Постное меню в ресторанах Санкт-Петербурга

Для заведения с русской кухней угощения в Великий пост важны и как традиция, и как знак уважения к гостям. Во главе стола в ресторане Katyusha — свекольный салат с черносливом и грецким орехом, оливье с постной колбасой, овощной крем-суп, овощное рагу с чесноком и кинзой и сорбет на десерт.

Источник фото: Вконтакте

Шеф-повар ресторана Вадим Шилов решил в этом году сделать постное меню площадкой для гастрономических экспериментов, поэтому он приготовил лапшу удон из батата с овощами, хумус с пряным маслом, гречотто с вешенками и подкопчёной свёклой и постный борщ с белыми грибами.

В этом ресторане заботятся о том, чтобы ваши вкусовые рецепторы не остались без ярких впечатлений. Потому даже в пост вы сможете насладиться изысканными блюдами без продуктов животного происхождения. В меню вошли хумус из фасоли с пряной лепёшкой, тёплый салат с баклажанами и тофу, кукурузный крем-суп, плов с черносливом и курагой и овощные котлеты с кускусом.

Ограничения Великого поста не останавливают поваров грузинского ресторана «Хачо и пури» на пути кулинарного творчества. Постное меню предлагает вам не только закуски и салаты, но ещё и десерты, нежный грибной суп, овощные котлеты, вегетарианскую версию хачапури и даже люля-кебаб.

Источник фото: Вконтакте

Специальное меню от шефа Ивана Шкляева подготовили и в кондитерской Du Nord 1834. Вы сможете оценить тефтели из риса с грибами, зелёный салат с ананасами, рататуй, картофельные крокеты с грибами, табуле и свекольный салат с грушей и минестроне.

Даже в пост можно не отказывать себе в любимой итальянской кухне. В ресторане «Марчеллис» для вас приготовили абсолютно изысканные как на вид, так и на вкус блюда. Вашему вниманию представляются брускетта с тапенадой из вяленых томатов и авокадо, средиземноморский салат с арбузной редькой, паста каламарата с печёным перцем, баклажанами и оливками и запечённая брокколи с кокосовым соусом и лимонной гремолатой.

Некоторые уверены, что провести Великий пост с удовольствием невозможно, особенно после масленичных гуляний. Но в ресторане Puberty доказывают, что постные блюда могут быть не только полезными, но и вкусными. Чтобы удедиться, закажите салат из свежих овощей с фисташковой сметаной и соусом и постным пармезаном, хрустящие баклажаны с тофу, печёный перец рамиро с кускусом, вяленой клюквой и копчёным тофу, вешенки в кляре с соусом кимчи или черносмородиновый чизкейк.

Источник фото: Puberty

Овощной лагман, шаверма с постным мясом, котлеты из цветной капусты с булгуром и белые грузди с картофелем — это далеко не все блюда, которые ждут вас во время Великого поста в ресторане «Банщики». До 4 мая включительно в ресторане также продлили обеденное время: теперь сюда можно будет заглянуть до 17:00. К традиционному чаепитию из таёжных трав будут подавать миндальный пирог с грушей и постным банановым мороженым.

Источник фото: Вконтакте

Шеф-повар ресторана NOK Александр Данилов готов поделиться с вами свежим взглядом на постные блюда. В меню — бобы адамаме с трюфельной солью, хумус с зелёной спаржей и соусом кимчи, пицца с артишоками, грибами и базиликом, а также пицца с нуттеллой, кокосовыми сливками и лесным орехом. Последнее блюдо можно будет легко разделить на двоих человек.

Источник фото: NOK

Каша с манго и чёрной смородиной станет отличным началом дня, а салат со свёклой и муссом из авокадо в компании с минестроне — продолжением. На ужин можно попробовать спинг-роллы, картофель с грибами и тако с печёными овощами, а на десерт — яблочную пастилу с лаймовым сорбетом.

В ресторане русской кухни «Плюшкин» вас гостеприимно встречают богатым столом, несмотря на название. В Великий пост вы сможете попробовать такие блюда, как карпаччо из сельдерея с миндальным соусом, суп минестроне, грибную икру с бородинскими тостами, пирог с грибами и булгуром, птитим с вялеными томатами и каперсами и яблочный тарт с лаймовым сорбетом на десерт.

Найти что-то постное, вегетерианское или веганское в меню «Забыли Сахар» всегда довольно просто, а во время Великого поста ещё проще. Попробуйте тальятелле с кремом из печёных томатов с маринованными баклажаноми и особым пармезаном, сделанным из грецкого ореха и овёс с вешенками и трюфелем, сырники из тофу и малиной кешью-джем с шоколадно-миндальным крамблом, который подаётся с кокосовым соусом.