Мне очень повезло с племянницей! Творческая, общительная, заинтересованная и весёлая — всё что нужно для тёти, которая сама такая же.
Вместе мы рисуем, клеим поделки, придумываем игры, плетём украшения и даже осваиваем 3D-моделирование. «Маша, сегодня будем делать домик для зайчика?, — спрашивает у меня Злата, — а зайчиху и деток?», — закидывает новыми вопросами второклассница. Идей для очередного творческого времяпрепровождения становится всё меньше, но порадовать племянницу очень хочется. Недавно я узнала о ресторане «Дети на кухне», где любой ребёнок может приготовить различные блюда вместе с шеф-поваром.
Забираю Злату из школы и везу в «Севкабель Порт» — пора вместе постигать кулинарное дело! Нас встречает шеф-повар Александр, который сразу вовлекает племянницу в обучение. «Что умеешь готовить? Какая еда твоя самая любимая?», — интересуется шеф. Но как это часто бывает, Злата стесняется отвечать развёрнуто и ограничивается короткими тихими комментариями.
Александр проводит для моей племянницы небольшой инструктаж, и мы начинаем готовить. Как оказалось, всё это время я неправильно резала овощи и фрукты. Нужно придерживать продукт не по бокам, а сверху, создавая «заборчик», который не даст пальцам пораниться. Здорово, что Злата узнала этот факт на несколько десятков лет раньше, чем я!
Натираем тесто и режем яблоки квадратиками. Вижу, как племянница постепенно раскрепощается. Задаёт вопросы шеф-повару, смеётся над его шутками, рассказывает о том, как однажды делала печенье, и всё увереннее пробует ингредиенты с разделочной доски. Добавляем к десерту сахар, корицу и цедру апельсина. Время запекать кулинарный шедевр!
Но это ещё не всё! Теперь нужно сделать солёную карамель. Доводим до кипения сахар с небольшим количеством воды и ждём, когда прозрачная жидкость приобретёт янтарный цвет. После этого добавляем кипящие сливки и размешиваем. Немного морской соли, и сладкий соус готов! «Ой как вкусно пахнет!», — восторгается новым блюдом Злата, пока шеф-повар достаёт мороженое.
Раз, два, три, четыре, пять! Яблоки стали мягкими, поэтому десерт можно доставать из духовки. Добавляем к нему шарик мороженого и поливаем всё содержимое карамелью. На кухне в специальной теплице растут живые специи, поэтому вместе с Александром племянница выбирает красивые листики и цветочки для того, чтобы украсить такую долгожданную сладость.
Злата счастливо бегает по игровой комнате, пока я заказываю нам кофе и молочный коктейль к кулинарному шедевру. Несколько ребят прямо сейчас собираются на следующий мастер-класс и с интересом смотрят на наше ароматное блюдо.
Наши напитки принесли, поэтому начинаем дегустацию. Тёплое яблоко идеально сочетается с хрустящим песочным тестом, дополняется подтаявшим мороженым и солёной карамелью. Кажется, как будто бы этот десерт приготовил какой-то именитый кондитер в мишленовском ресторане, но на самом деле всё проще. Под руководством грамотного шеф-повара семилетний ребёнок может многое! Благодарю племянницу за изысканное блюдо и получаю в ответ: «Да, мне тоже очень понравилось. Надо будет маме с папой приготовить! Поможешь?».
Автор текста — Мария Шилина
Комментарии к «Дети на кухне»: как KudaGo готовил десерт вместе с племянницей»