Лучшие рестораны и кафе для вегетарианцев

В меню «Авокадо» вы найдёте национальные блюда самых разных стран: тут есть и итальянская лазанья, и русские пельмени, и китайская лапша. Готовят всё это согласно принципам «этичной кухни» — для вегетарианцев, веганов и сыроедов. Меню меняется довольно часто, в зависимости от сезонности продуктов — фруктов и овощей. Тех, кто придёт в кафе утолить жажду, ждут свежевыжатые соки, смузи, кислородные коктейли, большой выбор чая и кофе.

Кафе NYM Kitchen находится при студии йоги NYM Yoga, в тихом переулке недалеко от туристического Арбата. Здесь можно пообедать спринг-роллами с цукини-пастой, попробовать омлет из тофу. Не обошлось, конечно, и без натуральных напитков, в меню вы найдёте свежие соки, органические чаи и настои. Сладкоежек порадуют морковный кекс и банановый хлеб.

Самое сыроедческое кафе из нашего списка. В меню «Скатерти-Самобранки» вы не найдёте блюд, приготовленных путём термической обработки. Зато здесь можно устроить себе полноценный обед из трёх блюд, заказав салат, суп и полезный десерт, а также выпить свежевыжатого сока или травяного чая. Здесь подают пиццы, роллы, аппетитные торты и конфеты.

Удивительное кафе Fruits & Veges («Фрутс энд Вэджес») находится в тесном бункере на территории Artplay. На нижнем этаже вас накормят фалафелем, супом, фруктовой кашей или вегетарианским пловом, тут же нальют ароматный кофе. Под звуки модных напевов сотрудники иногда отлучаются на крышу бункера, чтобы полить доморощенную зелень — она для пущей полезности овощных блюд. Вас ждёт сервис take away, доступные цены, лекции и воркшопы об экологии.

Первое веганское кафе в Москве за годы существования завоевало уже целую армию поклонников. И чем только это место не удивляло своих гостей: была и селёдка под шубой, и стейк, и бефстроганов, и спайси-роллы с растительным гребешком. Такое меню понравится даже отъявленным мясоедам.

Ещё одно кафе, которое открыто при современной студии йоги. После приятного и бодрящего тело и дух занятия насладитесь вегетарианской кухней без глютена и молочных продуктов. В оригинальном меню найдутся зелёное гречотто со спаржей, сырники из рикотты с малиной, круассан с тунцом, драники из батата и спринг-роллы с авокадо и клубникой.

Кафе современной веганской кухни на Artplay предлагает сложные и необычные блюда с красивой подачей, а также головокружительные полезные десерты. Что обязательно стоит попробовать, как это буррито-боул, кимчи-блин с щавелем и грибным паштетом, а также сэндвич с тофу стейком и песто.

Бар с фестивальной едой: здесь в почёте бургеры, хот-доги и небольшие закуски. Место по концепции далеко не вегетарианское, но бургеры можно попросить сделать на соевой котлете. Равно как и местный хот-дог в нью-йоркском стиле — с маринованными огурчиками, хрустящим луком фри и горчицей — запросто превращается в вегетарианский и даже веганский. Итого получается идеальный расклад, если вам нужно веганское, а вашим друзьям — мяса, да побольше.

Биобистро с полностью веганской кухней и красивой подачей. Для завтрака идеально подойдёт местный тост с вешенками и сырники с кокосовой сгущёнкой. Также из интересного здесь стоит попробовать увесистый бургер с котлетой из растительного мяса, десерты без сахара и глютена. Для любителей кофе имеется большой выбор растительного молока.

«Джаганнат» на Кузнецком мосту открылся в 2000 году и был одним из первых вегетарианских ресторанов в Москве. Сегодня сеть разрослась до нескольких заведений в разных уголках города и стала излюбленным местом для приверженцев здорового питания и ценителей экзотических блюд. На кухне ресторана правят кулинарные традиции Индии, Таиланда, Мексики, Китая и европейских стран.

Много лет назад канадка Рут Тал придумала своё вегетарианское кафе, чтобы опровергнуть миф о том, что еда без мяса — пресная и не сытная. Заведения этой сети открылись и в Москве. Здесь готовят здоровую еду и множество коктейлей на основе свежих овощей и фруктов. Блюда в меню исключают ингредиенты животного происхождения, но по желанию к еде можно добавит сыр, молоко или грибы.

Кафе на Патриках с полностью веганским меню. В меню: пёстрые боулы, сэндвичи с тофу или авокадо на бездрожжевом хлебе, роллы из киноа и сыра из кешью, и разнообразие вег-десертов (чего только стоит глазированный сырок из активированного кешью и кокосового молока!). Выбор наверняка удивит разнообразием.

Это кафе, работающее по принципам органической кухни, во всём несёт отпечаток души его создателей. Здесь главное — это люди, а не еда. Прямо на глазах у посетителей повара разжигают печь, готовят аутентичные блюда индийской кухни, толкут масалу, мелют муку, перебирают зёрна и развешивают чистые полотенца под потолком. Всё это создает неповторимый колорит места, войдя в которое, нужно разуться и примоститься за одним столиков.

«Абу Гош» — это израильское кафе с широким выбором блюд из хумуса и фалафеля, поэтому вегетарианцы могут заменить в позициях мясные ингредиенты на фалафель. Здесь подают несколько видов хумуса или сразу ассорти, шакшуку, салаты табуле, сабих и нежные десерты. Кофе здесь готовят с кардамоном и всегда можно попросить приготовить его на альтернативной основе.