Где в Москве пробовать плоские круассаны?

В Mátes подхватывают большинство гастрономических трендов, не исключением стали и плоские круассаны! В основе эксперимента — классический круассан, который готовится на новозеландском масле. Попробовать плоские круассаны предлагают с белым шоколадом и фисташками, с молочным шоколадом и орехами в карамели, с розовой глазурью и клубникой, а также карамелизированный круассан.

Новый тренд подхватили и в кофейне Smart day. Готовят два вида плоских круассанов: кокосовый с кремом как у рафаэлло, а также орех-карамель. Нужно признать, булочки выглядят невероятно фотогенично, несмотря на то, что французы наверняка проронили бы несколько слезинок. Перед тем, как съесть круассан, не забудьте сделать несколько фотографий для социальных сетей!

Первая пекарня петербургской сети ЦЕХ85 открылась в Москве совсем недавно. Слезам в Москве, конечно, не верят, но в силу булок поверить придётся, плоский круассан пекут и здесь! Здесь его называют «флэт-круассан», — это спресованное нежно-слоёное тесто, а сверху — свежие клубника с голубикой и крем маскарпоне. Предупреждаем: круассаны разбирают очень быстро.

Ещё одно московское заведение с нельзяграмным круассаном — «Бублик», где точно знают толк в булках! Здесь их готовят с миндальной, фисташковой, малиновой и кокосовой начинкой. Вариаций классических круассанов на прилавке ещё больше, например, с заварным кремом, фисташковой пастой и белым шоколадом, с нутеллой и бананом, с заварным кремом и сахарным сиропом.

Печь круассаны под прессом стали и в «буше». Представили сразу три начинки: плоский круассан с дроблёными фисташками и сушёной клубникой, с фисташковой пастой и глазурью, с малиновой начинкой, сливочным кремом из маракуйи и цветками василька. Ставку, как всегда, сделали на фермерские продукты, свежую начинку и традиционную рецептуру.

Пока мы занимались поиском плоских круассанов, в московских ресторанах появились круглые, кубические и даже размером с полруки. Для тех, кто более open-minded, KudaGo нашёл заведения с необычными круассанами.

Если всё же не хватает тех самых пышности и воздушности, то у нас есть подборка кафе и ресторанов, где можно попробовать вкусные и каноничные круассаны. Собрали для вас десять заведений Москвы, где подают воздушную и сливочную выпечку с миндалём, шоколадом, ягодами, карамелью и не только.