Места в Москве для веганов

Проект Raw to Go занимается производством полезных кондитерских изделий, идеально подходящих веганам. В ассортименте: шоколадные батончики с натуральным составом (есть классика «арахисовая» и изыски вроде «кешью-вишня»), глазированные сырки на основе ферментированного кешью, фирменная выпечка на основе рисовой и амарантовой муки (овсяное печенье с малиновым джемом и фисташковая булочка выглядят очень аппетитно). Отдельный вид наслаждения: торт-бисквит с ванильным суфле, набор «Тартилья», состоящий из четырёх тартов разных вкусов, торты «Медовик» и «Наполеон». И, конечно, линейка паст-намазок для тостов и вафель.

В кафе с космическим интерьером готовят здоровый и этичный стрит-фуд. Главное правило — никаких животных продуктов! Здесь можно полакомиться сырным фалафель-роллом с веганским сыром, шаурмой на основе соевого шницеля, замаринованного по фирменному рецепту, фиш-бургером, где роль рыбы берёт на себя сочный маринованный тофу в нори, и другими веган-френдли блюдами.

Touch of Matcha — это кафе флекситарианской кухни, а это подразумевает преимущественно растительные компоненты. Так что для веганов подойдёт не всё меню, но многое. Например, здесь готовят смузи-боулы, где под красивой «шапкой» скрывается польза матчи, банана, кокоса, черники и других суперфудов. Хороший состав также у местных будда-боулов, тофу-сырников и некоторых десертов.

В этой светлой и дружелюбной кофейне бариста всегда поднимают настроение, а любой кофе можно попросить сделать на альтернативном молоке. При этом платить что-то сверх прайса за эту услугу не нужно. Коровье молоко заменят на миндальное, соевое, банановое, овсяное или кокосовое. Вот ещё несколько кофеен с альтернативным молоком без доплат.

Известному вегетарианскому кафе есть чем порадовать строгих веганов. Из закусок можно взять фалафель с соусом тахини, румяный тофу с чили и чесноком, морские палочки с нори и сыроедные роллы. Из меню подойдут все супы: томатный с итальянскими травами, веганский борщ с грибами и черносливом, сыроедный тыквенный карри и овощной чаудер из духовки. В качестве основного блюда подойдёт веган-паста с разными наполнителями, энерджи микс на основе киноа и зелени, сыроедная «шуба» с сыроедческим майонезом. Также есть фруктовые и ягодные смузи, сыроедные чизкейки и мятный торт с авокадо.

Ещё один веган-проект от создателей DOBRAW, только Good Food Bowl — это веганская азиатская кухня. Короли меню — разнообразные боулы, где мясо заменяет его вегнаский вариант или нутово-овощные котлетки. А также рамены на веган-бульоне, хитросложенные салаты (например, с нерыбой), а также коллекция сырых десертов.

Кафе современной веганской кухни на Artplay отличается изобретательностью в плане продуктов и их сочетаний. Здесь знают, как приготовить вкусную веган-версию итальянской фриттаты, хумус-боул с тёплыми баклажанами, кесадилью на смеси рисов с «не сырным соусом», кимчи-блин с щавелем и пештетом из зелёной гречки и многое-многое другое. Помимо основного меню регулярно появляются спешлы, например, солёные сырники из тофу, сыра, укропа, лука, нуча и перца, которые подают с унаги-айоли, томатами и салатными листьями.