Необычные кулинарные изыски в Москве

Молекулярная кухня от гениального шефа Анатолия Комма. Мороженое со вкусом оливье или борща, которое здесь готовят, с трудом можно назвать сладостью или десертом. Тем, кто следит за фигурой, такое мороженое придётся по вкусу, так как оно низкокалорийное.

Паффы — это японские профитроли с разной начинкой: как у сэндвичей или сладкой. Кроме того, что в Puff Point можно прийти и поесть эти самые паффы, в кафе предлагают супы, салаты и бизнес-ланчи. Все адреса и правила доставки можно посмотреть на сайте ресторана

No Crepe — это блины с необычными начинками. Например, солёная карамель, рикотта и банан. Или копченый сыр, крем из белых грибов, артишоки или вяленый перец. Тесто для блинов делают из смеси пшеничной, овсяной и гречишной муки.

Chateau de Fleurs или «Замок цветов» — ресторан, необычный во всех отношениях. По формату это смесь ресторана, флористического салона и бара. Из необычной еды есть «Черно-белое» меню, полностью состоящее из блюд в этой цветовой гамме. Или меню «Мадемуазель Каштан» с изысканными яствами из каштанов. Кроме того, в ресторане представлено несколько молекулярных блюд.

Бар с молекулярными коктейлями. Их готовят, воздействуя на молекулярную структуру напитка путем особого смешивания ингредиентов. Здесь вы можете увидеть коктейли в виде желе, пены, геля, у которых будет оригинальных вкус и запах. Например, молекулярный микс может быть со вкусом табака.

Русская северная и заполярная кухня — такое встретишь далеко не в каждом ресторане. Например, закуска «Олуктэ» —сыровяленная оленина и лосятина, рулаты из дикой утки, полярная куропатка, якутская жеребятина и икра из оленьей печенки.

Если хочется экзотики, в «Высоте» стоит заказывать необычные и уникальные сорта мороженого на основе чая. Здесь его несколько десятков сортов. А когда всё мороженое перепробованы, берите японские десерты вагаси и чайно-кислородные коктейли.

В целом грузинская кухня — для Москвы дело совершенно обычное, но вот изюминку этого ресторана — нежную закуску джонджоли (маринованные нераспустившиеся цветочные почки с красным луком, кинзой и оливковым маслом) — вряд ли можно попробовать где-то еще.