Постное меню в ресторанах Москвы

Заведение сосредоточено на левантийской кухне, турецких традициях, включая пахлаву и мороженое, и методах вызревания мяса. Однако и во время поста здесь есть чем поживиться. Это карпаччо из артишоков, большой зелёный салат с киноа и йогуртовым соусом, суп из печёного батата с имбирем и зеленым луком, с орегано и сумахом, а также стейк из баклажана с хлебным соусом с чесноком.

Атмосфера роскошного особняка и блюда высокой кухни — два неизменных правила Modus. Во время поста шеф-повар использует только разрешённые ингредиенты, однако творит изысканные блюда. Печёный баклажан в азиатском стиле, тыквенный суп чатни из груши и грецких орехов, салат из томатов с красным луком и кинзой — с таким меню можно выдержать хоть два поста.

Возможно, китайская кухня ассоциируется у вас с лапшой и свининой, но она также богата белком растительного происхождения: тофу, ростки, грибы. В постном меню ресторанов «Китайские Новости» только вкусные сочетания, например, салат «Тигр» со свежими овощами и рисовой лапшой в арахисовом соусе, спринг-роллы с овощами и пак-чой с грибами сянгу.

Разнообразным постным меню радует и популярное кафе Аркадия Новикова «Чайковский». Гостям предложат тёплый салат из баклажанов и томатов, салат из томатов с нутом, пасту с овощным рагу в томатном соусе, цветную капусту с хумусом и соусом из зелени, картофельные котлеты с грибами. Не обойдётся и без постного десерта, подают мочёные яблоки с кремом.

Шеф ресторана «Гвидон» Анатолий Казаков чтит традиции Великого поста и представляет тематический спешл каждый год. В этом году гостей будут удивлять белыми груздями с молодым картофелем и тартаром из огурца, зелёным салатом с кабачками и кунжутным соусом, белой спаржей с лимонным маслом и грибами шиитаке и кокосовым ризотто с белыми грибами и вешенками.

Ещё одно заведение, которое каждый год доказывает, что постная еда может быть вкусной и сытной, — ресторан «Шинок». В меню: икра из молодой крапивы и витаминный салат из весенних овощей, свекольная полба с грибами и оладьи из цукини с соевой сметаной. А на десерт — обливное яблоко или черемуховый торт с ароматным травяным сбором.

В ресторанах «Честная Рыба» делают ставку на русскую рыбу и морепродукты, но голодными не оставят и постящихся гостей. Для них подготовили новинки: пасту соба на кокосовом молоке с тайскими овощами и имбирём, стейк из корня сельдерея, постный ролл без морепродуктов, хумус из сирийского нута с хрустящим хлебом и бобы эдамаме в соусе кимчи.

Постное меню в Butler настолько обширное и разнообразное, что легко послужит альтернативой основному меню! Отведать предлагают карпаччо из артишоков, с зелёным луком и цитронеттом, ризотто с белой спаржей и чёрным трюфелем, лингвини с имбирем и овощами, трио из артишоков, мусс пралине из кедровых орехов с соусом из облепихи… Сплошные изыски!

В гранд-кафе «Dr. Живаго» постятся по всем традициям, но изысканно! Специальное меню составили с вниманием к русским продуктам, подав их в яркой россыпи молодой зелени. Наши фавориты из меню: салат с маринованной цветной капустой и мочёным виноградом, суп из белых грибов с перловкой, пророщенная пшеница с сельдереем, пореем и горошком и ржаные вареники с грибами.

Меню для тех, кто хочет духовного и физического детокса, есть и в «Техникуме». Хумус из чечевицы с чипсами из сельдерея, цветная капуста с кунжутным соусом, брокколи в соусе чёрный перец, суп из цветной капусты, ригатони с песто и вялеными томатами, голубцы с кальмаром и томатным соусом, вегетарианский бургер с растительным мясом… В целом, комфортная еда в необычном прочтении!