Шашлык — 11 лучших мест в Москве

Ресторан Гаяне Бреиовой, первый этаж которого оформлен в стиле «армянской деревни», а второй приглашает удобно расположиться на восточных диванах. Здесь на углях готовят практически все виды мяса, начиная от свиной мякоти и заканчивая янтарной форелью. К мясу также стоит взять овощи, приготовленные на углях. Летом здесь открывается небольшая, но уютная веранда.

Ресторан специализируется на блюдах из дичи и в печи, но раздел меню «Приготовлено на гриле» определённо заслуживает внимания. Здесь можно пуститься во вкусовые эксперименты со стейками (Рибай, Денвер, Мачете и другие), а также расширить свой шашлычный кругозор такими вещами, как «шашлык из Каширского петуха со сладкими томатами» и «люля из щуки и Сахалинского гребешка».

Аутентичное заведение уже несколько лет работает на Арбате. Интерьер оформлен камнем, деревом и коврами. Гостей встречают радушно, как своих родных, и предлагают попробовать… шашлык! С неподготовленным желудком здесь лучше не появляться, потому что в меню порядка 40 видов шашлыка из рыбы, мяса и всех внутренних органов и частей животного, которые только можно есть (печени, сердца, почек, курдюка, крылышек, языка).

Уютный ресторанчик на Маросейке. В меню — классические блюда грузинской, тбилисской кухни. На углях тут традиционно готовят люля-кебаб и шашлык из курицы, ягнёнка, телятины, свиных рёбрышек. Интересно будет попробовать шашлык по-карски, для которого используют по-особому замаринованные большие куски баранины, срезанной с поясничной части. Ну а для того, чтобы усилить желание попробовать все блюда кухни, ресторан делает скидку 20% на всё меню с 11:00 до 16:00 во все дни, кроме выходных и праздничных дней.

Сувлаки, небольшие шашлыки на деревянных шпажках, станут отличной альтернативой традиционному шашлыку. В небольшом греческом кафе с домашней атмосферой предлагают сувлаки из курицы, свинины и телятины, а также халуми на гриле. А если есть настроение наесться на весь день, берите мериду с курицей: две шпажки шашлычков из курицы с картофелем фри, питой, соусом дзадзики, луком и томатами.

Ресторан занимает два этажа старинного особняка со своим двором, где летом открывается терраса. А местные шефы творят настоящую магию с техасским барбекю: коптят, жарят и томят на живом огне. Здесь даже на аперитив подают что-то мясное, например, вителло тоннато или карпаччо из бычка. А уж в разделе «Барбекю» точно есть где разгуляться: можно смело пробовать брискет, филе миньон на огне и многое-многое другое. До 12:00 здесь подают большой BBQ-завтрак.

Семейное кафе расположилось на живописной территории парка «Фили». Здесь гостям предлагают разнообразное меню, состоящее из современных и оригинальных блюд по восстановленным рецептам старой кухни. В качестве специального весеннего предложения — большое количество блюд на углях, в том числе шашлыки всех видов и мастей. Взрослые посетители оценят отдых на открытой террасе или в отдельных беседках для компаний, а дети — специальную площадку и игровую зону. В праздничные дни здесь бывают концертные программы.

Помимо хинкали и традиционных грузинских закусок «Чито-Ра» славится обширным мангальным меню. Классический шашлык, дорадо на гриле, каре ягнёнка, люля-кебаб в лаваше и ассорти шашлыков «Чито-Ра» для тех, кто хочет распробовать всё — здесь точно найдётся, чем себя порадовать. К мясу можно взять традиционные грузинские соусы.

В сети ресторанов абхазской кухни «Ача-чача» царит отпускная атмосфера, словно вы снова (или в первый раз) отдыхаете в Гаграх. Шеф-повар выбирает хорошее мясо и следит за тем, чтобы маринад не перебил весь вкус. На углях зажарят и подадут ещё шкворчащим корейку молодого барашка, шашлык из телятины, люля-кебаб и прочие мясные удовольствия.

Для Турции мясо — это нечто сакральное, поэтому местный шеф Джихан Дениз, который родился и вырос в Стамбуле, лично выбирает каждый кусочек, следит за вызреванием, разжигает мангал на берёзовых углях и доводит блюдо до совершенства. Одних только кебабов тут более 15 разновидностей! Плюс можно отведать филе миньон, шашлык из говядины, антрекот, корейка ягнёнка и ещё много-много мяса.

Один из самых известных грузинских ресторанов на Арбате привлекает гостей своим интерьером и разнообразным меню. На углях готовят шашлыки из телятины, баранины, свинины, курицы, сочные бараньи рёбрышки. Любителям жареного, но не мясного советуем взять форель на мангале и дорадо.