В меню ресторана представлены традиционные блюда азиатских стран: рамен, тартары, суши и роллы, севиче, том ям, кушияки, а также удивительные десерты, приготовленные в соответствии с последними трендами азиатской кухни. Повара не используют фабричные соусы и полуфабрикаты. Здесь замешивают с десяток видов теста, крутят лапшу, лепят димсамы — и всё это вручную. Удивят гостей ресторана интерактивные корейские и японские грили, где можно жарить сеты из мяса и морепродуктов самостоятельно.
Шеф-повар Денис Прохоров работал в Four Seasons, стажировался в мишленовских ресторанах Испании, Италии и Китая. Сейчас он воплощает свой авторский подход к азиатским блюдам, применяя и европейские технологии.
В барной карте ресторана представлено много видов азиатского алкоголя: от китайского, тайского, японского пива, индийского виски, до байцзю и соджу, в том числе коллекция из 10 видов саке. Основная идея — объединение кухни и бара. Чтобы добиться насыщенного вкуса, ингредиенты коктейлей смешивают заранее. К острым блюдам вам посоветуют свежие миксы, к салатам — хайболы на основе саке, вкус основных блюд раскроется с терпкими и более крепкими напитками, а для десертов подойдут индийские ласси шейки.
Ресторан работает с воскресенья по четверг с 12:00 до 00:00 (кухня до 23:00), а по пятницам и субботам — с 12:00 до 02:00 (основная кухня до 23:00, суши-бар и кондитерская до 00:00).
*ЧАНГ, Фо сизанс
Отзывы о ресторане CHANG