Где есть блюда с тыквой в Москве

В ЦДЛ тыква стала одной из главных героинь осеннего меню от шефа Федора Верина. Страчателла с печёной тыквой и лимонным конфи —- изысканная закуска, подчёркивающая сладость сезонного овоща. В блюде тыква раскрывается мягкими сладкими нотами, а лимон придаёт лёгкую кислинку. Нежный сыр страчателла завершает эту вкусовую композицию. В осеннем спешле есть и другие интересные позиции, например, зелёный салат с козьим сыром и инжиром.

На Центральном рынке сразу несколько корнеров радуют тыквенными спешлами. В «О!Чуду» отправляйтесь за тончайшими дагестанскими лепёшками чуду с тыквенным пюре и грецкими орехами, а тыквенный суп с грузинских акцентом ищите в «Грузины здесь». В Camera Obscura готовят классический латте с прямой тыквой, за десертом к напитку заглядывайте в Fluffy Fluffy, здесь подают панкейки с запечённой тыквой и сливочным муссом.

Тыквенными акцентами обогатилось и меню ресторана Nome. Новая закуска — тыква с сыром бри — удивляет сочетанием текстур: мягкая запечённая тыква и кремовый сыр бри в сопровождении соуса из оливок и сладкого чили. Такое необычное сочетание отлично балансирует между сладким и пряным, отражая настроение сезона. В то же время тыквенный вкус плавно перекликается с другими осенними позициями из спешла.

В «Оджахури» тыквой дополнили всю грузинскую классику! Пхали из тыквы — лёгкая закуска с орехами и винным уксусом, а хинкали с тыквой и ягнёнком — новый взгляд на привычное. Ещё можно попробовать оджахури с шашлыком и тыквой — сытное, по-домашнему тёплое блюдо, идеально для осеннего ужина. А чтобы освежиться — тыквенный лимонад с цитрусами. В спешле также: салат с печёной тыквой, сыром чанах и томатами черри и тыквенный хумус.

Шеф-повар Александр Новиков решил использовать тыкву для приготовления осеннего десерта. Сладкоежек балуют тыквенным пирогом с лимонным курдом и голубикой. Сладость тыквы отлично дополняется цитрусовой кислинкой курда, а свежесть голубики оставляет приятное послевкусие. Местное осеннее меню также радует томлёной утиной грудкой с пюре из пастернака и гребешками с муссом из цветной капусты. То, что нужно холодным вечером!

В ресторанах Аркадия Новикова тыкву подают с грузинскими акцентами. Особого внимания заслуживают язычки ягнёнка с тыквой и булгуром — нежное мясо в сопровождении сезонной тыквы и кедровых орешков. Также стоит попробовать тыквенный раф — кофейный напиток с добавлением тыквенного пюре, который согреет в прохладный осенний день. Осенние позиции меню сохраняют грузинскую идентичность, но добавляют ей новое звучание!

Тыква отлично чувствует себя в меню ресторана Probka. Сначала попробуйте крем-суп из тыквы, который согреет даже в самый хмурый день. А затем стоит обратить внимание на легендарные карамелле — пасту в форме конфет с начинкой из печёной тыквы и пармезана. Пять штук таких «конфеток» точно насытят, при этом это совсем не тяжёлая еда. Простые, но продуманные сочетания — то, что нужно в этом сезоне!

В «Камчатке» предлагают встречать осень тыквенным супом с креветками. Сладковатая тыква и кокосовое молоко создают мягкую основу, которую дополняют сочные креветки. Это блюдо отлично подходит для тех, кто ищет комфортную еду в дождливый день. Этот суп, несомненно, станет вашим любимым осенним блюдом! Помимо супа, можно попробовать и другие новинки с морепродуктами — они точно согреют холодной осенью и напомнят о солнечном морском побережье.

Шеф-повар Dacha Gastropub Артур Нам представил осеннюю новинку — запечённого гуся с пряной тыквой. Гусь получается мягким и сочным, а тыква придаёт ему сладковатый и слегка пряный акцент. Такой дуэт идеально вписывается в осеннюю тематику. Блюдо для настоящих ценителей насыщенных и глубоких вкусов. А если хочется чего-то более классического и привычного, стоит обратить внимание на smash бургер и другие мясные новинки от шефа.

SEPTA как всегда удивляет — тыквенный суп с чипсами из батата стал одним из главных героев обновлённого к осени меню. Он густой, с лёгкой пряной ноткой, и отлично согреет в прохладный день. В дополнение к нему шеф предлагает закуски вроде крудо из форели с имбирным винегретом или тартара из тунца с домашним айоли — всё ярко, смело и, как всегда, очень вкусно.