Зимнее меню в ресторанах Москвы

В декабре ERWIN.Pavilion.Patriki на Патриарших зовёт на продолжительные воскресные бранчи с морским изобилием, авторскими горячими блюдами и щедрым десертным столом по фиксированной цене. Более пятидесяти позиций — от краба опилио и устриц до паэльи, фондю с креветками и дегустации стейка и говядины Веллингтон — сервируются в светлых интерьерах особняка, где городской ритм будто замедляется. Здесь легко поймать новогоднее настроение: долго сидеть с друзьями за красиво сервированным столом, пробовать деликатесы и смотреть в окна на зимние Патрики.

В J’Pan встречают снежную японскую зиму: с 10 декабря по 12 января тут подают дымящиеся ёсэнабэ и ишикари набэ, кагами-моти, торт Christmas Slide, моти-тайяки и Minty Cocoa с мятной пеной и шоколадной сиба-ину. За заказ из фестивального меню дарят новогодний стикер, а с середины декабря можно забрать с собой мини-«домик» J’Pan — румбокс со стикерами гостей, команды и зимнего города.

В «Кочевниках» на Сретенке зима приходит с ароматами специй и жаркого. Здесь восточная традиция встречается с авторской подачей: свекольный хумус с форшмаком из сельди, салат с уткой и сладкой хурмой, салат с сочной вырезкой ягнёнка. Горячую часть берёт на себя котлета из утки с пряным яблочным пюре и соусом «апельсиновый демиглас» — густым, насыщенным, почти карамельным. На десерт — мильфей с брусникой, а греться предлагают чаями с малиной, имбирём, облепихой и апельсином.

В кафе «Миндаль» представили меню для самых холодных дней: оно объединяет сытные, пряные и по‑восточному тёплые вкусы южно-азербайджанской и персидской кухни. Здесь подают люля-кебаб из судака с гранатовым соусом, салат с томлёной бараниной, свежей зеленью и вишней, щавелевый суп на курином бульоне и несколько вариаций люля-кебаба. Каждое блюдо собрано вокруг ярких специй, зелени и орехов, так что оно одновременно согревает и напоминает о долгих семейных застольях.

В Margarita Bistro запустили зимнее сезонное меню, в котором шеф Дмитрий Никитин делает ставку на комфортную еду с акцентом на текстуры и детали. В разделе горячего — сливочное ризотто с тартаром из говядины и трюфелем, а также карпаччо из гребешка с цитрусовыми нотами; для тех, кто предпочитает овощи, есть тёплая закуска из брокколи и соуса ромеско с пармезаном.

Уже не одно поколение знает: базовый новогодний минимум — хрустящий бутерброд с красной икрой, без него праздник будто не начался. В «Скворце» его подают щедрым, правильным, как дома, только вкуснее. А у входа — нарядная новогодняя витрина и фотогеничная входная группа: пришёл за икрой, ушёл с идеальными зимними снимками.

SURF COFFEE запускает «Дом Мечтателей» — вселенную зимних напитков и маленьких радостей: ягодный шиповник, мокко «цитрусовый брауни», матча с белым юдзу, капучино с пряным мандарином, бенгальские огни, шоколадный заяц, дрипы и зерно. Всё это можно собрать в одну красивую подарочную коробку для настоящего фаната.

В DACHNIKI с 15 декабря по 11 января подают «Новогодний стол» для компании до пяти человек: тартин с лососем и красной икрой, «тазик» оливье с говяжьим языком, сыры и мясные деликатесы, запечённая лопатка ягнёнка, мандарины, виноград и бутылка игристого на выбор. Такой сет можно и забрать с собой на домашний праздник по предзаказу до 28 декабря.

В 6pm bread kitchen продукт декабря — мандарин: утром тут подают запеканку из топлёного молока с мандаринами и овсянку с молочным шоколадом и мандариновым кули, днём — утиную грудку с кремом из пастернака и обожжёнными мандаринами, бриошь и канеле с мандариновым кули. Спешл-меню работает весь декабрь, чтобы предвкушение праздника было по‑настоящему ярким.

В Dune запустили зимнее меню с праздничным размахом: осетровая икра с бриошью и взбитым маслом, сельдь с печёным картофелем и олюторская классика, риет из копчёного палтуса с айвовым вареньем, трюфельные ньокки, утиное филе с цитрусами и муссовые десерты вроде «Ёлочного шара» и «Хурмы». Настроение — как длинный новогодний ужин, в котором хочется попробовать всё.