Гастрономические события недели в Москве

В ресторане «Ухват» бренд-шеф Виктор Белей обновил меню завтраков, вдохновившись русскими традициями. Теперь каждое утро здесь можно насладиться деревенским завтраком с печёным картофелем и говяжьим языком, необычными омлетами с крабом или колбаской, а также круассанами с копчёной неркой. Каша, разумеется, тоже есть: рисовая с курагой и миндальной эспумой.

В PIMS теперь есть булочки! В двух кафе — на Мясницкой и в Москва-Сити — появилась выпечка. Теперь можно не только взять напиток навынос, но и прихватить классический или миндальный круассан, улитку с фисташкой или дэниш с клубникой. Кажется, очереди, знакомые всем завсегдатаям PIMS, станут ещё больше, ведь выглядят новинки очень аппетитно.

Ресторан Yauza представил новое сезонное меню от бренд-шефа Андрея Лапина. Среди новинок — пельмени с мраморной говядиной и копчёной грушей, утка с инжирным вареньем и суп из корня сельдерея с яблоком. Лапин играет с контрастами и текстурами, создавая необычные сочетания. Десертная часть заслуживает отдельного внимания — шеф вернул в меню легендарную «Павлову».

В La Poste решили поэкспериментировать с привычным форматом канноли. Хрустящие трубочки можно попробовать с необычными начинками. Вариант с креветочным муссом, маслинами и эстрагоном напоминает о средиземноморских вкусах и отлично подходит для лёгкого перекуса. А канноли «Ломбардия» с брезаолой, крем-чизом и клубникой понравятся тем, кто ценит интересные мясные сочетания.

«Шатёр» на Чистопрудном этой осенью возрождает традиции русского чаепития вместе с сетью галерей чая «Кантата». Три вида чая с вареньем, конфетами ручной работы и десертами. Среди угощений — медовик, пахлава, трюфели и драже. Всё это сервируют на фарфоре с хохломскими мотивами от Williams Oliver. У гостей есть возможность попробовать его до конца октября.

В Atlantica Seafood начался фестиваль креветок. В меню — восемь видов креветок, среди которых дальневосточные, карабинерос и скампи. Шеф предлагает тёплое ассорти с магаданской креветкой и редкой козырьковой шримпс, карпаччо из карабинерос с ванильным грейпфрутом и запечённую скампи с соусом из васаби. Настоящий праздник для любителей морепродуктов!

Гастробар «МУНК» отмечает двухлетие обновлением меню. В новой концепции сделали акцент на европейской кухне с северным оттенком: появились сморреброды с ростбифом, гравлакс с кремом из базилика и норвежские фрикадельки с брюссельской капустой. Теперь «МУНК» — не просто арт-площадка, а полноценное место для гастрономических экспериментов.

В KOOK возвращаются любимые хиты, но всего на пару недель! С 25 сентября по 8 октября снова можно попробовать десерт Cookies in the tub — воздушный мусс с инжиром и солёной карамелью, поданный в мини-ванночке, украшенный милыми зефирками и шоколадными уточками. А для поклонников оригинальных напитков — бабл-ти Cookie bubble tea в фирменной бутылочке с чайным улуном, тапиокой и сырной шапочкой.