где награду получил не ресторан, а шеф. Олег Перфилов, возглавляющий ресторан Crevette в «Брусницыне», стал победителем премии «Прорыв года» в «Что где есть в Петербурге» среди петербургских шефов. Как можно понять из названия, множество блюд в меню приготовлено именно из креветок. Например, тыквенный суп, паста фузилли с трюфелем, и даже хумус: во всём этом вы найдёте креветки. В меню есть и другие морепродукты.

Булочки в Zoe настолько прекрасны, что отхватить себе тот самый пончик с красным апельсином или розовое заварное кольцо с малиной представляется практически невозможным. Все хотят попробовать булочки Zoe. Так что победителями премии «Лучшие булочки» в «Что где есть в Петербурге» они стали не зря. Но есть и хорошие новости: тут подают завтраки целый день, они не менее прекрасны. В пекарне варят спешелти-кофе, а молоко по желанию заменят на растительное.

Номинант от Greatlist — Giallo. Его выделили в «Что где есть в Петербурге» как достойный ресторан на каждый день. Попробовать тут можно карпаччо из осьминога, брускетты, аранчини и другие итальянские закуски. Крудо тут представлено в четырёх вариантах, а паста — в семи. Не обошлось и без знаменитой римской пиццы, итальянского вина и разнообразных коктейлей.

Если вы захотите прогуляться со своим питомцем, то вам стоит заглянуть в Match: жюри премии Time out выделили его как отличное дог-френдли заведение. В меню невозможно потеряться и выбор принимается довольно быстро: один суп, три десерта, три стартера и шесть закусок. Горячих блюд уже шесть. Одно из них — ньокки приготовленные по мотивам пасты качо-а-пепе, дополненные окороком.