Куда идти и что пробовать на Московском гастрономическом фестивале

Этот ресторан на шестнадцатом этаже «Смоленского пассажа» занимает 18-е место в авторитетном рейтинге The World's 50 Best Restaurants. Сидя за столиком у окна, можно наслаждаться шикарным видом на Москву, а затем пробовать уникальные блюда шеф-повара Вдажимира Мухина. В фестивальный дегустационный сет, стоимость которого почти в 3 раза меньше среднего счёта в этом заведении, вошли: «Аленький цветочек» с цветами бегонии, ряженка из лебяжьих печенок, треска и виноград Изабелла.

«Bao» — это паровая булочка с разнообразными начинками, также известная как «азиатский бургер». Заведение, специализирующееся на китайском стритфуде, открылось в сентябре этого года недалеко от Патриарших прудов. Булочки делают по традиционному рецепту, а с начинками смело экспериментируют. В дегустационном сете на двоих: маринованные помидоры Ким-чи с арбузом и сулугуне, 4 Бао и 2 рамена на выбор.

Новый проект от Ильи Тютенкова и Уиллиама Ламберти открылся в феврале 2016 года. Красная мебель контрастирует с тёмными стенами, а застольную беседу сопровождает тягучая музыка. Вразрез с ожиданиями, кухня в «Северянах» не нордическая и даже не исконно русская, но абсолютно точно актуальная. В сете: хрустящее тесто с трюфельной сметаной и олениной, креветки, блинные равиоли, картофельная каша и белый шоколад — всё с белыми грибами.

За скандинавской романтикой, подразумевающей огромное количество ароматных блюд из морепродуктов, отправляйтесь в двухэтажный ресторан MØS на Трубецкой. На кухне творит чудеса Андрей Коробяк, ранее работавший в датском ресторане Geranium (заведению присвоено две звезды Мишлен). В рамках дегустационного сета подадут смёрребрёд с лососем, салат «Ромейн», треску с пюре из яблок и собре из облепихи.

Начать своё знакомство со скандинавской кухней идеально в ресторане Bjorn — он именно такой, как рисует воображение, когда слышишь слово «Скандинавия». Здесь скандинавский дизайн от пола до потолка, а в пищу идёт только что пойманное и выращенное. И никаких излишних украшательств — не до них, когда вокруг ледники и дикие леса. В сет вошли: икра палтуса с пюре из жареного лука, камбала с топинамбуром и еловой солью, а также северный десерт из картофеля и сметаны.

Ещё одна дорогая и панорамная высотка в нашем списке — ресторан «Сити Спейс» на 34 этаже, внешним видом напоминающий летающую тарелку. Швейцарский сервис, авторская кухня и интересные напитки — всё намекает на интересный и вкусный вечер. Состав дегустационного сета: тартар из лосося и морского гребешка, салат с жареным сыром и тыквой, корейка ягненка и ванильный «Мильфей».

Как следует из названия, в меню два основных ингредиента — лапша и утки. Готовят около трёх десятков блюд с лапшой и различными наполнителями. Для первого посещения рекомендуют черную лапшу с угрём или гречневую с креветками. С уткой тоже обращаются умело — смело заказывайте «пекинскую» классику или с необычную с манго. На стенах изображены портреты китайских красоток, а в витринном окне развешаны на крюках пекинские утки. В сет вошли: люмейн с говяжьей грудинкой, баклажаны с мандаринами и мандариновый мусс.

Небольшой ресторан в башне «Город столиц» в «Москва сити» рассчитан всего на 27 посадочных мест. Занимайте одно из них и приготовьтесь отведать, пожалуй, лучшие суши и роллы в Москве от владельцев легендарного ресторана Sumosan. В рамках дегустационного сета вы попробуете суп вакамэ с морепродуктами, салат с лососем, салат с осьминогом и панакоту с семенами чиа.

Ресторан OliOli — это идеальное место, чтобы совершить гастрономическое путешествие в Сицилию. За подлинность вкуса отвечает обаятельный итальянец Джузеппе Дави. Гордость меню — блюда из дикой рыбы. На фестивале угощают сетом из пяти блюд: подают розовую креветку в дыне, коктейль из копченой тыквы и белых грибов, фаршированные фоготини, утиную ножку конфи и жаренные нектарины под песочной крышкой.

Огромный ресторан, интерьер которого выполнен на стыке колониального и современного стилей, приглашает попробовать блюда индийской кухни, приготовленные поварами из той самой Индии. В сет вошли: ржаная лепёшка Латша Прата, филе цыплёнка, приготовленное в тандури, рис басмати с овощами, домашний индийский сыр и ореховый пончик.