Блины готовы, налетай: Масленая неделя в ресторанах Москвы

Есть блины на Масленицу в отеле «Балчуг»? Конечно да, тем более в меню есть как классические, так и авторские блюда. От традиционных блинчиков со сметаной да мёдом переходим к изыскам — блины с красной икрой и сметаной, блинные мешочки с тартаром из лосося, а также блинный рулет с рикоттой, вялеными томатами, пармской ветчиной и руколой.

 с 4 до 17 марта

Масленичная неделя — 5 видов блинов, которые предстоит попробовать! Блины с начинкой из курицы, грибов и сыра, украшенные свежим шпинатом — вариант блина для очень голодных. Для роскошного праздника выбирайте блины с тунцом и яйцом, которые подаются с соусом Вителло, зеленым луком и сушеными маслинами. А на десерт — блинный торт «Три шоколада».

 с 11 до 17 марта

Берикаоба — грузинская Масленица с размахом и душой. «Вай Мэ!» предлагают к празднику не классические блины, а блинчики, напоминающие булочки с корицей (будут подаваться с топингом на выбор: сгущённое молоко, вареная сгущёнка, варенье, мёд и сметана). Они сладкие и разлетаются очень быстро, как синнабоны, поторопитесь!

Рестораны будут знакомить вас с блинами в турецком стиле: это более упругие блинчики, которые традиционно складывают в треугольник. Среди начинок: печёный картофель, сочный говяжий бекон, сыр и трюфельное масло. А в качестве десерта предложат блины с нежной начинкой из творога и малины. Хотите нестандартную Масленицу? Вам точно сюда!

Блин с фермерской телятиной, сметаной и зеленым маслом, бородинский блин с подмороженными слайсами сала, зеленью и зелёным маслом, блин с припёком с начинкой из красного морского окуня и креветок, а также классические блины с маслом, которые можно дополнить знакомыми топингами? Всё это в ресторанах «М2 Органик Клуб». Масленицу встречать готовы!

Масленица в Levantine — это сочетание турецких, русских и европейских гастрономических традиций. Шеф-повар Александр Мандрон подготовил для гостей несколько позиций: блины из нута с лососем и огурцами с тархуновым маслом, зелёные блины на кефире со шпинатом и риетом из копчёной каспийской осетрины, а также пшеничные блины с мясом краба и соусом на айране.

Для шеф-повара Sartoria Lamberti Тимура Исмаилова блины — настоящий гастрономический вызов! Результатом работы стали сразу несколько позиций, которые точно стоит попробовать в Масленицу. Блины из шпината с красной икрой и сметаной, пшеничные блины с лососем, шпинатом и сырным кремом и сладкие блинчики с вишневым компотом, ванильной эспумой и апельсином.

В гранд-кафе «Dr. Живаго» к Масленице приготовили сразу 15 блинов! Блинчики с чёрной икрой и воздушным маслом, с красной икрой, слабосолёным лососем и сырным кремом — вечная классика, а для любителей необычных сочетаний: ржаные с припеком из ягненка и соусом из аджики, дрожжевые с дичью и брусникой, а также пшеничные с грибами и муссом из жареной картошки.

Хмельную Масленицу отмечает ресторан «Ян Примус». Шеф-повар Анатолий Аношин жарит интересные и сытные блины — на пиве, конечно. Блины с курицей готовят на манер кесадильи с сыром и халапеньо, а десертные блины с вареньем собственного приготовления из яблок и со сливками.

Марокканскую Масленицу затеяли в ресторане Lira, пекут марокканские блинчики Багриры, которые ещё называют 1000 и 1 дырочка. В спешле три вариации блинов: с томлёной говядиной с соусом барбекю, гранатом и сочным салатом, с арабским пряным  рагу из перца Рамиро и белой фасоли, а также с турецким виноградным сиропом, фисташками, грецкими орехами и сотами меда.