Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.

Аутентичные японские рестораны в Москве

В Москве есть несколько сотен сетевых ресторанов японской кухни. Мы выбрали для вас те, в которые ходят японцы, и где традиции и вкус Страны восходящего солнца представлены не только в названии блюд и интерьере. Обзор аутентичных ресторанов — для всех, кто хочет попробовать не атлантического тунца, а именно японского; где зелёный чай, приправы и (что самое важное) повара — самого что ни есть японского происхождения.

72851
Фото: santafe72
Ресторан «Йоко»
Фото: scenario-cafe.resto.ru
Фото: uspeikupit
Ресторан «Макото»
Фото: tablepin.ru
Фото: derestoran
[KU:] Рамен Изакая Бар
Фото: addawards.ru
Фото: natiko.blog
Ресторан «Цветение сакуры»
Фото: sakura-restaurant.ru
Ресторан «Йоко»

Ресторан «Йоко» 0+
Novikovgroup Yoko

Главная отличительная черта этого ресторана — рыба, которая поставляется два раза в неделю прямиком с токийского рынка-аукциона. Это японский палтус хирамэ, каджики магуро (жёлтый тунец), канпачи и хамачи (желтохвост и дикий желтохвост) и другие сорта аутентичных морепродуктов. Девушки-официантки здесь одеты в традиционные японские кимоно, а интерьер строг и лаконичен, как это популярно в Японии.

 Соймоновский пр-д, д. 5
Лапшичная «Марукамэ»

Лапшичная «Марукамэ» 6+

Сеть лапшичных из Японии, где они называются «Маругамэ сеймен» и являются самыми популярными. В основе меню — лапша удон с разными добавками. Лапшичная работает по принципу «открытой кухни» — вы можете наблюдать за приготовлением еды. Это отражает философию заведения: быть открытыми для посетителей и готовить исключительно безопасные и свежие блюда.

 ул. Пятницкая, д. 29,  ул. Сущевская, д. 27, стр.2,  просп. Ленинградский, д. 47, стр. 2,  пл. Джавахарлала Неру, д. 1,  ул. Ленинская слобода, д. 17,  пер. 4-й Лесной, д. 4Б,  просп. Кутузовский, д. 57
Ресторан «Сейджи»

Ресторан «Сейджи» 18+

Здесь очень вкусно, и счёт соответствует масштабам вкусовых ощущений. «Сейджи» — дорогой ресторан, ведь он входит в список лучших заведений мира. Здесь стоит попробовать сашими из тунца блюфин, пельмени-гёдза с креветками, моллюски тайрагай и, конечно, суши. Свежайшие продукты привозят три раза в неделю из Японии.

 просп. Комсомольский, д. 5/2
Ресторан «Макото»

Ресторан «Макото» 18+

Устричный бар этого ресторана выше всех похвал. В меню есть японские блюда, которые в Москве больше нигде не встретишь. Если вам по душе что-то более знакомое и традиционное, то обратите внимание на суши, роллы, чёрную треску или палтус во фритюре. Всё это тоже можно заказать, равно как и традиционный десерт пурин из зелёного чая.

 наб. Краснопресненская, д. 12
Ресторан «Ю-мэ»

Ресторан «Ю-мэ» 6+

«Ю-мэ» по-японски значит «мечта». Коренные японцы — частые гости этого заведения. Они любят это место за недорогой, но вкусный бизнес-ланч, который подают также и по выходным. Большинство блюд можно заказать с доставкой домой или в офис, а в счастливые часы в ресторане действуют скидки.

 ул. Покровка, д. 38А
Ichiban Boshi

Ichiban Boshi 6+

Сеть из трёх ресторанов с правильными суши и вкуснейшими темпура. Шеф-повар Кишимото Хидкеи гармонично сочетает традиции и новации, при этом сохраняя японскую приверженность к натуральности и высокому качеству продуктов. Коренные японцы приходят сюда и приводят русских друзей. Порции большие, так что сюда стоит заглянуть компанией.

 ул. Красная Пресня, д. 22, ул. Большая Якиманка, д. 50, просп. Ленинградский, д. 72
Ресторан «Зодиак»

Ресторан «Зодиак» 6+

На одной только японской кухне в «Зодиаке» решили не останавливаться, здесь готовы предложить гостям попробовать на вкус всё паназиатское разнообразие: Таиланд, Вьетнам, Сингапур, Китай и так далее. Тем, кто ещё не решил, что хочет, рекомендуем заказать дегустационный сет, где всего понемногу. Шея трески с соусом из тайского манго, креветки с папайей, лотосом и соусом чили, вешенки с манго и жареным тофу, дорадо с зелёным карри и ароматом лимонного дерева Юдзу и ещё столько всего, что таким набором вполне можно накормить небольшую компанию.

 пл. Смоленская, д. 3
Ресторан японской кухни нового формата Tokyo

Ресторан японской кухни нового формата Tokyo 6+

Tokyo — это ресторан на Большой Никитской и суши-бар на Центральном рынке. Продукты сюда привозят прямиком из Японии, а в меню вы встретите гастрономические образцы современного Токио. Здесь вполне успешно соседствуют суши, роллы, сашими, тартары и тирадито. В заведении часто устраивают тематические мероприятия. Например, можно наткнуться на прогулку по альтернативной Бургундии или кайсэки-ужин, каждый гость которого приобщится к традиционной японской трапезе с переменой блюд.

 ул. Большая Никитская, д. 22/2, бул. Рождественский, д. 1
Кафе «Якитория»

Кафе «Якитория» 6+

В конце 1990-х «Якитория» стала первым московским общепитом, который сделал японскую экзотику доступной каждому. Именно такого принципа в кафе придерживаются до сих пор. И хотя со временем в Москве появилось достаточное количество заведений с японским акцентом, «Якитория» сохранила постоянных посетителей и приобрела новых за счёт демократичных цен. Казалось бы, за долгие годы повару можно уже ничего не придумывать и кормить гостей одними и теми же блюдами, но даже спустя десятилетия здесь продолжают регулярно радовать посетителей кулинарными новинками и необычными вкусовыми сочетаниями. Сегодня в Москве найдётся почти 50 заведений семейства «Якитория».

 ул. Новый Арбат, д. 10, ул. Садовая-Спасская, д. 21/1, ул. Перерва, д. 52, ул. Профсоюзная, д. 33, стр. 1
Кафе «Рецептор»

Кафе «Рецептор» 6+

Создательница и идейный вдохновитель этого уютного кафе всегда хотела открыть свой ресторанчик, а мечты подкреплялись в путешествиях. В результате, объездив большую часть земного шара, она вместе с мужем собрала лучшие рецепты и готова поделиться настоящей мировой кухней с гостями «Рецептора». Кроме японских закусок, роллов, супов и горячего здесь есть и фитнес-меню. Создатели кафе гордятся тем, что еда приготовлена без усилителей вкуса и искусственных красителей, а десерты — без яиц. Остроту любого блюда вы можете настроить самостоятельно в трёх градациях: для дам, для бывалых и для настоящих ниндзя. Ещё один приятный для гостей бонус: любое блюдо, которое не понравится гостю, исключат из счёта.

 ул. Большая Никитская, д. 22/2, пер. Большой Козихинский, д. 10, бул. Чистопрудный, д. 23, стр. 2, наб. Дербеневская, д. 7, стр. 22 ул. Правды, д. 24, стр. 2
Ресторан «Цветение сакуры»

Ресторан «Цветение сакуры» 6+

Шеф-повар ресторана посвятил японской кухне не одно десятилетие. Его самого уже трудно чем-то удивить в этой кулинарной вселенной, зато сам Хироки Аракава может преподнести гостям много приятных сюрпризов, а иногда даже лично выносит клиентам заказ. Есть классические блюда и авторские вариации, а если вы хотите приготовить сами, возьмите блада набэ — их принято готовить прямо за столом.

 ул. Красина, д. 7, стр. 1
Cutfish Bistro

Cutfish Bistro 6+

Одно из немногих мест, где умеют готовить гребешки так, что про них можно сказать — идеальные. Меню не ограничивается стандартными наборами из роллов и суши. Здесь одинаково красиво и быстро и подадут и жареные японские грибы со шпинатом, и осьминога на гриле с томатами черри, хрустящим рисом и лаймом, и татаки из говядины с трюфельным соусом. На первый взгляд, блюда простые, но японский вкус гарантирован.

 пер. Большой Козихинский, д. 17, стр. 1
Кафе Nagoya

Кафе Nagoya 6+

Однажды русский студент, который жил и учился в японском городе Нагоя, задумал перенести азиатские кулинарные традиции в Россию, создав тем самым связующее звено между Японией и родной страной. Из этой затеи вышло кафе Nagoya, в котором находчивый предприниматель сумел воплотить всё увиденное во время жизни за границей, от кухни до атмосферы. Даже заказывать еду вы здесь будете через специальный билетный терминал самообслуживания, какими пользуются в большинстве японских заведений общепита. Щедрые порции, демократичные цены, бесплатный чай к заказу — всё это тоже элементы «серединной столицы», как называют Нагою японцы. Здесь можно попробовать на вкус традиционные принципы высокой кухни васёку, сытность раменов, полноценность домбури и многое другое.

 пер. Старокирочный, д. 16/2, стр. 1
Ресторан «Лодка»

Ресторан «Лодка» 0+

На кухне ресторана в антураже стильной океанской яхты в центре Москвы трудятся носители давних традиций национальной азиатской кухни. Создал заведение известный боксёр Костя Цзю, и в нём он решил поделиться с гостями своими любимыми блюдами и аутентичной кухней. За японское меню отвечает шеф Виталий Пай, благодаря которому на столах посетителей появляются популярные и вкусные японские блюда. Свежайшая дикая рыба, икра морского ежа, моллюски и многое другое доставляются в ресторан из Японии.

 бул. Новинский, д. 8 (ТЦ Lotte Plaza, 4-й этаж)
[KU:] Рамен Изакая Бар

[KU:] Рамен Изакая Бар 6+

Изакая — это японская разновидность гастробара, где местные жители отдыхают после работы. Московский ресторатор Денис Иванов решил объединить этот формат с лапшичной и добавил открытую кухню. Так появился [KU:] Рамен Изакая Бар. Одну из главенствующих ролей здесь отводят именно лапше. Её готовят на специальной машине, а за аутентичность рецепта отвечает концепт-шеф, коренная японка Чизуко Сирахама. В основе меню — несколько разновидностей японского супа рамен (его здесь десять видов), закуски в формате изакая. Помимо классических японских блюд можно заказать что-нибудь из модного фьюжна.

 ул. Смоленская, д. 8, ул. Большая Грузинская, д. 69, наб. Пресненская, д. 10/2, ул. Лесная, д. 20

Если вы нашли опечатку или ошибку, выделите фрагмент текста, содержащий её, и нажмите Ctrl+


Комментарии к аутентичным японским ресторанам в Москве

Рекомендации