Нескучные зелёные салаты в ресторанах Москвы

Тарелка зелени плюс авокадо — это новая классика. В ресторане здоровой пищи Avocado Queen, который приютился неподалёку от Патриарших, в салатной секции вы не заскучаете. Хит меню — большой зелёный салат, представляющий собой вихрь разнообразной зелени со слайсами авокадо, шиитаке и вялеными томатами (970 рублей). Ещё стоит обратить внимание на сочетание авокадо, сезонных овощей, феты и юдзу (770 рублей).

Вообще «Цыцыла» — история про искусно приготовленного цыплёнка по-грузински, но мы не смогли пройти мимо салата с хрустящими баклажанами томатами и сливочным сыром (690 рублей), салата с киноа и яйцом пашот (650 рублей), а также овощного салата по-грузински со специями (650 рублей). Овощи на углях и фирменные соусы придают блюдам пикантный вкус.

«Оливье» можно сделать и дома, а в ресторане Юлии Высоцкий стоит попробовать салаты, навевающие воспоминания о путешествиях. Это сочетание хрустящего баклажана, феты, томатов, огурца и складного Чили (720 рублей). Микс зелёного салата, артишоков, авокадо (760 рублей). Оттенки вкуса в салате из креветок, киноа, томатов, грибов эноки и шрирачи (980 рублей).

Шеф-повар «Техникума» — магистр гастромиксов. Салаты здесь исключительно хитро замешанные и изобилующие яркими красками. Чего только стоит сочетание страчателлы, хурмы, шпината и лавандового мёда (620 рублей)! Или пастрами из индейки плюс шпинат, кускус, помидоры и кинза (550 рублей) — и вкусно, и красиво. Для холодов — тёплый салат из креветок, хурмы, авокадо и шпината (690 рублей).

Зелёных закусок и салатов в этом ресторане сразу несколько. Например, салат из молодых кабачков, зелёного яблока, водорослей чука под ореховым соусом (590 рублей) или салат с хрустящими баклажанами, томатами и листьями кинзы (750 рублей). Хочется полноценного путешествия в Азию — заказывайте утку темпура с яблоком, грейпфрутом и сливовым соусом (650 рублей).

Веган-проект с красивой линейкой зелёных салатов — интересных, но при этом малокалорийных. Например: салат с нерыбой и веган крем-сыром в окружении микса зелени (265 рублей), а также с веган рикоттой, помидорами черри и рукколой (230 рублей). Из боулов на выбор: тофу боул с авокадо и эдамаме (325 рублей), вакаме боул с водорослями, вешан унаги и растительными морскими гребешками (325 рублей).

К созданию салатов в Ugolёk подходят основательно, здесь это такое же полноценное по уровню исполнения блюдо. Из максимально зелёного: зелёный боул с ореховым соусом (890 рублей), микс из бурраты, тамарилло и копчёной свёклы (850 рублей), а ещё овощной салат с сырным муссом, оливками и каперсами (950 рублей). Также заглядывайте в раздел с поке!

Первым в разделе «Салаты» значится «Большой зелёный салат». Внутри этого гиганта — ворох салатных листьев, слайсы авокадо, бобы эдамаме, зелёное яблоко, кабачки, а главное, пикантный соус из лимонной заправки и пюре личи (880 рублей). Можно также взять салат из домашних овощей с заправкой из ароматного масла и соуса лайма (990 рублей). Посытнее — салат, артишоки и креветки (1370 рублей).