Говорят, что редкая ягода морошка выбирает самые укромные уголки, и тот, кто найдет её золотую поляну, может загадать сокровенное желание. Именно эта легенда стала началом концепции нового панорамного ресторана «Шале Морошка», расположившегося прямо у подножия горнолыжных склонов.
В ресторане два больших светлых пространства (316 и 310 м²), а панорамные окна стирают границы между уютным залом и склонами за стеклом.
Главное действо разворачивается на открытой кухне: здесь можно наблюдать, как в огне дровяной печи рождается ароматная пицца с хрустящей корочкой, а повара творят гастрономическую магию.
Бренд-шеф Дмитрий Мелешкин собрал в меню «Шале Морошка» вкусы севера — например, из закусок здесь можно попробовать строганину из сига на снегу из яблок или карпаччо из омуля с копченой сметаной, а из горячего — дичь и дары лесов: пельмени из марала, стейк из косули с полбой, сочные котлеты из кабана с можжевеловой ягодой.
Для тех, кто ценит традиции, подают суточные щи с грибами под «шапкой» или наваристый карельский суп из бычьих хвостов.
В печи готовят классическую и авторскую пиццу — например, с креветками и гребешком и пикантную «Мортаделлу».
Ежедневно с 8:30 до 11:00 В «Шале Морошка» проходят завтраки, на которые приглашают не только проживающих в отеле курорта. Вечером же стоит присмотреться к авторским коктейлям «Миги Долины». Пока взрослые наслаждаются десертами вроде бризе с морошкой и яблоками, маленькие гости могут завести новых друзей в детской комнате под присмотром няни.
Вокруг ресторана кипит жизнь курорта, которая не затихает круглый год: зимой, это драйв горнолыжных трасс, а летом — безмятежность пляжа, азарт в вейк-парке, велопрогулки и испытания в верёвочном городке.
Узнать подробности можно на сайте. Присоединяйтесь ВКонтакте и в Telegram.
Отзывы о ресторане «Шале Морошка»