Рестораны Петербурга, где отлично готовят мясо

Шеф-повар ресторана разработал разнообразное меню, где встречаются как известные мировые рецепты, так и его собственные, оригинальные вариации. Отдельного внимания заслуживает хоспер-меню. Хоспер – это инновационный гриль с закрытой камерой, работающий на открытом огне. Блюда, приготовленные в нём, обладают неповторимой сочностью и приятным ароматом копчения.

Если вы устали от тривиальных блюд и хотите насладиться высокой мясной кухней, загляните в ресторан «Дом Мясника», расположенный в историческом центре города.

Очередной ресторан от Ginza радует разнообразным меню, честными порциями и приятным интерьером. На открытой кухне готовят мясо разной степени прожарки, утончённые мини-бургеры для дам, домашние котлеты, каре ягнёнка и другие вкусности. В лавке мясных деликатесов представлены продукты из лучших фермерских хозяйств, от мраморной говядины до костного мозга, а члены команды ресторана просто фонтанируют жизнелюбием, совмещая роли официантов, вокалистов, танцоров и фокусников.

Ресторан обустроен в стиле культового американского сериала «Карточный домик» и назван в честь его главного героя, который доказал, что за бесподобно приготовленными рёбрышками и действительно тёплой и душевной атмосферой возвращаться стоит куда угодно, даже если ты работаешь президентом.

Название ресторана говорит само за себя: исключительно свежее мясо в сочетании с великолепным вином — вот что предлагают гостям в Red.Steak&Wine. Попробуйте «Цезарь» с гусём, паштет из печёнки кролика с гранатовой карамелью и орехами или томлёные телячьи щёчки с пюре из батата.

Источник фото: ВКонтакте

В мясном ресторане CHUK команды REDMAN's KITCHEN к приготовлению пищи относятся как к ремеслу: делают всё просто, но вкусно. У вас в тарелке не окажется зелёных веточек и узоров из соуса, никто не станет удивлять необычной подачей и нестандартными сочетаниями — всё только по делу. Возможно, вы даже удивитесь, узнав, что свиная лопатка томилась в печи десять часов, прежде чем попасть на стол, но это так!

Ресторан Casa del Мясо от группы Receptoria позиционирует себя как нечто большее, чем стейк-хаус в классическом понимании. Не обходят вниманием и птицу: меню включает кое-что из утки, курицы и индейки. Периодически ко всему этому добавляются новые позиции, приготовленные из сезонных продуктов. Названия блюд скажут сами за себя: салат с осьминогом, бифштекс из мраморной говядины, утиная ножка конфи. Голодным отсюда не уйдёт никто.

На четвёртом этаже Ленинград Центра расположился красивый и несколько чинный ресторан с панорамным видом на Таврический сад и эксклюзивным выбором мясных блюд. Здесь готовят из премиального и альтернативного мяса, которое поступает на кухню напрямую с фермы. Меню обескураживает изобилием блюд: всего более 60 позиций, половина из которых считается эксклюзивом и готовится только в «Блоке». Завсегдатаи хвалят телячьи щёчки и необычное мороженое — крем-брюле с беконом.

Источник фото: ВКонтакте

Принято считать, что в пабах еда вторична и важнее барная карта, но не в случае с Oldham. Это полноценный стейк-хаус, где о мясе знают всё и умеют с ним обращаться. В меню вы найдёте с десяток традиционных и альтернативных стейков, а также домашние колбаски, фирменные бургеры, шашлыки и мясные закуски. В заведении подают бизнес-ланчи, причём каждый день повар придумывает новое меню.

Источник фото: ВКонтакте

Изюминкой и гордостью этого заведения являются блюда из говядины и баранины. Мясо проделывает огромный путь, прежде чем попасть к вам на тарелку. Его везут с разных концов страны. После мясо тщательно разделывают, обрабатывают и выдерживают в турецких специях в камере сухого вызревания не менее четырёх недель. Подобная технология производства позволяет мясо придать невероятный вкус.

Источник фото: Meat Coin

Владельцы «Мясонской ложи» в ироническом ключе интерпретировали масонские символы и получили заведение, где поклоняются мясу. Даже меню пестрит заветами вроде «Возрадуемся мясу вместе». К слову, выбор блюд здесь не очень широкий, но добротный. Есть восемь видов стейков, которые подают с гарнирами на выбор и соусами, несколько видов супов и салатов (почти все с мясом), бургеры, горячие и холодные закуски.

Источник фото: ВКонтакте

И ещё одно место, где на мясо готовы молиться, — бар Holy Ribs. Здесь балом правят говяжьи и свиные рёбрышки. В меню вы увидите несколько разновидностей этого блюда: их то приготовят в кленовом сиропе, то хорошенько протомят, а иногда даже польют шоколадом.

Источник фото: ВКонтакте

У United Butchers в Петербурге три заведения. Первое находится недалеко от площади Восстания, второе — у станции метро «Проспект Просвещения». В нём есть детская игровая комната, в которой юные посетители могут поиграть и отдохнуть от взрослых. Третья точка расположилась в Кудрове, на Европейском проспекте. Стейки и другие блюда на огне в баре готовят на глазах посетителей на открытом гриль-столе. В меню вы найдёте мясное разнообразие, начиная от томлёных щёк, сосисок собственного производства и стейков различной степени прожарки и заканчивая сочными бургерами, мясными и рыбными закусками, авторскими салатами.

Сетевой ресторан с отменным мясом по демократичным ценам. Здесь специализируются на стейках из мяса бычков зернового откорма. В меню есть около 15 позиций различных видов стейков, так что выбрать точно есть из чего. Основное меню с упором на мексиканскую кухню тоже стоит распробовать.

Источник фото: ВКонтакте