Шашлык — 11 лучших мест в Москве

Уютный ресторанчик на Маросейке. В меню — классические блюда грузинской, тбилисской кухни. На углях тут традиционно готовят люля-кебаб и шашлык из курицы, ягнёнка, телятины, свиных рёбрышек. Интересно будет попробовать шашлык по-карски, для которого используют по-особому замаринованные большие куски баранины, срезанной с поясничной части.

Сувлаки, небольшие шашлыки на деревянных шпажках, станут отличной альтернативой традиционному шашлыку. В небольшом греческом кафе с домашней атмосферой предлагают сувлаки из курицы, свинины и телятины, а также халуми на гриле. А если есть настроение наесться на весь день, берите мериду с курицей: две шпажки шашлычков из курицы с картофелем фри, питой, соусом дзадзики, луком и томатами.

Ресторан занимает два этажа старинного особняка со своим двором, где летом открывается терраса. А местные шефы творят настоящую магию с техасским барбекю: коптят, жарят и томят на живом огне. Здесь даже на аперитив подают что-то мясное, например, вителло тоннато или карпаччо из бычка. А уж в разделе «Барбекю» точно есть где разгуляться: можно смело пробовать брискет, филе миньон на огне и многое другое.

Помимо хинкали и традиционных грузинских закусок «Чито-Ра» славится обширным мангальным меню. Классический шашлык, дорадо на гриле, каре ягнёнка, люля-кебаб в лаваше и ассорти шашлыков «Чито-Ра» для тех, кто хочет распробовать всё — здесь точно найдётся, чем себя порадовать. К мясу можно взять традиционные грузинские соусы.

В сети ресторанов абхазской кухни «Ача-чача» царит отпускная атмосфера, словно вы снова (или в первый раз) отдыхаете в Гаграх. Шеф-повар выбирает хорошее мясо и следит за тем, чтобы маринад не перебил весь вкус. На углях зажарят и подадут ещё шкворчащим корейку молодого барашка, шашлык из телятины, люля-кебаб и прочие мясные удовольствия.

Для Турции мясо — это нечто сакральное, поэтому местный шеф Джихан Дениз, который родился и вырос в Стамбуле, лично выбирает каждый кусочек, следит за вызреванием, разжигает мангал на берёзовых углях и доводит блюдо до совершенства. Одних только кебабов тут более 15 разновидностей! Плюс можно отведать филе миньон, шашлык из говядины, антрекот, корейка ягнёнка и ещё много-много мяса.

Это возвращение в московские 80-е с духом старых шашлычных! Здесь подают простые и честные блюда на мангале: шашлык из свинины, курицы и баранины. В дополнение к мясу — традиционные советские закуски: тушёнка с картофелем, оливье и сырная нарезка. Кроме этого, в «Шашлычной» достойный раздел с бутербродами.

В ресторане Shashleek предлагают мясо, приготовленное на открытом огне. Здесь готовят шашлыки на любой вкус — от свинины до баранины, а также необычные варианты вроде грибного шашлыка или бараньей печени. В меню также есть самса, шаурма и плов, приготовленный в большом казане. Отличное место для неспешных обедов и ужинов для любителей сочного мяса!