Грузинская кухня. Праздник вкуса

Хачапури, суп харчо, хинкали, цыплёнок табака — эти блюда можно найти в меню ресторанов всего мира. А родом они из Грузии, где на протяжении тысячелетий поддерживаются уникальные гастрономические традиции, а рецепты передаются из поколения в поколение. Пряности и острота, невероятные ароматы соусов, обилие овощей в сочетании с мясом, сыры и кисломолочные продукты на натуральных ферментах, хлеб из печи на открытом огне, достойное вино — без сомнения, все эти радости жизни оценит каждый гурман!

В чём секрет грузинской кухни на Таганской? В её щедрости, хлебосольности, разнообразии. Трапеза у горцев — не быстрый перекус и не формальная процедура, а целый ритуал, который объединяет всю семью и друзей за одним столом, сопровождает все важные события и при определённых условиях может длиться часами напролёт. Тосты и песни, танцы, задушевные разговоры — такие же важные компоненты обеда или ужина, как качество ингредиентов и смена блюд. Бывали ли вы на традиционном застолье в Грузии? Это феерия, во время которой нужно забыть о диете!

Впрочем, блюда из этой прекрасной страны давно вышли за её пределы и распространились по всей России и даже по всему миру. Ведь со времён СССР грузинская кухня благодаря свооей праздничности, сытности и яркой индивидуальности пользуется популярностью на всём протяжении от Калининграда до Владивостока. Многие блюда родом с Закавказья полюбились, стали родными и близкими представителям разных культур и национальностей.

Рестораны и кафе с кавказским акцентом легко найти в Москве. Например, грузинская кухня на Таганской предлагает опыт погружения в аутентичные гастрономические традиции. Как и в Тбилиси, гостеприимство здесь — закон, а при приготовлении блюд используются многовековые наработки, придающие неповторимый вид и вкус каждому продукту. Идеальное пространство для хорошей компании, которая готова сделать перерыв, вырваться из суеты мегаполиса и ощутить себя в кафе, как дома.

Большое значение для грузинской кухни на Таганской имеет и антураж. Живая зелень, керамическая посуда, оформление зала в кавказском стиле — и вот вы уже чувствуете себя среди гор, в самом сердце залитой солнцем, щедрой страны! Если добавить шашлык, хачапури, хинкали и чахохбили в меню, бокал вина и национальную музыку, то в успехе вечера можно не сомневаться.