Лучшие мясные рестораны Москвы

Meat Crew — ресторан с духом Дикого Запада и техасской кухней. Здесь кулинария становится формой искусства, и мясо, приготовленное на огне, придётся по вкусу каждому гурману.

Сеть ресторанов предлагает мясные блюда «для настоящих мужчин» и дополняет этот слоган интерьером в брутальных тонах. Одним словом, здесь культивируют первобытные инстинкты и любовь к мясу в любых её проявлениях, однако предпочтение отдают стейкам. Здесь гарантируют, что готовят идеальные стейки. В качестве наглядной иллюстрации к будущему блюду посетителям выносят «мясную карту» — сырой набор из частей животного. Приготовят тот кусок, который, по вашему мнению, является самым аппетитным.

Культ мяса, культ вина, культ гостя — «Гудман» придерживается этих принципов с 2004 года. Здесь знают о стейках всё начиная с этапа выращивания бычков и заканчивая правильной подачей. Стейки сухого и влажного вызревания, альтернативные стейки, а также бургеры и различные горячие блюда удовлетворят вкус самых капризных мясоедов. К гостям в ресторане, кстати, относятся с огромным почтением, так что трапеза всегда превращается в море приятных эмоций.

Не просто ресторан, но целый комплекс мясных заведений на трёх этажах. Внизу — мясная лавка и закусочная, выше — рестораны «Воронеж» и «Мясной клуб». Здесь продают и готовят мясо всевозможных видов и частей. Даже в мясной лавке есть своё особенное меню. В ассортименте блюд ресторана «Воронеж» около 20 видов стейков на любой вкус, а также настоящие деликатесы (рёбрышки с можжевельником, хвосты и мозговые кости) — только из отечественных бычков элитных пород родом из-под Воронежа.

Ресторан El Gaucho с акцентом на аргентинскую кухню. В переводе с испанского значит «пастух». Повара здесь готовят мясо с настоящими аргентинскими специями на гриле, который находится прямо в зале. Цена стейков сильно варьируется в зависимости от происхождения мяса, его размера и степени «мраморности» и начинается от 870 рублей за 100 граммов, а стоимость мясных блюд — от 490 рублей за порцию. В целом ресторан считается дорогим, что подтверждается наличием винтажных стульев и обширной коллекции вин из Южной Америки.

Нетрудно догадаться, что центральное место в ресторане BB Grill («ББ Гриль») занимает гриль, на котором готовят, а также коптят мясо и рыбу. В качестве отделки стен в интерьере использованы бывшие винные ящики. Это напоминает о концепции заведения — «Мясо и вино». К каждому блюду вам помогут подобрать особый напиток. Стейки здесь готовят самые разные, и такими названиями как Флэт Айрон или Ти-бон никого не удивишь.

Никаких излишеств — только мясо во всём своём многообразии. Мясные блюда представлены классическими стейками, говяжьими деликатесами, рёбрами и бургерами. Всё, кстати, из отечественных продуктов. Рыбы действительно нет, но есть морепродукты. В качестве напитков предлагают вино, соответствующее модной атмосфере заведения.

Изысканный ресторан в центре Москвы больше напоминает дворец, и за его столиком легко почувствовать себя на пышном приёме. Шеф-повар приготовил для гостей мясо на любой вкус: говядину, ягнёнка, рибай, оленину по-монгольски, хрустящего поросёнка, бифштекс с фуа-гра, трюфелями и спаржей темпура и самое дорогое блюдо заведения — японское мраморное мясо Кобе, одна порция которого обойдётся в 9900 рублей.

Меню гастробара основано на концепции burning food — это еда, приготовленная на открытом огне. В меню большое разнообразие мясных блюд, в том числе стейки, выдержанные в камере сухого вызревания. Особого внимания заслуживают позиции, приготовленные на углях в печи хоспер, а также фирменные бургеры. Среди разнообразных напитков барной карты найдётся подходящее сопровождение для любого блюда.

Если вы хотите узнать поближе сибирские традиции и почувствовать настоящий дух Крайнего Севера, то в ресторане «Экспедиция» вам обеспечат и то, и другое, и даже немного больше. Массивная мебель, резные статуэтки, импровизированный скелет большой рыбы и другие элементы интерьера создадут стойкое впечатление, что вы находитесь не в оживлённом мегаполисе, а в сибирской глубинке. В основу меню легли легендарные северные деликатесы, по которым можно практически изучить историю далёких народов, многие из которых до сих пор отрезаны от цивилизации.

Ресторан специализируется на блюдах из дичи, которые готовят в печи. Шеф-повар сам отбирает продукты и работает на кухне, гарантируя высокое качество блюд: здесь действительно всё по-честному. В меню найдёте несколько видов стейков, мясо молодого козлёнка с ароматными травами, растомлённая утиная ножка с пюре из сельдерея, гусь с черносливом, пельмени из дичи, филе оленя на муссе из печёной свёклы и прочие гастрономические радости.

Хотя в названии ресторана фигурирует рыба, это не должно сбить вас с толку. В ресторане с ярко выраженными сибирскими мотивами есть и мясные блюда: ну какой Север без хотя бы оленины? В качестве закуски можно выбрать мясную тарелку с ростбифом, сырокопчёной олениной и языком, сибирский холодец, сало по-домашнему или отварной телячий язык. Также есть достойный ассортимент аппетитных и сытных мясных салатов и пельменей. На горячее подают говядину, телятину и оленину, от которых крайне сложно отказаться.

Мясо здесь чтут как предмет национальной гордости. Знаменитая плескавица, лесковачка, утюженая колбаса пеглана, колбаски чевапчичи, ягнёнок в винном соусе, жареные говяжьи мозги в панировке и прочие деликатесы запомнятся вам надолго. Порции здесь щедрые, хлеб выпекается каждое утро, а домашний кофе столь же вкусный, как и в Сербии. Одним словом, у вас есть отличная возможность проникнуться атмосферой Балкан, не выезжая из столицы.

Бар-ресторан с упором на стейки, бургеры и вино. Главный хит меню «Стэйк ит изи» — стейк-салат с миксом зелени, авокадо и свежим хреном — обойдётся в 790 рублей. А если хочется пойти во все тяжкие, берите бургер-гигант «Гранд» с карамелизированным луком и халапеньо. Также имеется подборка альтернативных стейков с ценником от 770 рублей за порцию.

В меню флагманского бургер-бара известной сети — оригинальные бургеры «Чёрная мамба», «Ференц Лист», «Ким Ки Дук», «Барон Дюпон» и другие. В базовую комплектацию каждого блюда можно добавить бекон, вишню, бруснику, копчёный лук, пряные цуккини, маринованный укроп, вяленые томаты, халапеньо. Кроме бургеров здесь также подают стейки, куриные крылышки, салаты с куриным филе. Burger Heroes использует только премиальную мраморную говядину, и в качестве блюд гости могут не сомневаться.

Главная техническая особенность на кухне этих заведений — хосперы (современный гибрид гриля и угольной печи). Приготовленное в хоспере мясо получается мягким и сочным, а овощи максимально сохраняют витамины. В «Жаровне» вас угостят стейками из говядины, индейки или лосося, шашлыком из свинины и курицы, запечёнными куриными крылышками. А ещё здесь есть бефстроганов, колбасное ассорти и множество разновидностей жарёхи — с мясом, птицей и потрошками.