Гастрономические события ноября в Москве

В Peach наступил сезон инжира, топинамбура и лесных грибов — бренд-шеф Кирилл Бергер выстраивает вокруг них новые блюда. В меню — страчателла с инжиром и орехом пекан, роти с козьим сыром, грибной паштет с кремом из чёрного чеснока и медовой бриошью. А если хочется чего-то посерьёзнее — утиная грудка с ежевикой, фуа-гра и пюре из топинамбура. Осень в тарелке, как она есть.

В десертной витрине Mamie — обновление: каждый день здесь пекут мадлены с фисташкой и яблочный пирог с антоновкой, который приносят с тёплым ванильным соусом. Шу — сразу в трёх версиях: с манго и маракуйей, голубикой и маскарпоне, апельсином и шафраном. Всё звучит как повод зайти, даже если просто на чай.

Busby обновил меню: шеф Дмитрий Бобылёв собрал тёплые, насыщенные вкусы осени — и у него это получилось особенно уютно. В новом разделе — тыквенный крем-суп с камчатским крабом, мини-шотландские яйца с разными начинками, бефстроганов из говяжьих рёбер и запечённая дорадо. Для тех, кто хочет чего-то эффектного — говядина Веллингтон или камамбер с яблоками. Меню, которое хочется перечитывать вслух, пока ждёшь заказ.

В Megobari наступила великая тыквенная пора — и это не просто пара блюд для галочки, а полноценное гастрошоу в оранжевых тонах. Печёная тыква встречается с сыром бри, лососем и даже оказывается внутри хинкали, а в горячих — согревающий крем-суп и салат с печенью и перечным кремом. Не забыли и про выпечку: осенняя лодочка с дорблю и кесадилья с тыквой выглядят особенно соблазнительно.

У DOOR 2310 новый шеф — и вместе с ним новое настроение. Меню теперь играет в сторону итальянского комфорта: мягкие сочетания, выразительные соусы, понятная подача. Среди новинок — палтус с винным соусом, ягнёнок с романеско, гребешок с авокадо и виноградом, а крокеты с креветками и карамелизированными грибами хочется заказывать сразу по две порции.

В Loro осеень провожают новым special-меню от Николая Вовчинского. В нём — ризотто с запечённым топинамбуром и белым трюфелем, тартар с желтком и ароматным маслом, треска по-венециански с полентой и крудо из гребешка с хурмой. Лаконично, стильно и в сезон.

В Lolita обновили меню, сделав ставку на коптильню и тёплую гастрономию. Грудинка в гранатовой глазури, венгерский гуляш, лазанья, биск с копчёным акцентом — всё в духе уютного осеннего ужина, но со стилем. Есть и морской раздел: тартар, крудо, тунец с бататным пюре. На десерт — вишнёвый пирог с кремом из белого шоколада.

В Mela обновили меню — теперь это стопроцентная Италия. Бренд-шеф Сергей Кондаков собрал всё, за что мы любим итальянскую кухню: от антипасти до пасты ручной работы, от пиццы из дровяной печи до лёгких блюд на гриле. В центре — сезонные продукты, понятные вкусы и тёплый, почти домашний вайб. Заказываем тальятелле с трюфелем, пиццу Маргариту, крокеты с моцареллой и осьминога с лимонным маслом — и проводим вечер как в уютном дворике где-нибудь под Болоньей.