10 поводов поехать в Узбекистан

При слове «Узбекистан» у многих в голове тут же возникает картинка с большой тарелкой ароматного блюда с мясом и рассыпчатым рисом, щедро приправленного чесноком, зирой, перцем и барбарисом. И это неспроста! Несмотря на то, что придумали плов, скорей всего, на Ближнем Востоке, наибольшее распространение он получил в Средней Азии. Помимо этого, непременно попробуйте лагман (лапшу с мясом и овощами), манты (приготовленные на пару родственники пельменей), куурдак (жаркое с мясом и луком) и чалоп (холодный суп со свежими овощами и сквашенным молоком). Из-за узбекского стола голодными не выходят!

Фото: shutterstock.com

О джайлоо-туризме мы уже как-то упоминали, когда рассказывали вам о том, чем заняться в Киргизии. Пожить жизнью кочевника есть возможность и в Узбекистане. Вас поселят в юрте, будут кормить едой горных пастухов, катать на верблюдах и знакомить с узбекскими традициями и обычаями. Провести несколько дней в таком режиме — действительно интересный опыт с полным (ну, почти) отрывом от цивилизации. Главное здесь — не наткнуться на аттракцион для туристов, так что к выбору лагеря отнеситесь со всей ответственностью.

Фото: Benjamin Goetzinger, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Узбекский базар — отдельный мир, существующий по собственным законам. Настоятельно рекомендуем вам наведаться в это шумное колоритное место. В Ташкенте, к примеру, непременно стоит заглянуть на рынок «Чорсу». Известный ещё со Средних веков, он играл важную роль на Великом шёлковом пути. Сегодня «Чорсу» является одним из крупнейших базаров Средней Азии. Помимо свежих продуктов, здесь можно купить специи, сладости, орехи, сухофрукты, ковры, предметы народных промыслов. Торговаться можно и нужно! Тут же есть возможность и подкрепиться — съесть горячую лепёшку, шашлык из бараньей печени или самсу. И запить это всё чаем, конечно же: в Узбекистане его пьют литрами.

Фото: LBM1948, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Узбекистан славится народными умельцами. Здесь развито ковроткачество, резьба по дереву, искусство создания кукол, ювелирное дело. Особое внимание рекомендуем обратить на лазурную риштанскую керамику — визитную карточку страны. Затейливые узоры, насыщенные цвета с преобладанием синего (кстати, керамисты сами изготавливают краски из известных только им растений!), многообразие форм, верность традициям — всё это делает произведения гончаров настоящими шедеврами. Ещё одно замечательное ремесло Узбекистана — вышитый вручную декоративный текстиль сюзане. Несмотря на вековую историю, смотрится он невероятно современно!

Фото: Ji-Elle, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Представители ЮНЕСКО недолго думали и включили сразу весь Самарканд с его историческими архитектурными и археологическими памятниками в список Всемирного наследия. В этом городе, основанном ещё в 742 году до нашей эры и являвшемся в XIV веке столицей империи Тамерлана, достопримечательности встречаются на каждом шагу. Это и главная площадь Регистан с тремя медресе (мусульманскими учебными заведениями по подготовке служителей культа), и усыпальница Тамерлана Гур-Эмир, и ансамбль мавзолеев Шахи-Зинда. Самарканд — восточная сказка наяву, где можно бродить часами, рассматривая сумасшедше красивые фасады с фантастическими орнаментами, синие купола и взмывающие ввысь минареты.

Фото: Registan_-_Gusjer.jpg: Gustavo Jeronimo from Aranjuez, Spainderivative work: MrPanyGoff, CC BY 2.0, via Wikimedia Commons

По части архитектуры Узбекистан известен не только великолепными мечетями, но и роскошными ханскими дворцами — шедеврами светского зодчества. До наших дней их дошло не так уж много, что только удваивает ценность этих строений, которые легко могут составить конкуренцию резиденциям турецких султанов или индийских махараджей. Итак, записывайте: дворец Таш-Хаули в Хиве славится невероятной мозаикой всех оттенков синего, резиденция Ситораи Мохи-Хоса близ Бухары поражает резьбой и лепниной, а дворец Худояр-хана в Коканде впечатляет своими размерами. Выбирайте достопримечательность, которая вам наиболее интересна, а лучше посетите их все!

Фото: Bgag, CC0, via Wikimedia Commons

«Чистота — половина веры», — говорил пророк Мухаммед. Неудивительно, что в Узбекистане посещение этого места — священный ритуал. Приобщиться к данной грани узбекской культуры советуем в Бухаре: здесь сохранились две бани, которые были построены ещё в XIV—XVI веках. Женская — Хаммоми Кунджак — расположена за мечетью Калян. Мужская — Хаммоми Бозори-Корд — находится возле Второго торгового купола и после 15:00 превращается в смешанную. Только представьте: когда-то здесь набирались сил и смывали с себя дорожную пыль торговцы Великого шёлкового пути, а сегодня можете попариться и вы! Конечно, в лучших традициях Центральной Азии: с постепенным увеличением температуры и в объятиях благовоний. При желании также можно заказать массаж.

Фото: shutterstock.com

Чарвакское водохранилище — живописный уголок Ташкентской области, окружённый отрогами Угамского и Чаткальского хребтов западного Тянь-Шаня. Чарвак — так местные называют это огромное искусственное озеро с чистейшей водой — пользуется популярностью у любителей пляжного отдыха. Здесь есть как дикие безлюдные пляжи, так и благоустроенные — например, «Пирамиды». Отдельное удовольствие — встретить рассвет на Чарваке, так что если время позволяет, останьтесь на озере на ночь. Вариантов размещения вдоль береговой линии предлагают более чем достаточно.

Фото: Marat Nadjibaev, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons

Традиции узбекского танца уходят корнями в глубокую древность. Когда-то при помощи ритмичных движений люди описывали явления природы или процесс сбора урожая, а также призывали духов. Особенность узбекского танца — акцент на выразительных жестах и богатой мимике. Ну а костюмы исполнителей — это вообще отдельное чудо света. Словом, если представится случай, непременно оцените это зрелище. А случай может представиться, к примеру, во время фольклорного шоу в Бухаре, которое устраивают по вечерам в медресе Нодир-Диван-Беги под живую национальную музыку во время туристического сезона.

Фото: Patisserie, CC BY-SA 3.0, via Wikimedia Commons

Говоря о достопримечательностях Узбекистана, в первую очередь упоминают, как правило, древнюю архитектуру. Но и природа этой страны заслуживает внимания. За сводящими с ума видами отправляйтесь в Угам-Чаткальский природный национальный парк, тугайные леса в дельте реки Амударья, пустыню Кызылкум, Нуратинские горы или на озеро Айдаркуль. А ещё в Узбекистане есть потрясающие пещеры. Одна из самых известных — пещера Тамерлана, расположенная в горах Гиссара близ посёлка Ташкурган и перевала Кызылгаза. Учтите, что в некоторых из перечисленных мест не обойтись без проводника.

Фото: Галиев Ярослав, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons