Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.

Куличи и все-все-все! 5 рецептов на Пасху, которые по силам каждому

Кулич из магазина — не единственный вариант украшения пасхального стола. В этом году всё будет по-другому: испечём кулич самостоятельно по простому рецепту, приготовим творожную пасху, печенья-гнёзда с M&M's и два очень вкусных мясных блюда.

19707
Фото: pinterest.com
Фото: ivona.bigmir.net
Фото: znaigorod.ru
Фото: wowfood.club
Фото: мпк-мясник.рф
Пасхальный кулич «Для начинающих»

Пасхальный кулич «Для начинающих»

Если вы из года в год покупали куличи в магазине и привыкли к их вкусу, то даже самый простой кулич, испечённый самостоятельно, покажется вам в разы вкуснее. Эта затея только кажется сложной, а на деле нужны минимальные кулинарные навыки.

Вам понадобятся:

• 3 яйца
• 175 граммов сливочного масла
• 100 миллилитров молока
• 450 граммов муки
• 3 чайные ложки быстродействующих дрожжей
• 1,5 чайные ложки соли
• 6 столовых ложек сахара (или меньше, если не любите сладкое)
• 130 граммов изюма
• готовая сахарная глазурь и посыпки

Приготовление:

  1. Замочить заранее изюм, чтобы он успел набухнуть.
  2. Замешать тесто: 3 ложки сахара и дрожжи добавить в тёплое молоко. Дать немного постоять, чтобы началась реакция. Потом добавить все остальные ингредиенты.
  3. Сразу берите форму, в которой будете выпекать. Она должна быть большой, так как тесто увеличится в объеме. Смажьте форму маслом, выложите тесто. Пусть постоит часа 2—3 в тёплом месте, чтобы поднялось.
  4. Выпекайте при 180‎℃ 15 минут. Потом убавляем до 150‎℃ и держим ещё 15—20 минут.
  5. Когда кулич остынет, выньте его из формы, украсьте сахарной глазурью и посыпками.
Творожная пасха с цукатами

Творожная пасха с цукатами

Для приготовления этого популярного пасхального блюда вам нужно найти пасочницу — треугольную форму со срезанной верхушкой. Перед праздником их начинают продавать в отделах посуды, в церковных лавках и храмах. Впрочем, если пасочницы нет, можно использовать обычные формы для выпечки, только не берите слишком мягкий силикон.

Вам понадобятся:

• 1 килограмм творога 20% жирности
• 500 миллилитров сливок 33% жирности
• 250 граммов сливочного масла
• 4 желтка
• 160 граммов сахара
• щепотка ванильного сахара
• 50 граммов изюма
• 50 граммов цукатов

Приготовление:

  1. Чтобы убрать из творога лишнюю влагу, заверните его в марлю и уберите под пресс на 5 часов. Потом дважды протрите через сито.
  2. Смешайте половину сливок и желтки.
  3. Оставшиеся сливки разогрейте в сотейнике, взбейте венчиком. Не прекращая взбивать, влейте сливки с желтками. Варите до загустения на маленьком огне, смесь не должна кипеть. Остудите.
  4. Разотрите мягкое сливочное масло и сахар добела.
  5. Соедините смеси из пунктов 3 и 4. С помощью миксера взбейте массу, она должна получиться пышной.
  6. Добавьте замоченный изюм и мелко нарезанные цукаты, тщательно перемешайте.
  7. Проложите внутреннюю часть пасочницы влажной марлей. Выложите творожную массу, постоянно уплотняя. Накройте сверху тяжёлым предметом, поставьте в холодильник на 10 часов.
  8. Переверните пасху на блюдо. Чтобы не развалилась, сначала аккуратно снимите форму, а потом марлю.
Мясной пасхальный салат

Мясной пасхальный салат

Каким бы ни был повод для застолья, его сложно представить без праздничного салата. Мы не будем предлагать вам лепить из еды кроликов и других животных. Лучше приготовим простой и изящный мясной салат, который особенно придётся по вкусу мужской половине стола.

Вам понадобятся:

• 200 граммов домашней колбасы
• 200 граммов буженины
• 100 граммов копченого сала
• 100 граммов творога
• 4 яйца
• 40 граммов сливочного масла
• 30 граммов хрена
• соль и перец по вкусу

Приготовление:

  1. Домашнюю колбасу, сало и буженину нарежьте кубиками по 1 сантиметру.
  2. Нарежьте сливочное масло.
  3. Покрошите творог (он должен быть нежирным).
  4. Отварные яйца тоже.
  5. Хрен просто натрите на тёрке.
  6. Смешайте всё в большой миске, добавьте соль и перец.
Пасхальное печенье с M&M's

Пасхальное печенье с M&M's

Красивые печенья в форме птичьих гнёзд с конфетами в виде пасхальных яиц. Очень оригинально смотрится на столе, его обожают дети, да еще не нужно выпекать. В оригинальном рецепте используются специальные конфеты Robin Eggs. У нас их не найти, поэтому смело берём вместо них M&M's.

Вам понадобятся:

• 3 чашки овсяных хлопьев быстрого приготовления
• 0,5 чашки сливочного масла
• 1,5 чашки сахара
• 0,5 чашки молока
• 0,25 чашки порошка какао
• 0,5 чашки арахисовой пасты
• 1 чайна ложка ванили
• большая упаковка M&M's

Приготовление:

  1. В кастрюле на медленном огне растопите масло, добавьте сахар, молоко и какао, перемешайте до однородности. После того, как смесь закипит, варите 1 минуту.
  2. Снимите кастрюлю с огня. Добавьте ваниль и арахисовую пасту, дождитесь, пока она растает.
  3. Всыпьте овсяные хлопья, перемешайте.
  4. Возьмите поднос или большую доску, постелите бумагу для выпечки. Ложкой сформируйте заготовки для печений.
  5. Через 5 минут сделайте в каждом гнезде углубление — так, чтобы внутрь поместилось 1—3 яйца. Тесто может быть ещё довольно горячим, будьте осторожны.
  6. Когда гнёзда остынут, положите внутрь каждого конфеты M&M's и оставьте на час.
Свинина, запечённая в духовке

Свинина, запечённая в духовке

Очень простой рецепт блюда, которому будут рады все гости. Потому что горячая чесночная свининка — это всегда отличная идея. И особенно после семидневного поста, во время которого любые мясные продукты запрещены. Это блюдо выпекается долго, поэтому рассчитайте время заранее.

Вам понадобятся:

• 2 килограмма свинины (филейная часть)
• 10 зубчиков чеснока
• соль
• приправы для мяса

Приготовление:

  1. Мясо вымойте и обсушите.
  2. Почистите чеснок и разрежьте каждый зубчик пополам.
  3. Ножом сделайте в мясе глубокие проколы и вставьте в них чеснок. Переверните мясо другой стороной и начините остатками чеснока.
  4. Натрите мясо солью и приправами. Заверните пищевой плёнкой и оставьте на час-полтора.
  5. На большой раскалённой сковороде обжарьте целый кусок мяса со всех сторон для образования корочки.
  6. Заверните мясо в фольгу, выпекайте при 180℃ 1,5 часа.

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Комментарии к «Куличи и все-все-все! 5 рецептов на Пасху, которые по силам каждому»

Рекомендации