Грустная тенденция для любителей стритфуда — стоимость шаурмы в России за год выросла почти на 40%. Популярная уличная еда переживает самый большой скачок цен за последние три года. Теперь быстрый перекус стоит в районе 374 рублей, хотя ещё в прошлом году средняя цена составляла 269 рублей. Речь идёт о стандартном рецепте с курицей, овощами и соусом в лаваше.
Цены на шаурму пришлось поднять не только вагончикам с едой, но и полноценным ресторанам. Виной тому подорожание ингредиентов, которое коснулось всего, кроме куриного мяса. Затраты на доставку продуктов и аренда торговых помещений тоже выросли. А зарплаты в сфере общепита были проиндексированы. Всё это и прибавило целых 105 рублей к стоимости классической шаурмы.
Верных поклонников шаурмы такой рост цен не испугал. Объём продаж за год парадоксально вырос почти на треть, а количество точек продажи в стране увеличилось на 38%.
Чтобы защитить покупателей от отравления любимым стритфудом, в России разрабатывают ГОСТ для шаурмы или шавермы, в документе закрепят оба названия. Ввести его должны уже в этом году. В документе будут прописаны допустимые ингредиенты, способ приготовления, условия хранения и нормы содержания токсичных элементов.
Комментарии к «Уличная еда — не значит дешёвая: шаурма подорожала на 40% за год»