Где попробовать деликатесы в Петербурге?

Ресторан премиум-класса каждый день предлагает гостям фирменные блюда из морепродуктов. Ризотто с крабом, спагетти с икрой морского ежа, фуа-гра на гриле с ягодным соусом, а также множество блюд из мидий, улиток, осьминогов и крабов. В лавке при ресторане представлен большой ассортимент морских деликатесов и не только.

Только из камчатского краба в «Мансарде» четыре блюда, не считая роллов. Оригинальное горячее: палтус в мисо соусе с томатами кимчи, тальолини с чёрной икрой, фокачча с чёрным трюфелем. Обратите внимание на изысканные десерты, которые также не оставят вас равнодушными.

Ресторан «Мария Карлотта» при дворце-отеле дарит каждому гостю бокал игристого к ужину. В меню — антикварные вина и изысканная еда. Основу составляют традиционные блюда русской кухни в авторской интерпретации: лосось шеф-посола, императорские устрицы, пельмени из медвежатины, оладьи с красной или чёрной икрой и многие другие эксклюзивные позиции.

В нескольких шагах от Александровского парка расположился ресторан RoseMary. В сдержанной и уютной обстановке вы можете устроить лёгкий завтрак, подкрепиться сытным бизнес-ланчем, провести деловую встречу или романтический ужин. Прямые поставки рыбы и морепродуктов из Мурманска позволили составить небольшое, лаконичное меню, главным преимуществом которого является невероятно высокое качество рыбы.

Название ресторана переводится с итальянского как «солнечный свет», и это неслучайно. В ресторане много света, к тому же отсюда открывается шикарный вид на купола Спаса на Крови. Кстати, Luce — это ещё и район Тосканы, а также наименование вина. Кухня радует сочетаниями и необычными гастрономическими решениями. Тут вам и карпаччо из вырезки, и салат с подкопчённой утиной грудкой, и мясо краба, и блюда на гриле.

В этом заведении мы советуем вам заказать сет-меню. Вот состав Royal Set 1: ферментированный тунец в соусе кимчи, яблочные тортеллини с крабом в клубничном пюре, устрица со страчателлой, томатами, тархуном и икрой, жареные морские гребешки с артишоками, а также раковые шейки в морском еже, жжёное карпаччо с каперсами, креветки в беконе с пастой цукини и крем-брюле с кокосом на десерт.

Ресторан Nordic знакомит гостей с гастрономической культурой стран северной Европы. Шеф-повар Алексей Алексеев учился кулинарному искусству у мастеров New Nordic Cuisine. Её главные принципы — свежие сезонные продукты и элегантная подача блюд. Алексей смело сочетает необычные вкусы, добавляет яркие цветовые акценты, играет с текстурами, экспериментирует с сервировкой.

Открывают меню Frantsuza Bistrot французские деликатесы: устрицы, террин, паштет, нисуаз и бёф бургиньон. В качестве закуски можно попробовать бри с чёрным трюфелем, перепёлку с полбой и белыми грибами или тапенад из зелёных оливок. Среди супов вы встретите луковый суп, крабовый биск или суп из кролика. В качестве основного блюда принесут утиную грудку с террином из сельдерея или гратен дофинуа.

В этот ресторан неспроста выстраиваются настоящие очереди жителей Петербурга, туристы направляются сюда прямиком с поезда или самолёта, а бронировать место нужно как минимум за месяц. Меню здесь представлено в виде дегустационных сетов: авторского и классического, с алкогольным сопровождением и без. Позиций в сете ну очень много, так что готовьтесь к настоящему гастрономическому турне.

В ресторане вам предложат меню, разделённое на четыре раздела рыбных и мясных закусок: первые два посвящены холодным, а вторые два — горячим. Из интересных позиций: утка конфи с маринованной репой и пастернаком, тартар из оленя с можжевеловым маслом и миндалём, морской гребешок с огурцом, маринованным сельдереем и соусом из сливок и укропа. Есть ещё пятый раздел, который отвечает за десерты, там вы найдёте помело с карамелью, юдзу и мускатным орехом.

В Harvest работают только с сезонными продуктами локальных производителей. Овощи запекают прямо с кожурой, чтобы избежать пищевых отходов. Тут не боятся экспериментировать с продуктами и использовать их от головы до хвоста. В меню отдельно представлены позиции из овощей и не только из них. Среди первых — паштет из брокколи с кедровым орехом, слоёный пирог с цветной капустой, корень сельдерея с пикорино.