Путешествия давно перестали ограничиваться осмотром достопримечательностей. Для многих туристов знакомство со страной начинается с еды, и гастрономический опыт нередко запоминается сильнее архитектуры и музеев. Именно поэтому рейтинги национальных кухонь вызывают стабильный интерес и активно обсуждаются в международных медиа.
Один из самых известных подобных списков регулярно публикует гастрономический онлайн-гид Taste Atlas. Платформа формирует рейтинг на основе пользовательских оценок и комментариев. К концу 2025 года сервис проанализировал более 590 тысяч отзывов, которые касались почти 19 тысяч блюд. По итогам этого подсчёта 100 стран расположились в порядке убывания средней оценки.
По состоянию на 30 января 2026 года Россия заняла в рейтинге 28-е место. Средний балл составил 4,27 из 5 возможных. Это не первая пятёрка и не первая десятка, но уверенное присутствие в верхней трети списка. Эксперты отмечают, что позиция страны остаётся относительно стабильной и редко выходит за пределы первой тридцатки.
Среди российских блюд, которые получили самые высокие оценки, лидирует шашлык. Его пользователи оценили в 4,6 балла. Чуть ниже расположилась икра осетровых рыб с результатом 4,5 балла. Также в числе фаворитов оказались медовик, пельмени и блины, каждый из этих пунктов получил около 4,4 балла. Положительные отзывы собрали грибной жульен, сырники и торт «Наполеон».
Интересно, что больше всего поклонников российской кухни среди жителей Германии и США. Кроме того, положительные оценки активно оставляют пользователи из Испании, Нидерландов и Польши. В комментариях чаще всего упоминают мясные блюда и десерты, а вот традиционные супы вызывают куда меньше энтузиазма.
При этом у иностранной аудитории сложился и собственный список российских блюд, которые воспринимаются скорее как гастрономическое испытание. Самым невкусным уже не первый год называют якутский салат «Индигирка». Также в числе аутсайдеров оказались холодец, щи и торт «Мишка на севере». Последний вызывает недоумение из-за отсутствия единого рецепта и сильных различий во вкусе.
Отдельного упоминания заслуживает тот факт, что в рейтинге самых вкусных региональных кухонь мира российские регионы не представлены вовсе. Это означает, что национальная кухня страны в целом воспринимается как интересная, но не настолько яркая и узнаваемая, как у лидеров списка.
Верхние строчки рейтинга традиционно занимают одни и те же государства. В 2025 году первое место снова досталось Италии с результатом 4,64 балла. На втором месте расположилась Греция с оценкой 4,60. Третью позицию заняло Перу, набравшее 4,54 балла. Далее следуют Португалия и Испания с одинаковым результатом 4,53.
В десятку лидеров также вошли Япония, Турция, Китай, Франция и Индонезия. Разница между позициями здесь минимальная, и несколько новых оценок способны легко изменить порядок. Любопытно, что итальянскую кухню чаще всего хвалят жители Нидерландов, Хорватии, Румынии и Польши. Греческие блюда особенно популярны у немцев и швейцарцев. А Перу вывели в тройку лидеров в основном американские пользователи, к которым присоединились жители Чили и Мексики.
Самые низкие оценки получили Кипр и Катар, каждый из них набрал около 3,9 балла. Чуть выше расположился Казахстан. Среди его сильных сторон пользователи называют самсу, суджук и бешбармак, но блюда из конины часто попадают в список недооценённых.
Неожиданно низкую позицию заняла Армения, которая оказалась на 87-м месте. При этом туристы положительно отзываются о местном шашлыке, ламаджо и мантах. Самые слабые оценки получила хапама, фаршированная тыква, вкус которой многие иностранцы сочли слишком непривычным.
В целом рейтинг Taste Atlas остаётся подвижным и во многом отражает вкусовые предпочтения активной интернет-аудитории. Тем не менее он даёт общее представление о том, как национальные кухни воспринимаются за пределами своих стран. Россия в этом списке выглядит уверенно, но без статуса гастрономической сверхдержавы. Её кухня вызывает интерес, удивляет отдельными блюдами и пока не может конкурировать с признанными мировыми фаворитами
Комментарии к «Названы самые вкусные национальные кухни мира»