Что не пропустить в Ташкенте: уникальные места из уникальной книги об Узбекистане

Про книгу от автора

Дарья Сиротина:

Книга является не имеющим себе подобных справочником по ресторанам, винодельням, ремесленным мастерским по всей стране, от Каракалпакии до Намангана. Я неоднократно проехала весь Узбекистан и выбрала лучших из лучших. Второе издание «Моего Узбекистана» содержит ещё больше практических рекомендаций, актуальных телефонов и адресов, новых маршрутов.

Уникальная вышивка мастерской Мадины Касымбаевой

Ташкентская вышивка требует в два, а то и в три раза больше времени, чем любое, даже самое сложное бухарское или нуратинское сюзане, где зашивается не весь фон, а лишь вышиваются разнообразные фигуры. Ташкентский палак — это не только расход времени, это еще и большее количество ниток и красителя. За то время, что вышивается один ташкентский палак, опытная мастерица сделает два-три сюзане — и продаст их. Простая рыночная экономика!

Одежда из национальных тканей Bibi Hanum

Для Мухайё Алиевой Bibi Hanum — не столько модный, сколько социальный проект, возможность дать заработать женщинам и сохранить ремесленное наследие Узбекистана. Ткани ручной работы, которые марка использует для своих коллекций, включающих женскую, мужскую, детскую одежду, обувь, аксессуары, а также предметы для дома, родом из Ферганской долины. Вышивка, с которой сочетаются узоры, вытканные на адрасе, — из Самарканда, Нураты, Бухары. А разработаны и сделаны эти удивительной красоты вещи здесь, в Ташкенте. То, что отличает Bibi Hanum от множества брендов, эксплуатирующих тему национальных тканей, — современный подход к дизайну и высочайшее качество исполнения. Придумана и сшита эта одежда женщинами, имеющими вкус, стиль и золотые руки, что делает её чем-то большим, чем просто сувенир с национальным характером.

Разнообразие лепёшек на ташкентских базарах

Чтобы разобраться в многообразии ташкентских лепешек и тандырной самсы, попросите отвезти вас на Чигатай в старом городе, один из самых древних базаров Ташкента, специализирующийся именно на выпечке. Торговцам привозят хлеб со всего города — хлеб ремесленный, домашний, хранящий тепло рук хозяйки и жар тандыра, сложенного для неё мужем. За базаром расположено несколько простых, но очень вкусных кафе с покрытыми клеёнками столами и колченогими стульями. Бедана шурпа — суп с перепелкой, и шашлык из печени — чигатайские специалитеты.

Горнолыжные курорты Большого Чимгана

Большим Чимганом называется горный массив с высшей точкой на высоте 3309 метров, популярная зона для горного спорта (лыжи, сноуборд, трекинг, скалолазание). Известный с советского времени благодаря склонам и подъемникам в районе Бельдерсая, Чимган получил новую жизнь и большие планы на будущее с открытием горнолыжного курорта Amirsoy. Здесь построили первый в Узбекистане подъемник гондольного типа, ведущий на высоту 2600 метров. Подняться имеет смысл, даже если вы приехали без лыж просто ради красивых видов на заснеженные вершины, сияющие белизной на контрасте с преимущественно голубым небом сверху и изрезанной складками красной почвой снизу.

Винные дороги Паркентской области

Паркент — главная винодельческая зона Узбекистана. Изумрудные переливы весенних невысоких холмов и текущие осенью по ним буквально ручьями золото и багрянец виноградных лоз. Вьющиеся меж холмов дороги, тополя цвета шафрана. Густые ноябрьские туманы. И какой-то час езды от Ташкента. В Паркенте виноградом столовых сортов занято 60% земли, техническими сортами — остальные 40. Но всё равно это больше, чем в любом другом регионе страны. Здесь присутствуют абсолютно все сорта, культивирующиеся в Узбекистане: и сояки, и баян-ширей, и каберне совиньон, и пино нуар, и рислинг, и саперави, и хиндогни… Когда-то на этих землях жили крымские татары, переселённые сюда волей советской власти. И именно они привезли в Паркент многие виноградные саженцы, в том числе александрийский мускат.