Деловая колбаса, кислые щи и пустая шоколадина: ошибочные идиомы о еде, которые мы используем

Изначально фраза «Первый блин — комом» звучала именно так, ведь первый блин, испечённый на Масленицу, полагалось отдать медведям (то есть — «комам»). Слово медведь появилось не менее случайно. Так как этот могучий лесной зверь считался божеством, произносить его имя всуе было грешно. Именно поэтому был придуман эвфемизм «медведь», то есть тот, кто «мёд ведает». Есть версия, что комы — не единственный вариант древнего названия косолапого. Ещё один британский корень — bear — отразился в названии дома медведя — берлоге.

Говорят, по этой фразе можно определить место, откуда вы родом. Ведь каждый знает своё, особенное продолжение. Для кого-то это «солёный огурец», а для кого-то «пустая шоколадина». Мы не знаем, какой вариант предпочтёте вы, но в Петербурге повелось предпочитать сладости соленьям. А у коренных москвичей есть свой, особенный «турецкий барабан».

Когда мы используем это выражение, сразу представляем человека глупого и несведущего, но при этом раздувающего собственную важность. Оказывается, раньше значение было другим: так называли ленивых людей, которые проводили время праздно, за выпивкой. Всё дело в том, что щи раньше были не супом, а напитком от похмелья для горе-студентов, рабочих и крестьян.

Удивительно, но эта колбаса никак не связана с её съедобной родственницей, зато накрепко повязана с ... Трамваями. Это выражение и тогда, и сегодня употреблялось с некоторой иронией по отношению к людям занятым. Откуда взялась колбаса? В конце XIX века так называли особое приспособление, с помощью которого один трамвайный вагон цепляли к другому. Колбасой его стали величать, потому что он напоминал мясной продукт своей цилиндрической формой. На неё было удобно взбираться не только безбилетникам, но и тем, кто очень спешил по делам.

Репа со свёклой считалась важной частью рациона крестьян на протяжении нескольких веков. Рецептов, связанных с этими корнеплодами, не перечислить. Одним из самых простых вариантов приготовления всегда считалась парка. Это не требовало никаких усилий: режешь овощ, кладёшь в горшок и ставишь в печь ближе к ночи, когда она уже начинала остывать. Блюдо полностью готово к утру. Однако некоторые лингвисты предполагают, что изначально это выражение было связано не с простотой приготовления репы, а с её дешевизной. Выражение буквально звучало как «дешевле пареной репы», о чём упоминает в своём словаре Владимир Даль. Выражение соседствует с пословицей «Репой да брюквой люди не хвалятся» — потому что хвастаться здесь нечем.

Мы помним сказку про Иванушку, которого унесли на крыльях гуси-лебеди. Его сестрице пришлось его спасать, стойко преодолевая все препятствия на своём пути. Неужели вас в этом выражении совсем ничего не смущает? Как берега могут быть кисельными, если кисель — жидкий? Передвигаться по такому «грунту» было бы весьма проблематично и даже опасно для жизни. В чём же ошибка? А в том, что кисель раньше готовили совершенно по-другому. Сейчас для густоты в него добавляют картофельный крахмал, а ранее он полностью состоял из картофеля (до появления картофеля — из гороха). Его отваривали и знатно отбивали до состояния каши. Ели его на завтрак.

Зря барышень называют «кисельными», ведь они на самом деле таковыми совсем не являются. Выражение «кисейная барышня» происходит от слова «кисея» — то есть дорогая, чрезвычайно лёгкая, почти прозрачная бумажная ткань, изготовленная посредством полотняного переплетения. Из такой ткани любили делать наряды провинциальные дворянки, которые хотели прослыть модницами. Впервые оно встречается в повести Николая Помяловского «Мещанское счастье»:

«Ведь жалко смотреть на подобных девушек — поразительная неразвитость и пустота!.. Читали они Марлинского — пожалуй, и Пушкина читали; поют: „Всех цветочков боле розу я любила“ да „Стонет сизый голубочек“; вечно мечтают, вечно играют... Ничто не оставит у них глубоких следов, потому что они неспособны к сильному чувству. Красивы они, но не очень; нельзя сказать, чтобы они были очень глупы... непременно с родимым пятнышком на плече или на шейке... легкие, бойкие девушки, любят сантиментальничать, нарочно картавить, хохотать и кушать гостинцы... И сколько у нас этих бедных кисейных созданий!..».

Все изображения в этом материале созданы искусственным интеллектом.