Для хозяина лавки - Сергея Захарова - это первая самостоятельная проба в бизнесе, однако ее нельзя назвать комом. Удачно отысканные им поставщики товара - малые рыбные хозяйства и индивидуальные предприниматели - поставляют самую качественную рыбу. Местные деликатессы готовится по традиционным рецептам: солят - только солью, коптят - только на опилках, что придает неповторимый вкус.
Цена достаточна высока, так как доставка в Москву из Сибири происходит самолетом. Поэтому за килограмм чира придется выложить 750 рублей, копченого муксуна - 1 100 рублей, а вяленой пеляди - 740 рублей. В планах у хозяина лавки – организация доставки по Москве и наладка процесса горячего копчения на месте.
Комментарии к «Хариус-Хаус» - лавка для рыбных гурманов »