10 ресторанов, ради которых стоит поехать за Третье кольцо

Знатоки восточной кухни утверждают, что в этом кафе можно попробовать настоящие национальные индийские блюда, каких в Москве нигде больше не сыщешь. В обеденном зале может разместиться до 60 человек, есть также VIP-зал на 20 персон. Для кухни Южной Индии выделен отдельный раздел меню, а все блюда делятся на вегетарианские и невегетарианские. Вместо хлеба вам подадут лепёшки роти. В кулинарии используют баджас, бирияниз, карри, тандури, наан, чатни, овощи и рис. За трапезой можно послушать индийскую музыку и посмотреть программы телеканалов Индии.

В своё время очередь в этом заведении удивляла жителей ближайших спальных районов. Но даже теперь, когда ажиотаж немного спал, в ресторане всегда много посетителей. Меню включает классику китайской и тайваньской кухонь. Здесь готовят уникальные супы по фамильным рецептам — с морепродуктами, целебными кореньями и грибами сяньгу. Ради местных паровых пельменей с курицей карри, вон-тонов с крабами и сыром и утки по-пекински многие готовы выезжать за Третье кольцо.

Итальянская пиццерия, в которой пиццу готовят на тонком тесте, а ещё регулярно прислушиваются к пожеланиям гостей и порой даже возвращают в меню всем полюбившиеся блюда. Здесь нет каких-то очень сложных сочетаний, зато начинок вроде прошутто, пастрами и ростбифа — в избытке. Обстановка в кафе почти семейная, словно вы гуляли-гуляли по римским переулкам, а затем заглянули на обед к очаровательной донне, которую знаете целую вечность.

Гастробар, рекомендованный гидом Michelin. В меню — авторский подход к классике европейской кухни. Подают устрицы и морские ежи, буйабес и тыквенный суп со страчателлой, тартар из говядины с муссом из хрена, полента с морскими гребешками и щёчки с грибами и соусом из хвои. А среди множества наименований в винной карте найдутся варианты как для ценителей как французских виноградников, так и для тех, кто предпочитает чилийское вино.

Garum — паназиатский ресторан на каждый день с довольно лаконичным меню. Среди закусок вы найдёте хлеб с комбу и маслом из гребешка и спаржу с яйцом пашот, киноа и эспума из пармезана. Готовят самые разные вариации роллов, в том числе и хэнд-роллы. На горячее предлагают удон с кальмаром и соусом из креветок, цыплёнка в азиатском стиле с овощами и киноа. Радует и выбор десертов: кокосово-кофейный флан, пончик с заварным яблочным кремом, а также моти и сорбеты.

На первом этаже ресторана располагается бар с упором на простую и понятную всем еду. Второй же этаж отдан под кулинарные эксперименты с локальными продуктами. В меню много интересных стартеров и холодных закусок. Например, сало из масляной рыбы с соусом ползу-трюфель, картофельные пончики с копчёной сметаной и щучьей икрой, сморреброд с ряпушкой, сливочным сыром и анчоусом. В Kano стоит заглянуть ради необычных вкусовых сочетаний.

Попасть сюда — настоящий квест. Во-первых, лучше заранее забронировать столик. Во-вторых, на входе нужно позвонить в домофон и сообщить охраннику пароль. Награда будет достойной: знаменитые сербские плескавицы и чевапчичи, айвар, каймак и множество других гастрономических радостей. Коронное блюдо, которое готовит шеф-повар заведения, — ягненок или поросёнок, целиком запечённые на вертеле. Выглядит просто потрясающе, а о вкусе и говорить нечего, нужно пробовать!

Авторский проект Екатерины Алёхиной с собственной философией и особым подходом к приготовлению блюд. Ресторан располагается в деревне Ильинское в непосредственной близости от усадьбы Архангельское, так что осмотр подмосковных достопримечательностей можно дополнить гастрономическим приключением. Перепёлка с рябиной и сливами, гребешок с фуагра и топинамбуром, лосось с авокадо — эти и другие аппетитные блюда приготовлены с использованием различных современных технологий.

Небольшой уютный гастробар с хорошей барной картой и большим выбором оригинальных закусок. Гребешки с шисо и трюфельным соусом, утиный паштет с инжиром, соба с креветками и ореховым соусом — всё это отлично дополняет и раскрывает вкус тщательно подобранных напитков. Фишкой места, которая среди прочего прославила его на весь Аэропорт, Динамо и Ботсад — завтраки, которые здесь подают с 10:00 до 14:00. Круассаны, овсянка с тремя сырами или скрембл с креветками — отличное начало рабочего дня.

Ресторан Shevol на ВДНХ — это уникальное место, созданное супругами-сыроделами Олесей Шевчук и Рустамом Агдаровым. Здесь работает собственная сыроварня, где изготавливают страчателлу, моцареллу, буратту и халлуми, которые можно попробовать прямо на месте. Шеф-повар Константин Антипов создал кулинарный мир, в центре которого стоят сыры Олеси и Рустама. Попробуйте сырный суп с вялеными томатами, запеченный баклажан со страчателлой, камамбер с вешенками и трюфелем.