Петербургские кафе, бары и рестораны присоединились к федеральной программе по сокращению отходов Zero Waste.
В ней принимает участие 21 заведение, среди которых Brimborium, Old Friends, Terminal bar, Pinch!, «Полторы комнаты», «Робата», «Цветочки», «Лев и Птичка», Madbaren, «Скотный двор», RAW Materials, PIO NERO и другие.
Рестораны заменят пластиковые трубочки на стеклянные и бамбуковые, начнут использовать для создания напитков многоразовые фильтры, станут сортировать стекло и вместо пищевой плёнки и одноразовых ёмкостей для хранения воспользуются многоразовыми контейнерами.
Со временем кафе и бары сократят количество продуктов, нужное для приготовления пищи, придумают многошаговые рецепты для коктейлей и станут проводить для гостей мастер-классы о сокращении отходов и сортировке мусора. С 2019 года к программе подключат московские и региональные рестораны.
Добавим, что со следующего года жители Петербурга смогут сдать в экомобили ненужную оргтехнику — компьютеры и периферийные устройства. Больше новостей о ресторанах СПб ищите на KudaGo.
