Не суши едиными: рестораны японской кухни в Петербурге

Кафе на Малой Морской принадлежит владельцу сети раменных в японском городе Сендай, так что за аутентичность блюд беспокоиться не стоит. В меню вы не найдёте суши и роллов, которые сами японцы употребляют редко. Только классика, только традиции: рамен в нескольких вариантах, карри, доны (белый рис с водорослями нори и другими топпингами). Из напитков предлагают зелёный чай, саке, японское пиво и сливовое вино.

Концепция Pobo («Побо») — исключительно полезная и лёгкая еда. Заведение специализируется на бьющем рекорды популярности блюде — поке, напоминающем суши-салат с рисом и сырой рыбой, нарезанной большими кубиками. Здесь гость может сам собрать свой заказ из наиболее предпочитаемых ингредиентов или выбрать блюдо из уже готовых сетов. В меню, помимо разнообразных вариаций поке, вы найдёте, к примеру, блинный торт матча с ванильным кремом и рамен с тигровыми креветками.

Название заведения говорит само за себя. Здесь в основе кухни лежат пшеничные булочки бао, приготовленные на пару, и пирожные моти из рисовой муки. Меню Bao Mochi («Бао Моти») порадует разнообразием блюд. Бао-бургер с рубленой говядиной и японским омлетом, спринг-роллы, донбури с хрустящим тофу, опалённый лосось с трюфельной карамелью, кацу-сандо с хрустящим цыплёнком — лишь некоторые из представленных здесь позиций. И конечно нельзя пройти мимо традиционного японского десерта, который в заведении подают с различными начинками.

Сеть ресторанов элитной японской кухни KIDO — это заведения с интерьером в стилистике современной Японии. Смелые дизайнерские решения дополняют изысканные деликатесы из свежей рыбы, лёгкие закуски, салаты и оригинальные авторские блюда.

Рамен стоит во главе угла (точнее, стола) ещё в одном петербургском заведении. В Mashita («Машита») гостей кормят японской лапшой в шести вариантах: с разными бульонами, ингредиентами и специями. Кроме рамена подают жареные пельмени гёдза, салаты и онигири (рисовые шарики с начинкой). Цены в кафе умеренные, средний чек — 500 рублей.

Если вы хотите приобщиться к настоящему японскому стритфуду, вам стоит заглянуть в «Такояки-Ятай» на территории «Этажей». Это небольшой ларёк, где покупают еду навынос. «Такояки-Мисэ» на улице Лизы Чайкиной больше подходит для дружеских посиделок и романтических свиданий. В обоих кафе подают такояки (жареные шарики из теста с осьминогом внутри), гёдза, онигири и блюда с рисом.

«Хагакурэ» — это заголовок практического и духовного руководства самурая, своего рода кодекс чести. Такое же имя носит и ресторан на площади Победы, и оно ко многому обязывает. По словам владельцев, для блюд здесь выбирают только самые свежие и качественные продукты, которые затем обрабатывают в соответствии с традициями японской кухни. По будням всем желающим предлагают бенто-ланчи.

В модном ресторане представлены блюда современной японской кухни: от суши, сашими, лапши рамен и мисо-супа до спринг-роллов, риса донбури, варёных соевых бобов эдамаме и фирменных роллов в темпуре. К блюдам можно заказать коктейли в азиатском стиле. Средний чек составит от 700 до 1500 рублей.

Суши-бистро со светлым интерьером и деревянными панелями, создающими эффект волн. В меню можно встретить как суши и роллы (советуем «Филадельфию», к которой сыр подаётся отдельно, и усузукури из лосося в виде веера), так и пирожные моти и салат кайсо из водорослей.

Немного предыстории. Несколько лет назад владелица «Накатики» перевезла своё заведение из далекого Владивостока в Петербург и прочно закрепилась на самом краю Васильевского острова.

Гипнотический интерьер этого небольшого ресторана поможет расслабиться, а меню заинтригует вас с первых строк. В нём объединились традиции и новшества, создав нечто удивительное. Поэтому вина из старого и нового света уживаются друг с другом, а роллы и суши приобретают авторский вкус.

Гёдза со свининой, говядиной и острым томатным подзу, севиче из креветок Эби с личи и огурцом, а также шесть видов рамена, авторские роллы и суши: всё это вы сможете попробовать в ресторане японской кухни EZO Izakaya. Вы насладитесь не только вкусом, но и подачей блюд. У ресторана есть своя доставка. Не забудьте взять матча-кейк на десерт.

В этот ресторан невозможно попасть, если у вас нет ключа. Раздобыть его можно двумя способами: жить в отеле Grand Hotel Emerald или забронировать столик на ресепшн. Название ресторана расшифровывается как фраза на табличке для номеров do not disturb. В меню представлена современная японская кухня. Ещё тут можно попробовать токийский рамен, бульон к которому варят в течение двух суток.