Самые сырные рестораны Петербурга

Ресторан с говорящим названием «Сырник» открылся в сентябре прошлого года. В меню преобладают блюда, где главным ингредиентом является сыр: севиче из цитрусовых с кремом из тофу, перцы пекильо с домашним сыром шевру, сырный суп с кукурузой и крекером и множество других. Если некоторые названия сыров вам незнакомы, персонал доходчиво расскажет о них. К тому же часть сыров изготавливается прямо на кухне — козий сыр шевру, моцарелла и коровий сыр. А в будущем, владельцы «Сырника» собираются открыть собственную сыроварню.

Петербургская «Сыроварня» на 240 посадочных мест во многом повторяет концепцию двух Московских ресторанов с тем же названием. Основу меню составляют простые и понятные блюда в деревенском стиле, которые подаются в компании с моцареллой, бураттой, страчетеллой или качоттой. Все сыры производят прямо в заведении. Лаконичность меню дополняет и сдержанность интерьера: простая мебель, деревянные стеллажи, и большая открытая кухня, тянущаяся вдоль всего зала.

Недавно открывшийся ресторан Fromage также делает акцент на блюдах из сыра. В меню вы найдёте жареный козий сыр, фирменный сэндвич с уткой и сыром раклетт и грибной крем-суп с пармезаном. Сыр для заведения поставляют преимущественно местные производители. Отлично дополняет сырное разнообразие обширная карта вин: в ней представлено 50 позиций вина, 12 из которых разливные. Дизайн заведения сделан в стиле французских брассерий.

Ресторан специализируется на, пожалуй, самом сырном блюде — фондю. Это национальное блюдо Швейцарской кухни, состоящее из смеси расплавленных сыров, муки, белого вина и крахмала. Подают фондю в специальном котелке — какелоне, куда принято обмакивать мясо, овощи, морепродукты или картофель. Помимо фондю ресторан предлагает чечевичный пирог, «тыквенный микс» и тар-тар из свёклы. Стоит отметить и интерьер «Чердака»: мансарда первого зала украшена работами современных петербургских художников, а с террасы открывается замечательный вид на набережную канала Грибоедова и Банковский мост с крылатыми львами.

Ресторан не позиционирует себя как преимущественно «сырный», однако в меню вы найдёте большое количество сырных блюд. Здесь можно отведать фондю из швейцарских сыров на трёх персон, сырный конверт с зеленью, а также грушу в сыре с дор-блю. Приглушенный свет внутри дополняет антикварная мебель и небольшая англоязычная библиотека.

Камерный ресторан при отеле «Кемпински» вмещает не больше 20 человек, но от этого здесь только уютнее. Осенью заведение открывает сезон фондю. Его здесь делают как по классическому рецепту из швейцарских сортов сыра, так и с трюфелями. Но славится это место главным образом винной картой. Идеально подобрать вино к сыру поможет местный сомелье. Чтобы заказать столик, звоните по телефону +7 (812) 335-91-11 и обратитесь к консьержу, набрав добавочный 145.