Индийская кухня в Петербурге

Если вы давно хотели попробовать что-нибудь из индийской кухни, но боитесь смелых экспериментов, советуем начать с посещения этого бара. Шеф-повар Манжил постарался сделать так, чтобы национальные индийские блюда пришлись по душе европейцам. Вы сможете попробовать традиционные индийские лепёшки, рис, блюда из мяса и птицы, приправленные карри, но не будете шокированы огромным количеством острейших специй, которые так любят в Индии. Особое меню есть и для вегетарианцев, а те, кто решит всё-таки не изменять европейской кухне, смогут заказать что-нибудь из коктейлей или выпить пинту крафтового английского пива. Отличным дополнением к меню служит интерьер в индийском стиле и лёгкая музыка. Кстати, здесь часто звучат фанк и джаз.

Яркий пример того, как под одной крышей могут существовать кафе, выставочный зал и кинотеатр, проводиться лекции, мастер-классы, выступления артистов и практически домашние посиделки. В индийской культуре Ауровилль — это город свободы, город творческих людей, город для всех. Этой идеи придерживаются и в петербургском Ауровилле. В вегетарианском кафе, совмещённом с арт-пространством, вас вкусно и недорого накормят блюдами европейской или индийской кухни. За качество отвечают известные в городе шеф-повара: Навин, Алексей и Нино. Хотите почувствовать атмосферу Индии? Бронируйте столик во втором зале.

Кофейня «Фрида» — идеальное место для вегетарианцев и любителей восточной кухни. А вообще ставка сделана на вкусный кофе, быструю здоровую еду и позитивное восприятие жизни. Вместе со счётом здесь приносят записки с цитатами и стихотворениями. Название кафе оправдывается визуальным оформлением: стены украшают репродукции картин Фриды Кало, да и сами официантки стараются подражать художнице. В меню разнообразные блюда индийской кухни от шеф-повара Навина. Бюджетным кафе, правда, не назовёшь. средний чек на человека: 500-1000 рублей.

Проект «Чайный дом» подарил Петербургу не одно яркое и самобытное заведение. Одним из первых его творений стало кафе «Кашмир». Несмотря на то, что существует оно уже около 15 лет, интерес к нему среди постоянных клиентов и случайных гостей не пропадает. Кафе небольшое, зато уютное, оформлено в индийском стиле. В интерьере преобладает дерево и бамбук, на шторах можно увидеть изображения индийских богов. Готовят здесь индийские повара и в основном вегетарианские блюда с вкуснейшими соусами и разнообразными специями. Завсегдатаи советуют попробовать тибетский суп и вегетарианский шашлык, а ещё обязательно заказать что-нибудь из напитков. Вас порадуют обширная чайная, кофейная и винная карты, а также домашние лимонады.

Владельцы этого ресторана гордо заявляют, что дают петербуржцам возможность попробовать подлинную индийскую кухню. Это не просто слова. Пратюш Шарма, хозяин заведения, не раз угощал своими кулинарными шедеврами гостей самого высокого ранга, от индийских политиков до кинозвёзд. В меню ресторана несколько десятков позиций, это и популярные в современной Индии блюда, и аутентичные яства, приготовленные по традиционным рецептам. Специальные метки помогут понять, насколько острой окажется еда. Если Вы не большой любитель специй, выбирайте что-нибудь «нежное». Отдельный раздел в меню посвящён блюдам из северо-западной Индии, в другом разделе собраны блюда, которые готовятся в индийской печи, есть также разделы с вегетарианскими блюдами и, конечно, десерты. Советуем попробовать мороженое.

Ресторан Jai Hind прославляет Индию уже в своём названии. Ресторан существует достаточно давно, поэтому успел стать популярным местом среди любителей индийской кухни. Специи для приготовления блюд привозят непосредственно из Индии, поэтому у вас есть шанс испытать всю полноту ощущений во время дегустации. Кухня не адаптирована, так что специй и ваших желудков здесь не пожалеют. Хотите, чтобы блюдо было не таким острым — заранее предупредите об этом официанта. Новичкам также лучше посоветоваться с официантом при выборе блюда, иначе этот процесс может затянуться, ведь в меню много разделов и ещё больше позиций на любой вкус. Обязательно закажите десерт, где вы ещё попробуете, например, морковную халву?

Появление индийских ресторанов и кафе в Петербурге — это не модное веяние последних лет. Любители индийской кухни назовут вам места, где национальные блюда далёкой Индии готовят не один десяток лет. Мы просто не могли не вспомнить о ресторане Tandoor. Найти его можно буквально в двух шагах от Исаакиевского собора. Название говорит само за себя, здесь выпекают лепёшки в тандуре, а ещё готовят кебабы, целую линейку вегетарианских и мясных блюд, необычные десерты и напитки. Обязательно закажите куриный или рыбный карри и что-нибудь на сладкое, например, расмалай. Учитывайте, правда, что ценник заведения скорее выше среднего, а порции вряд ли получится разделить на двоих.

В центре города разместилось уютное вегетарианское кафе. Подают здесь блюда не только индийской, но также европейской и русской кухни — всё, что понравится веганам и вегетарианцам. Заведение пользуется популярностью не только из-за разнообразного меню, но и из-за вполне демократичных цен, всех голодных здесь сытно накормят, а самых любознательных могут ещё и обучить кулинарному мастерству. При кафе работает целая кулинарная школа под руководством Зинаиды Кукелевой. На курсах вас научат работать со специями, готовить нежную выпечку без яиц и поделятся проверенными рецептами вегетарианских блюд. Учиться никогда не поздно, а учиться готовить — ещё и вкусно!

Ещё один кусочек Индии можно обнаружить на Малой Конюшенной улице. Индийский ресторан «подлинной индийской кухни» здесь открыл Пратюш Шарма. Его имя наверняка известно тем, кто ищет и находит отголоски индийской культуры в Петербурге. За кухню отвечает шеф-повар Фандера Вир, в меню он собрал блюда из разных уголков Индии, некоторые из них готовятся в традиционном тандуре. Необычным нововведением стало отдельное аюрведическое меню для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к духовному развитию. Кстати, блюда из ресторана можно заказать с доставкой на дом, а ещё при заведении работает небольшой сувенирный магазин с кашмирскими шалями и статуэтками.

Наверное, каждому из нас хотелось хотя бы раз оказаться в ярком Болливуде. У жителей и гостей Петербурга есть такая возможность, достаточно прийти в ресторан с соответствующим названием. Bollywood Nights, он же «Болливудские ночи», открывает двери всем любителям индийской культуры и кухни. Снаружи ресторан не слишком примечателен: неброская вывеска в одном из исторических домов на Петроградской стороне, но внутри всё создано для отдыха души, тела и праздника желудка. Подают здесь не только индийские, но и европейские блюда, однако советуем всё-таки остановиться на индийском меню, обстановка располагает. Советуем также заказать что-нибудь из коктейлей или безалкогольных напитков, например, домашний лимонад или ласси.

Ещё одно индийское вегетарианское кафе в нашем списке. Кафе работает при одноимённом аюрведическом и йога центре, так что здесь заботятся о здоровье своих гостей: как физическом, так и духовном. Расслабиться помогают ароматы индийских специй и соответствующая обстановка: стены расписаны вручную, зал обставлен антикварной мебелью. В меню можно найти типичные для вегетарианского кафе блюда и национальные индийские лакомства. Для сомневающихся в выборе предлагают ланчи и наборы из нескольких блюд, которые подаются с масала-чаем.

Какую самую популярную индийскую специю вы знаете? Конечно, карри! Кажется, что карри добавляют в любое индийское блюдо, а его аромат окружает все рестораны и кафе с индийской кухней. Создатели этого заведения решили назвать его в честь карри, так в Петербурге появился Дом Карри. Находится он рядом с Мариинским театром, так что с удовольствием накормит голодных театралов. Некоторые жалуются на медленное обслуживание, но приём пищи — это ведь особый ритуал, так что наберитесь терпения и приготовьтесь наслаждаться атмосферой и приготовленными для вас блюдами. Выбор, кстати, довольно большой, начиная с салатов и заканчивая десертами. Часть блюд готовится в тандуре, есть также отдельные предложения для вегетарианцев.

Большинство кафе и ресторанов индийской кухни сосредоточено в центре города, но жителям южных окраин не стоит расстраиваться. За ТРЦ «МЕГА Дыбенко» работает уютное кафе с индийской едой. Это небольшой индийский вегетарианский стритфуд с улыбчивым персоналом и приятной дружеской атмосферой. Расположилось это заведение в морском контейнере, места немного, но в качестве приятного бонуса — вид на парк. В меню около двух десятков позиций, но этого вполне хватает для лёгкого перекуса или плотного обеда. Из напитков стоит попробовать холодный ласси или согревающий масала-чай и имбирный пунш.