Гастрономические события февраля в Москве

Ресторан Avero mio на Петровке объединился с брендом техники DeLonghi и ввёл в меню две авторские позиции: латте «Золотой сон» с бананом, куркумой и кокосово-фенхелевой пеной и «Монтенегро фильтр» на базе фильтр-кофе. Напитки подают как сезонные спешл-позиции — вариант для тех, кто ищет в кофе не только бодрость, но и новый вкус.

 до 15 февраля

Зима в Москве кусает за нос, но спасение нашлось в Senti Menti — горячий шоколад в чайничке на серебристом подносе. Выбирайте: ванильные сливки с малиной или банановые с синнабоном? А если жадничаете — двойная порция!

У Eva снова дилемма для сладкоежек. Вечером тут берут тёплую халву с мороженым и ванильным соусом с медом — она будто продолжение ужина, только в мягком фокусе. А по утрам к кофе подают банановый хлеб с карамельным пеканом и чёрным перцем: корочка хрустит, внутри — влажный, пряный мякиш, который окончательно убеждает не спешить в офис.

В Modus запустили фестиваль котлет — после него на морозилку в супермаркете смотреть не получится. Бренд-шеф Андрей Жданов собрал домашнюю классику в новом ключе: свекольная котлета с греческим сыром, зраза с белыми грибами, куриная с пюре, оленина с кедровой кашей и фирменные крабовые котлеты с картофельным кремом и кукурузным соусом.

В Osteria Osso включили режим «тихий вечер в Италии». Эмануэле Поллини и Маттео Лаи собрали сезонные новинки: кролик с топинамбуром, тальятелле с рагу из утки и морской язык алла меньер, а на десерт — тёплый шоколадный фондан с холодным малиновым сорбетом.

В Di Nulla зима делает вид, что всё ещё в силе, а на стол уже выходит маленький отпуск на море. Шеф Андрей Смирнов собрал меню вокруг осьминога: крокеты с зелёной сметаной, пицца маринара, спагетти на белом вине и тёплый осьминог с картофелем и кейлом — всё про комфорт и лёгкий морской вайб.

 до 15 февраля

В Москве ещё по-зимнему серо, а в «ERWIN.РекаМореОкеан» уже включили режим северной весны. Шеф Андрей Палесика одним из первых в городе начинает сезон ладожской корюшки: хрупкая золотистая рыбка с фирменным «огуречным» ароматом приезжает прямо с Ладоги и выходит из кухни минимально тронутая кляром.

5 февраля на Варварке откроется «Машенька» — новый ресторан современной русской кухни от Александра Раппопорта с Игорем Гришечкиным у плиты. В меню тёплый салат с солёными рыжиками и копчёным картофелем, серые щи из печи с говядиной, картофельные пончики с красной икрой, мини-голубчики из брюссельской капусты с крабом, жаркое из кореньев и бородинский тирамису с кориандром.