Средиземноморские рестораны в Москве

Основная идея создателей этого гастробара — сделать «соседский» ресторанчик, куда хоть в домашней одежде могли бы приходить живущие поблизости люди, делиться новостями и делать новые гастрономические открытия. А они точно вас ждут. Местный шеф-повар очень любит экспериментировать! Из-под его мастерской руки, например, появились куриный паштет с желе из вина, луковым джемом и землёй из орехов, перлотто с утиной ножкой и сосновыми шишками.

Хотя у этой сети несколько заведений, именно на Никитском попытались воссоздать атмосферу аутентичного испанского тапас-бара. И попытка оказалась крайне успешной. Для этого создатели «Винного базара» специально летали в Барселону, чтобы собрать традиционные и современные рецепты каталонских закусок и горячих блюд. Меню обновляется раз в несколько месяцев.

Главный акцент бара, где сделали ставку на доступность, — итальянский. Блюда готовят согласно последним гастрономическим трендам южноевропейской страны и предлагают гостям попробовать не самые обычные сочетания компонентов. Меню небольшое, но разнообразное: есть брускетта «Вителло Тонато», луковый суп или, например, паста Канеллони с соусом болоньезе. И сделано всё с такой любовью, что сложно не стать постоянным посетителем.

После реконструкции в 2023 году ресторан «Севичерия» повзрослел и приобрёл черты сдержанной респектабельности. Теперь сюда приходят для обстоятельного ужина, а не шумного пре-пати. Неизменными остались главные гастрономические хиты: севиче из лосося или креветки. Зато в меню расширили raw-бар, где теперь представлены и карпаччо из осьминога, и тирадито из тунца, а также всё необходимое для идеального морского плато.

Sabor de la Vida — это и ресторан, и сигарный клуб, и винный магазин. Повара готовы удивить гостей достаточно смелыми сочетаниями. Например, карпаччо с мягким сыром и свёклой, ризотто с кроликом и грибами, домашняя паста фетучини с мясом краба и много других аппетитных блюд. Устрицы здесь подают с лимоном, винным уксусом и луковым соусом на основе шалота. Рестораном только средиземноморской кухни «Сабор де ла Вида» вряд ли назовёшь, в меню можно встретить бургеры и картошку фри. Но, кстати, крабов здесь добавляют во многие позиции.

Восемь видов крабов и ещё больше вина, которое подчеркнёт вкус каждого ракообразного. Кроме любимого всеми камчатского краба, в ресторане можно попробовать и опилио. Из крабов здесь делают самые разные блюда: голубцы, пельмени, котлеты, бургеры, пасту и многое другое. Но и кроме них есть морепродукты, которыми будет приятно побаловать себя. Каждый понедельник проходит акция: полтора литра игристого и полтора килограмма крабов на большую компанию.

Здесь можно попробовать раков на любой вкус — от классических варёных, приготовленных в ароматном бульоне, до необычных вариаций с добавлением фруктов и специй. Любители нежных вкусов оценят раков с яблоком и лимоном, а тем, кто предпочитает сытные блюда, понравится вариант с кукурузой и картофелем. А для поклонников пикантных сочетаний — варианты с табаско и халапеньо, соевым соусом и имбирём. А ещё здесь есть креветки, лангустины, улитки, осьминоги и мидии.

«Сахалин» — это, пожалуй, одно из самых известных заведений со средиземноморской кухней в Москве. Ресторан отличается высокой и дорогостоящей кухней, где подают не только изобилие самых разных свежих морепродуктов, но и чёрную икру. Устрицы, карпаччо, ракушки, тартары, татаки, сашими и многое другое. Здесь вы найдёте всё, что совсем недавно плавало в море! И все эти гастрономические изыски — на фоне уникального панорамного вида Москвы.

В центре концепции этого легендарного заведения — рыба и морепродукты из Магадана, Мурманска и Дальнего Востока. Заведение практикуется на самых разных морепродуктах, здесь вы отыщите и крабов, и гребешки, и устрицы, и морских ежей, и креветок (как на льду, так и на огне). Для тех, кто не так сильно любит морскую кухню, можно попробовать шашлык из телятины или кебаб из баранины.

Ресторан поразит не только изобилием блюд с отборными морепродуктами, но и уникальным современным интерьером с концептуальными элементами. Здесь приятно как просто ужинать, так и отдыхать в приятной компании. В заведении подают далеко не только рыбу, здесь ещё полно мясных деликатесов и даже выпечки. Попробуйте командорский кальмар с артишоками и цукуне (кебаб) из курицы и креветок в японском стиле.

В полноценное гастропутешествие можно отправиться в ресторане Mare Nostrum! Шеф-повар заведения Максим Бондалетов известен умением сочетать несочетаемое и раскрывать красоту даже самого классического блюда, именно поэтому меню ресторана невероятно разнообразное. Наши любимчики: испанская паэлья с морепродуктами, чёрный лингвини с креветками в соусе гуакамоле и итальянский суп Буррида.