В Settlers забываются все стереотипы, связанные с французскими ресторанами: нет ни дословного повторения классических блюд, ни интерьера типичных парижских кафе. В современном интерьере Settlers создана спокойная атмосфера уединения, а в меню превалируют традиционные блюда Франции в авторской трактовке.
Бренд-шеф Денис Назаров:
Рестораны домашней кухни предназначены для тех, кому в век всеобщей урбанизации не хватает простой и вкусной еды, приготовленной с душой. При этом поход в ресторан предполагает некий отзвук праздника, особое настроение и определенный уровень блюд. Я же всегда хотел, чтобы у людей была возможность взглянуть на еду, как на искусство. Для меня, как адепта сенсорной кухни и авангардиста, такая нетипичная коллаборация по сути новый вызов и постоянный поиск изящных решений в сплетении французской классики и авторского подхода. Любую позицию можно со временем обновлять и акцентировать, а сезонное меню и вовсе оставляет простор для экспериментов и никогда не повторяется.
В меню специальными значками отмечены блюда с необычной подачей, которая сама по себе является поводом для посещения.
Афиша мероприятий обновляется каждый месяц: вечера с живой музыкой по пятницам, раз в месяц традиционный утиный четверг Canard Entier, где можно попробовать утку в лавандовой глазури по авторскому рецепту, которую презентуют и сервируют прямо в зале. А еще каждый месяц бренд-шеф разрабатывает новый сет для тематических ужинов, это может быть трибьют сезонным продуктам, определенному празднику или мэтрам гастрономии.
Здесь вы обязательно оцените выверенную французскую классику — улитки, мидии, устрицы, традиционный салат Нисуаз, восхитительный суп с трюфелем VGE или луковый с сырной шапкой, каре ягненка с рататуем и крабовое соте. Попробуйте горячие лепешки Galettes с различными начинками, пате в глазури из груши, запеченную в соляном карсте дорадо и многослойный бёф а-ля рус.
Отзывы о ресторане французской кухни Settlers