Один день — и вся кофейная культура в одной точке. Здесь встретятся обжарщики, бариста, гастрономы, исследователи вкуса. Воздух будет пропитан ароматами зерна, а на столах разместятся чашки, пробирки и заварочные станции.
На лекциях расскажут не только о рецептах, но и о восприятии. Как устроен вкус, чем отличается эмоциональный опыт от сенсорного. Полина Владимирова объяснит, как работают международные стандарты. Лев Решетняк поговорит о том, как растят чемпионов, а Дарья Арзямова — о гостеприимстве как стратегии. Виталий Сердунич поделится историей кофейной философии в регионах. Также на фестивале сойдутся чай и кофе. Андрей Колбасинов откроет неожиданные пересечения культур.
В зоне латте-арта пену превратят в искусство. Бариста будут соревноваться в конкурсе на тему «Россия — страна вкуса». Победителей ждут подарки, съёмки, поддержка медиа. Также для посетителей готовят pop-up проект «Желток», где яйцо станет главным героем. Игорь Синдеев и команда «Панк Делишез» превратят гастрономию в перформанс.
И, наконец, любой желающий сможет соприкоснуться с кофейным искусством в рамках программы «Стань бариста на 15 минут».
Вход свободный по регистрации.
Ищете, куда пойти ещё? KUDAGO подскажет!
Отзывы о фестивале «Заварка»