Ресторанные открытия апреля 2025

Два бренд-шефа Эмануэле Поллини и Маттео Лаи объединились и открыли Osso Osteria, итальянский ресторан, вдохновлённый кухней региона Эмилия-Романья. В меню — блюда с характером: насыщенные пассателли в курином бульоне, запечённый костный мозг, оссобуко и авторский тирамису с хрустящей глазурью. Интерьер напоминает Милан 1960-х с яркими деталями и стильной мебелью.

Команда бара Veladora перезапустила свой летний проект «Автомойка». Как и прошлым летом, площадку развернули в здании бывшей автомойки в Старосадском переулке. Интерьер минималистичный и ироничный одновременно: стулья из строительной пены и барная стойка с видом на улицу. В меню простые и яркие блюда мексиканского стритфуда: тако, начосы.

На Сретенском переоткрылось петербургское бистро Ossu под названием Kaia. Пространство с модной винтажной мебелью и уютным светом располагает к встречам с друзьями. Меню составлено из популярных азиатских блюд в авторской подаче: гёдза с цыплёнком, лапша с уткой, роллы с гребешком и десерты вроде наполеона роти и японских моти. На баре — коктейли с забавными названиями и азиатские чаи.

Поклонники аниме уже оценили новое кафе Naruto Ramen, вдохновлённое популярной японской культурой. В интерьере царит непринуждённая атмосфера, стены украшают стильные граффити. Здесь готовят несколько видов рамена, включая классический тонкотсу, любимый самим Наруто, суши, дамплинги и никудзяга с уткой и ананасом — необычное, но вкусное сочетание.

В Одинцово появилась новая пекарня Le Pain de Maman. В центре внимания — хлеб на натуральной закваске и выпечка по авторским рецептам Ольги Гофштейн. Багеты с хрустящей корочкой, панеттоне, слоёные круассаны и даже безглютеновая выпечка — всё это выпекают прямо на месте. Интерьер наполнили атмосферными деталями, например, винтажной люстрой и мебелью, созданной специально для проекта.

Новое уютное кафе от блогера Lera Qaroche под названием «Кароче кофе» точно оценят поклонники спешелти-кофе. Здесь умеют варить и классику, и альтернативу, включая V60 и напитки на основе матчи. Маленькое пространство оформлено просто, но со вкусом: синие акценты, живые цветы и уютные столики располагают остаться надолго. Из еды — свежие десерты и аппетитные сэндвичи.

Новый Monteview coffee&wine — первое заведение сети, где кофейня превратилась в ресторан с полноценной кухней. Сюда стоит зайти ради ризотто с белыми грибами или Том Яма, а также за утренним кофе с сырниками. В интерьере узнаваемый стиль сети с горными силуэтами и тёплым освещением. Важный плюс — можно приходить с собаками любого размера, питомцам тут всегда рады!

Двухэтажный Dizengof/99 — новый проект популярной сети, посвящённой современной израильской кухне. Интерьер получился минималистичным, но уютным благодаря деталям вроде потолочных вентиляторов и светлых тонов. Кроме классических израильских блюд вроде шакшуки и фалафеля, появились необычные позиции: утиное филе с виноградом и тыквенным пюре и израильская версия вителло тоннато.

На Большой Якиманке заработал демократичный итальянский ресторан «Маргарита любит Пеперони». В интерьере смешались современные тренды и винтажные детали вроде телевизора в роли бара и ковра на стене. Главная звезда меню — пицца в 15 вариациях и закрытые кальцоне с разнообразными начинками. Помимо пиццы предлагают пасту, ризотто и лёгкие салаты, а на десерт — домашнее мороженое.

Аркадий Новиков вновь удивил москвичей и представил новое брассери «Кузнецкий Мост». Пространство получилось светлым и элегантным, с лепниной, росписью потолков и хромированными деталями. В меню простые и понятные блюда от шефа Игоря Корнева: сардины с печёным перцем, паста с говяжьими щёчками и сибас с грибами. Десерты тоже не подвели: мильфей, ромовая баба и необычный флан с черёмухой.