Центральный рынок на Рождественском бульваре: лучшие места

Если вы думаете, что пинца — это просто модное название для пиццы, то вам стоит поближе познакомиться с этим блюдом. Внешне они, конечно, похожи: это лепешка из теста, щедро посыпанная разнообразными начинками. Пинца была известна ещё римским крестьянам. Так и не найдя исторического рецепта, гуру итальянской кухни Валентино Бонтемпи разработал свой, авторский метод приготовления пинцы. Секрет кроется в особой смеси муки и продолжительной выдержке теста.

Эти ребята полностью перевернули представление об утке по-пекински. А именно убрали налёт излишней ресторанности и, помимо классической утки, предложили ещё несколько оригинальных блюд на её основе. Например, салат, ролл, нежную булочку бао, вок с рисовой, гречневой или пшеничной лапшой и даже своеобразный дак-тако. Начинайте с оригинальной утки по-пекински или сразу пускайтесь во все тяжкие.

Чтобы найти уголок настоящей Индии в Москве, приходите на обед в Thali&King. В аутентичной обстановке вы сможете попробовать блюда индийской кухни, приготовленные по традиционным технологиям и рецептам. Некоторые из них преподносят в современной интерпретации. Попробуйте курицу карри, но учтите, что блюдо острое.

Хотите ощутить атмосферу чайнатауна в центре мегаполиса? Вы точно не пройдёте мимо этого яркого корнера и захотите остаться, заглянув в меню. Есть классика вроде риса с говядиной, собы с курицей и китайского овощного супа. А для продвинутых найдутся более аутентичные и малоизвестные китайские блюда. Кстати, с китайского «чихо» переводится как «мальчик-обжора». Цены в закусочной крайне демократичные.

Распробовать вкус трюфеля, а заодно и красивой жизни (со средним чеком в 900 рублей), можно в трюфельной The Truffel. Привычные блюда вроде брускетты, пасты или стейка приобретают оригинальное звучание благодаря трюфельному соусу. А на десерт берите торт «Наполеон» с трюфельным кремом и ягодами.

Еда гавайских сёрферов доступна и на рынках Москвы — невероятно фотогеничные и популярные поке и боулы ждут вас на -1 этаже Центрального рынка. Выбирайте готовые блюда или соберите своё с помощью конструктора. Основу каждого поке составляют рис, салат или киноа, добавьте к ним протеин (рыбу, креветку или краба), топинги, приправьте блюдо маринадом, соусом и посыпкой. На завтрак отлично подойдёт смузи боул с орехами, фруктами, ягодами, спирулиной и гранолой.

Попробовать всё то, что едят герои корейских сериалов, можно в корнере Soul Seоul. Это может быть самгепсаль, или корейское барбекю, рамен на насыщенном бульоне с лапшой и специаями, кимпабы — традиционные корейские роллы (не путать с японскими, разница всё-таки есть), а ещё булочки пянсе, любимые корейские пельмени и многое-многое другое.

На фудкорте можно есть не только сытные мясные позиции, но и наслаждаться аппетитными кондитерскими изделиями. В меню: космические макаруны, брауни, шу, шоколадные конфеты, пирожные, булочки. Чтобы ничего не слиплось, закажите горячий напиток. Подают и классический кофе, и простые чаи.

Если вы уже успели устать от японского стритфуда, попробуйте кухню Дагестана. Чуду — это одно из самых распространённых блюд в Дагестане и представляет собой пирог с различными начинками, а также изготавливается на тонком тесте. Именно на нём и специализируется корнер. Это колоритное блюдо стоит вашего внимания.

В кафе готовят острую тайскую еду, а среди визитных карточек места, конечно, прославленный том ям с креветкой. В меню предлагают широкий выбор риса, закусом, морепродуктов и фирменные супов, прославивших кухню Тайланда на весь мир. Не забывайте, что тайские блюда отличаются повышенной остротой.