Подтвердите ваш email, чтобы активировать аккаунт.
Фото: предоставлено организатором
Ресторан MANUL в Москве

Ресторан MANUL 0+

Ресторан с кухней народов Сибири и русской печью расположился по соседству с Красной площадью. Здесь возвращают к жизни забытые рецепты, пробуждают традиции, а особая атмосфера, пропитанная духом четырёх стихий, вдохновляет по-новому посмотреть на окружающую действительность.

Ресторан MANUL объединил традиционные рецепты народов Сибири и высокую кухню. Здесь представлена вся гастрономическая культура Сибири, от северных до южных регионов. Воплотить проект в реальности было бы невозможно без большой предварительной работы: созданию ресторана предшествовали многие месяцы сотрудничества с историками, этнографами, поварами и коренными жителями разных регионов Сибири.

Шеф-повар Виктор Шайдецкий полгода провёл в экспедиции, чтобы перенести рецепты и приёмы кухни сибирских народов в самый центр Москвы. В результате ему удалось сохранить аутентичную кухню и в то же время адаптировать её к современным гастрономическим реалиям.

Меню из таёжных глубин

Хуужууры (пирожки с рубленой бараниной) – 700 рублей
Хуужууры (пирожки с рубленой бараниной) – 700 рублей
Фото: предоставлено организатором
Ассорти
 из четырёх рыб (нельма, чавыча, осётр, муксун) – 2700 рублей за 100 граммов

*Актуальные цены уточняйте в ресторане.
Ассорти
 из четырёх рыб (нельма, чавыча, осётр, муксун) – 2700 рублей за 100 граммов *Актуальные цены уточняйте в ресторане.
Фото: предоставлено организатором
Алтайский медовик с мороженым из сена – 1100 рублей
Алтайский медовик с мороженым из сена – 1100 рублей
Фото: предоставлено организатором
Филе чавычи с кедровой кашей – 2900 рублей
Филе чавычи с кедровой кашей – 2900 рублей
Фото: предоставлено организатором
Вырезка оленя с полбой и грибами – 3300 рублей
Вырезка оленя с полбой и грибами – 3300 рублей
Фото: предоставлено организатором
Хуужууры (пирожки с рубленой бараниной) – 700 рублей
Хуужууры (пирожки с рубленой бараниной) – 700 рублей
Фото: предоставлено организатором
Ассорти
 из четырёх рыб (нельма, чавыча, осётр, муксун) – 2700 рублей за 100 граммов

*Актуальные цены уточняйте в ресторане.
Ассорти
 из четырёх рыб (нельма, чавыча, осётр, муксун) – 2700 рублей за 100 граммов *Актуальные цены уточняйте в ресторане.
Фото: предоставлено организатором

MANUL — место с особой атмосферой Сибири, где искатели гастрономических впечатлений погрузятся в мир новых для себя вкусов. Блюда готовятся на открытой кухне, и гости могут наблюдать за процессом.

Меню ресторана основано на традициях и локальных продуктах народов Тывы, Хакасии и проживающих в тайге староверов. Часть блюд осталась в первоначальном виде, другую часть шеф-повар Шайдецкий интерпретировал по-своему.

Гостям предлагают большое разнообразие строганины из рыбы. Среди специалитетов также присутствуют такие гастрономические редкости, как строганина из оленя, тувинская согажа (баранья печень на углях), пирожки хуужууры, пельмени с кониной, уха по рецептам староверов, копчёная нельма с кедровой кашей и соусом из черемши, филе миньон из хакасской говядины.

По выходным в ресторане проводятся сибирские ужины с дичью.

Шеф-бармен Максим Ардатов знакомит гостей с Сибирью через напитки, созданные на основе сибирских трав и ягод. Бар следует принципу сезонности и регулярно пополняется новыми вкусами, соответствующими времени года.

Воздух, вода, земля и огонь

Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором
Фото: предоставлено организатором

Интерьер ресторана, пронизанный особой шаманской энергетикой, создавала дизайнер Наталья Белоногова. Дух Сибири отразился в столах, вырубленных из грубого камня, плетёной мебели, меховых шкурах. Бар оформлен под золото буддийских храмов Тывы, в рельефе стен узнаётся ландшафт Хакасии, а в чёрном глянцевом потолке и стёклах мерцает гладь Енисея.

В интерьере гармонично сплетаются четыре стихии: огонь, земля, вода и воздух. В центре зала расположен камин, огненное сердце пространства, вокруг которого складывается загадочный, но при этом осязаемый мир со своим пульсом и дыханием. Стихия огня распространяется по всему пространству, её проводниками становятся свечи в медных подсвечниках.

Глиняная посуда ресторана, выполненная ремесленниками вручную, символизирует стихию земля. Стихия воды — это аквариум на открытой кухне, а витающий в пространстве аромат дров воплощает стихию воздуха. Особую магическую нотку в пространство вносят созданные вручную традиционные артефакты.

В ресторане выделены две камерные зоны на 10 и 12 человек. Здесь можно проводить корпоративы для небольших компаний, семейные праздники и деловые встречи. Также есть возможность арендовать весь ресторан под мероприятие с количеством гостей до 170.

Гости ресторана могут регулярно слушать выступления аутентичных артистов (этно-коллективов, диджеев, шаманов из Сибири) и участвовать в тематических мероприятиях с концептуальным меню.

Узнать подробности можно на официальном сайте.

Отзывы о ресторане MANUL

* Подробные условия, порядок и сроки проведения акции уточняйте у организаторов.

Адрес ресторана MANUL
ул. Охотный Ряд, д. 2
Телефон
+7 (495) 291-62-96
Сайт
manulmoscow.ru
Возрастное ограничение
0+
Расписание
пн–чт, вс 12:00–0:00
пт, сб 12:00–2:00
Опубликовано ID35828

Отзывы о ресторане MANUL

— оцените это место
1000

Приятное заведение. После некоторых отзывов боялся плохого обслуживания, но в итоге опасения не оправдались. Персонал работает отлично начиная с охранника, заканчивая официантами. Кухня отличная, много блюд, которых в других ресторанах Москвы не найти и подача крутая. Если любите новые гастрономические впечатления, сюда обязательно надо прийти.

Ответить

Место супер. Персонал внимателен и лоялен к посетителям. Отдельная благодарность официанту Дарье, золотой сотрудник этого заведения. Так же спасибо поварам за качество и оформление блюд и хостес за высокую клиентоориентированность. Был проездом у вас из Краснодара, в следующий раз обязательно ещё зайду. Спасибо🙏

Ответить

Неплохой ресторан для вечера вдвоем или посиделок с друзьями. Понравились ребра лося и котлета из северных рыб. Официант отлично знает меню, не теряется когда уточняешь состав блюда и интересно рассказывает, что как готовят. Немного подпоритла впечатление музыка, показалось громковато играет для простого фона

Ответить

Хорошее место провести время с друзьями. Обслуживание отличное, меню разнообразное (уклон на кухню народов Сибири), вкусно, хотя не знаю похоже на блюда настоящей сибирской кухни или нет, не доводилось в сибирском регионе бывать.

Ответить

Отличный ресторан 👏 очень понравилось спасибо ☺️ Официанты приятные и вежливые, блюда вкусные, подача эффектная 👍 хотелось бы посетить еще ни раз.

Ответить

Нравится этот ресторан.Всегда все вкусное и свежее,атмосфера приятная,музыка интересная.По выходных можно модных DJ послушать.

Ответить

Приятная атмосфера, кухня вкусная и сытная, приветливый официант Максим , который добавил положительных впечатлений. Чистая уборная, и интересно оформлена. За это отдельное спасибо.

Ответить

Советую всем хотя бы разок сюда сходить. Нежнейшая и вкуснейшая вырезка оленя с полбой и грибами, черемуховый торт в виде полянки с ягелем – бомба!

Ответить

Рейтинг страницы 5 из 5 (3)

Пожалуйста, оцените эту страницу

Оцените страницу

Отправляя данную форму, вы соглашаетесь на обработку персональных данных

Спасибо!