Ресторан «Ферма»

Ресторанное заведение под названием «Ферма», как правило, вызывает ассоциации с окраинным, удалённым от цивилизации трактирчиком, который обставлен в грубоватом деревенском стиле. Но петербургский ресторан «Ферма» легко опровергает любые стереотипы.

«Ферма» находится в центре Петербурга. Вокруг бурлит суета большого города, и создаётся впечатление, что вырваться из этого круговорота невозможно. Но вот вы переступаете порог ресторана и мгновенно «выпадаете» из напряжённого ритма современной цивилизации. Здесь вас встречает иной мир — мир покоя, умиротворения, вкусных кондитерских ароматов и приятного отдыха под нежные звуки флейты.

«Ферма» — это не просто ресторан, это своеобразная «вневременная капсула», которая поражает своими масштабами. Огромное помещение сложной формы с потолками многометровой высоты превращено в настоящий лабиринт уютных уголков, расположенных на разных уровнях. Здесь нет даже следа вульгарной стилизации «под деревню». «Ферма» — типично европейское заведение, в котором за фасадом кантри-дизайна скрывается тщательно продуманная система физического комфорта и психологической релаксации. Это уютное семейное кафе, отделанное деревом, с массой милых декоративных мелочей: старинной французской плитой, винтажными деревянными деталями, коваными перилами и решётками. На нижнем этаже расположен общий зал, на втором — помещения для камерных семейных праздников и банкетов. Официанты передвигаются с яруса на ярус на специальных лифтах, в зале работает профессиональный сомелье.

Выбор блюд в «Ферме» тоже далеко не «простонародный». Шеф-повар ресторана Зиннят Акбашев предлагает гостям изысканные яства французской и итальянской кухонь — пиццу с тигровыми креветками и кальмаром или же с мортаделлой и фисташками, ньокии с карамелизированной грушей и соусом из горгонзолы, а также ассорти мини-десертов, которые вам подадут с облаком сахарной ваты и фигуркой фирменной коровы.

Колбасы и ветчину в ресторан поставляет собственная коптильня, и их обязательно стоит попробовать. То же самое касается десертов и тортов, которые производит ресторанная кондитерская. Здесь можно попробовать блюда из жареного шоколада, воздушные торты и ароматную выпечку. В кондитерии ресторана оригинальные лакомства можно приобрести и навынос.

«Ферма» — семейный ресторан, куда удобно приходить с детьми. Для ребятишек в заведении открыт «детский чулан» — комната, где малышей ждут игрушки, компьютерные игры и принадлежности для рисования, а по отдельному заказу — и заботливая няня. По выходным здесь проводятся детские кулинарные мастер-классы.