Интерьеры залов ресторана разработаны специалистами «НБ-студии». Смешав различные стили, они нашли золотую середину при зонировании помещений. Оживив полуоткрытую постройку растениями в кадках и цветниками, дизайнеры создали респектабельный панорамный ресторан около воды. Заячий остров по всем параметрам идеально подошёл для заведения подобного формата.
Иза Дзиндава и Стас Быков — два авторитетнейших шеф-повара «Гинзы», именно они составили меню «Корюшки». К услугам посетителей — микс из современной европейской и кавказской кухни. В летний период особым спросом пользуется освежающий салат с арбузом. Гостям готовы подать шашлык из ягнёнка и камчатского краба, хачапури и венские колбаски — количество наименований блюд станет для посетителей ещё одним приятным открытием. Необычная кухня заведения уже покорила сердца петербургских гурманов.
Для детей обустроена комната для игр, по выходным дням с ними работает аниматор.
Отзывы о ресторане «Корюшка»