Ресторан Italy Bottega

Ресторан итальянской кухни Italy существует всего четыре года, но за это время из одного заведения он вырос в целую сеть, особенность которой заключается в том, что каждый ее филиал специализируется на кухне одного из регионов этой страны.

Своим успехом и быстрым развитием ресторан обязан двум своим основателям — Михаилу Соколову и Тимуру Дмитриеву. Михаил Соколов прожил несколько лет в Италии, изучая национальную кухню, ее особенности и секретные приемы, а когда вернулся на родину, стал шеф-поваром в сети итальянских ресторанов. Тимур Дмитриев в начале своего пути работал официантом, благодаря этому узнал, как функционирует заведение изнутри, а после перешел в генеральную дирекцию и там приобрел бесценный опыт управленческой работы в ресторанном бизнесе.

Ресторан Italy Bottega является одним из филиалов сети «Italy». В Италии слово «bottega» означает небольшую торговую лавку, где можно купить цветы, продукты или вина. Вот и ресторан, содержащий в своем названии это слово, чем-то напоминает такую лавочку: он небольшой и уютный, а особенность его в том, что посетители по европейскому обычаю рассаживаются рядом друг с другом за длинный стол. Из-за своего небольшого размера ресторан может вместить всего 50 человек.

Помещение оформлено в ярких тонах, его украшает множество зеленых растений, что вызывает устойчивые ассоциации с южной Европой. Вдоль одной из стен оборудован стеллаж, на котором расположилась коллекция стеклянных бутылок итальянской минеральной воды, а на самой стене — сувенирные декоративные тарелки, привезенные одним из владельцев ресторана из-за границы.

Зал обустроен таким образом, что каждый посетитель чувствует себя частью собравшейся здесь веселой компании. За столом в середине зала шеф-повар рассказывает и показывает способы приготовления итальянских блюд, а посетители, выслушав его, начинают совместное кулинарное творчество.

В меню ресторана входят популярные блюда: паста и пицца, а также эксклюзивные десерты и вина. Есть блюда и для вегетарианцев.

Среди иностранных туристов, посещающих Italy Bottega, попадается немало итальянцев, и многие из них, побывав здесь один раз, возвращаются снова, уж больно точно воссоздана в ресторане атмосфера их родного дома.

*Итали Боттэга, Итали груп