Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.
Выбор редакции

Рестораны русской кухни в Петербурге

Кажется, со всеми том-ямами, воками и боулами мы стали забывать, как выглядит русская кухня. Это не только блины с икрой и окрошка на квасе, это неисчислимое множество интересных блюд, которые обязательно нужно попробовать. Рассказываем о 10 ресторанах без медведей и балалаек, но с продуманным современным меню.

2411
Ресторан Le Courage
Фото: facebook.com
Закусочная «Косуля»
Фото: vk.com
Cococo Bistro
Фото: instagram.com
Закусочная «Косуля»
Фото: vk.com
Ресторан «Банщики»
Фото: vk.com
Ресторан Petrov-Vodkin
Фото: vk.com
Ресторан «Мари Vanna»
Фото: vk.com
Ресторан «Склад №5»
Фото: vk.com
Ресторан «Северянин»
Фото: vk.com
Бар «Гусары»
Фото: restorating.ru
Ресторан «Банщики»

Ресторан «Банщики»

Ресторан находится на территории бань, так что выбор кухни и концепции был очевиден. Ставка делается на русские блюда. В меню вы найдёте хорошо знакомые борщ с ржаными краюшками, драники со сметаной и оливье, но с ними всё не так просто, как кажется. Отличительная черта «Банщиков» — сочетание привычных вкусов и авторской подачи. В пару к драникам вы получите икру, а оливье удивит говяжьим языком и свежим хреном в составе. Средний счёт: 1200 рублей.

 ул. Дегтярная, д. 1А
Бар «Гусары»

Бар «Гусары»

Можно долго изучать, чем закусывали гусары в XIX веке, а можно просто прийти в бар на Фонтанке и заказать драники с копчёным лососем, хот-дог с говяжьей колбаской и луком фри, паштет из утиной печени, жюльен на оладушке, язык с хреном на хлебе или форшмак. Акцент в меню — на закуски стоимостью от 90 до 280 рублей. Создатели знают толк во вкусных блюдах по демократичным ценам, ведь именно им принадлежат грузинская сеть «Хачапури и вино» и ресторан «Лев и птичка». Гости бара «Гусары» особо отмечают интерьер, отсылающий к дореволюционному Петербургу. Средний счёт: 500 рублей.

 наб. реки Фонтанки, д. 40
Закусочная «Косуля»

Закусочная «Косуля»

«Косуля» — удачная попытка вписать ностальгию по ушедшим эпохам в современный контекст. Тут вам и дворянская Россия (особняк графа Гурьева, гурьевская каша в меню), и советская (мозаичное панно в виде косули, легендарные бутерброды с селёдкой, малосольные огурцы). Блюда тут простые и незатейливые, но насыщают на ура. На завтрак, к примеру, подают омлет с картошкой, горячие бутерброды, сырники и яйца в разных вариациях. Средний счёт: 700 рублей.

 ул. Караванная, д. 24-26
Ресторан Petrov-Vodkin

Ресторан Petrov-Vodkin

Владельцы характеризуют место как душевный русский кабак, а по существу это два формата в одном: классический ресторан и просторная закусочная. Основное меню больше рассчитано на иностранцев, но для ценителей современного подхода есть тапас-бар с хорошим выбором дистиллятов и закусок. Тут можно попробовать буженину на подовом хлебе, кильку с яичным паштетом на бородинском, форшмак, маринованные белые грибы, дальневосточных устриц и крабов. Средний счёт: 1500 рублей.

 Адмиралтейский просп., д. 6
Cococo Bistro

Cococo Bistro 12+

Взяв за основу сезонные продукты и современные способы обработки, шеф-повар Игорь Гришечкин переосмысливает традиционную русскую кухню. Причём не только борщи и пельмени, но и блюда иностранного происхождения, давно и прочно вошедшие в наш рацион. Так, ответ Cococo Bistro карбонаре — домашняя паста с желтками, пармезаном и лисичками, а моркови по-корейски — корнеплоды в соке со специями, сливочным сыром, кинзой и острыми водорослями. Средний счёт: 1400 рублей.

 наб. Адмиралтейского канала, д. 2
Ресторан Le Courage

Ресторан Le Courage

Ресторан, недавно открывшийся в ЖК «Русский дом», производит такое впечатление, будто находится тут от начала времён, когда дома ещё и в помине не было. Помещение стилизовано под классический обветшалый особняк с состаренным паркетом и люстрами, отбитой лепниной и разномастной старинной мебелью. В меню собрали русскую классику по мотивам поваренных книг начала XIX века. Средний счёт: 1000 рублей.

 Басков пер., д. 2
Ресторан «Северянин»

Ресторан «Северянин»

Ресторан «Северянин» по атмосфере сравнивают с литературным салоном начала прошлого века. Интерьер тут уютный и ностальгический, а в меню интересно сочетаются русская кухня и северные гастрономические традиции. Оленину здесь подают с полбой, кремом из печёного яблока и соусом из сосновых шишек, телячий язык — с овсом, белыми грибами и муссом из кваса. Средний счёт: 1500 рублей.

 Столярный пер., д. 18
Ресторан «Мари Vanna»

Ресторан «Мари Vanna» 18+

Вы сидите в гостях у бабушки, на столе тарелка наваристого борща, в духовке румянятся пирожки — такая картина встаёт перед глазами, когда приходишь в ресторан «Мари Vanna». Детские флэшбэки настигнут и при знакомстве с меню. Тут вы найдёте простую домашнюю еду, в лучших семейных традициях: соленья, супы, салаты, горячее. Отдельный раздел посвящён петербургской кухне, где есть гурьевские блины, перепела в медовой корочке с грушей и запечённая стерлядь. Средний счёт: 1500 рублей.

 наб. Мытнинская, д. 3
Ресторан «Склад №5»

Ресторан «Склад №5»

Думаете, что знаете всё о Елисеевском магазине? А доводилось ли вам спускаться в подвал, где находится ресторан «Склад №5»? Раньше тут были склады колониальных товаров и винный погреб, а теперь — заведение с антикварной мебелью и русско-европейским меню. Особой популярностью у гостей пользуются щи в каравае, кулебяка с ладожской рыбой и пельмени ручной лепки. Курирует кухню повар с мишленовской звездой Жюльен Лашено. Средний счёт: 2000 рублей.

 Невский просп., д. 56

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Комментарии к ресторанам русской кухни в Петербурге

Рекомендации