Знакомые петербуржцам по проектам «Фарш & бочка», «Траппист» и «Пивная карта» Алексей Буров и Павел Кокков объединили творческие силы с шеф-поваром Андреем Фёдоровым и открыли концептуальную городскую пиццерию «Форно Браво».
Неслучайно в переводе с итальянского название ресторана звучит как «отличная печь» — алые бока собранной в Италии дровяной печи видны гостям заведения практически из любой точки зала. Шеф-повар «Форно Браво» вдохновился примером уютных пиццерий Бруклина и Неаполя и создал меню с авторскими интерпретациями классических рецептов. Здесь можно попробовать невероятный лаймовый тарт, пиццу из четырёх настоящих сыров, а также пиццу с лососем, шпинатом и маскарпоне.
Одна из главных фишек местной пиццы — воздушное, лёгкое и хрустящее тесто длительного брожения по авторскому рецепту. Дополнить ароматное блюдо предлагают крафтовыми сортами пива или бокалом вина из Европы, России и винодельческих регионов Нового света. Помимо пиццы, в меню можно найти закуски, супы, основные блюда и десерты.
Отзывы о ресторане «Форно Браво»