Где поесть окрошку в Москве?

Нарядные белые скатерти, обилие света, авторская кухня и соблюдение принципов экологичности — всё это о нео-бистро Hands. Здесь создают простые и понятные блюда из сезонных продуктов. Окрошка здесь почти классическая, только в качестве мясно-колбасной составляющей выступает ростбиф. Можно выбрать вариацию на кефире или на квасе.

Этот ресторан русской кухни с порога немножечко заигрывает с гостем: в интерьере найдётся немало занятных акцентов вроде деревенских ставен или коллекции матрёшек. Здесь можно познакомиться с самыми разными традициями русской кухни: во главе стола может оказаться оленина, таёжные дикоросы и хиты советской кухни. Окрошку готовят на квасе с уткой. Подают суп круглый год.

В ресторане, отмеченном гидом «Мишлен», используют антикварные отреставрированные чугунные печи из США, произведённые в начале XX века. Все блюда в ресторане готовятся только на печах или гриле (кроме холодных закусок). Впрочем, летом, когда жáра и так хватает, в меню заведения появляются лёгкие прохладительные супы. Окрошку здесь подают с копчёной уткой.

Ресторан на ВДНХ, расположенный в восстановленном историческом павильоне «Шелководство», встречает праздничной атмосферой с нотками советского прошлого. Что касается еды, то даже самые привычные блюда вроде окрошки здесь проходят через авторское видение шеф-повара Андрея Мамонтова. Попробуйте окрошку с говяжьим языком или с пастрами, на квасе или кефире на выбор.

Ресторан встречает новым и не совсем типичным для своей концепции блюдом — окрошкой. Правда, приготовят её не в классическом варианте: с крабом и заправкой из кваса, желтка и горчицы. А при подаче вам предложат квас в кружке, чтобы самому налить необходимый уровень жидкости в тарелку. Окрошку подают в заведении и зимой, и летом.

В ресторане в Смоленском переулке подают необычную окрошку по-армянски на основе мацуна с хрустящими огурцами, свежей зеленью и редиской. Если хотите попробовать что-то более необычное, обратите внимание холодный томатный суп — это гаспачо на армянский манер. В меню также широкий выбор других деликатесов.

Ещё один ресторан высокой кухни приглашает на дегустацию двух видов окрошки. Здесь её готовят и в самом классическом виде: с добавлением мяса на кефире или квасе — по вашему выбору, и экспериментальную с копчёной корюшкой. Это простое, но лёгкое и освежающее блюдо, идеально подходящее для летнего перекуса в жаркий день.

В ресторане «Северяне» — загадочном заведении с приглушённым светом, тёмным дизайном, шаманской аурой и настоящей северной кухней — также подают летнюю окрошку. Здесь вам предложат две вариации: с пастрами из индейки на квасе или айране или более оригинальный суп-окрошку с крабом на айране. Что бы вы ни выбрали, мы уверены, что это будет очень вкусно!

Заведение на Патриарших славится широким коктейльным выбором, однако сытный обед здесь тоже найдётся. В меню вы отыщите фирменную окрошку на квасе с мортаделлой стоимостью. Среди других предлагаемых супов — гаспачо и куриный бульон с тортеллини. Каждый наверняка выберет блюдо по вкусу. Советуем также попробовать холодные освежающие закуски.

Освежающие супы в MADY помогут вам прийти в себя даже во время самого жаркого московского дня. Для ценителей вечной классики в ресторане подают окрошку на квасе или айране с мортаделлой. В этом супе не только свежие ингредиенты, но и щепотка ностальгии по чему-то доброму и вечному. Если вы любите эксперименты, советуем также попробовать клубничный гаспачо с тигровыми креветками.

«Кофемания» регулярно радует своих гостей изысканными, необычными спешлами, в которых сочетается, казалось бы, несочетаемое. Впрочем, окрошку готовят по самому классическому рецепту: с ветчиной из говядины, с зеленью, заправкой из горчицы, сметаны и хрена. Подают суп и на квасе, и на окрошке. Блюдо доступно и в сервисе доставки сети.

Очень нежную вариацию окрошки подаёт шеф-повар Джеймс Редут в ресторане «МореКофеОкеан». Любимый летний суп готовят с томлёной говяжьей грудинкой и яйцом пашот. Вам нужно лишь выбрать основу — квас или айран. Блюдо настолько полюбилось завсегдатаям заведения, что эта вариация окрошки появляется в летнем меню ресторана уже второй год подряд.

Рестораны «Урюк» преимущественно ориентируются на узбекскую кухню, именно поэтому здесь подают не совсем окрошку, а узбекский чалоп. В отличие от традиционной окрошки, заправкой для супа становятся не квас или кефир, а катык, кисломолочный продукт из стран Средней Азии. Впрочем, в меню можно найти и классическую окрошку.

Le Pigeon — бистро парижской кухни, где подают все классические французские plats. Но отказаться от окрошки в летнем меню не смогли и здесь! Традиционный летний суп подают с камчатским крабом. Ещё из холодненького стоит попробовать буррату с клубникой или зелёный салат с лимоном, вербеной и клубникой.

В ресторане «Матрёшка» окрошку предлагают отведать в торжественных, стилизованных под конец XIX века интерьерах. Шеф-повар заведения Влад Пискунов подаёт холодный суп по образцовому рецепту, который никогда не надоест. Куриное яйцо, огурец, редис, картофель и перепел, — вот и весь состав блюда. В качестве заправки можно выбрать квас или кефир.