Музей кулинарного искусства

Музей кулинарного искусства Московской ассоциации кулинаров Департамента торговли расположен в красивом здании в стиле необарокко, которое за годы своего существования (с начала XIX века) принадлежало нескольким купцам. Здание похоже на сказочный терем: в него хочется войти с предвкушением увидеть внутри что-то ещё более сказочное и интересное.

История музея начинается в 1977 году. В то время здание принадлежало предприятию «Мосресторантрест». На первом этаже размещался магазин кулинарии, а на втором — музей. Тогда он назывался Музеем общественного питания, что, кстати, ему подходит больше. Экспозиции 12 залов музея знакомят с историей русской и зарубежной кухонь, развитием поварского искусства и общепита, начиная с трактиров царских времен и заканчивая современным фаст-фудом. Во всем мире больше нет музея, посвященного кулинарии и развитию общественного питания.

В коллекции музея собраны разнообразные экспонаты, которые рассказывают о прошлом, настоящем и даже будущем. Так, в одном из залов музея оборудована настоящая и действующая Кухня 21 века. Здесь можно следить за работой поваров в режиме онлайн, а также принять участие в мастер-классе или конкурсе.

Другие экспозиции музея рассказывают о русском гостеприимстве и его традициях, о царских пирах, о первых ресторанах, о развитии общественного питания в годы Советской власти, о том, как работали предприятия общественного питания в военные годы и во время Олимпийских игр в Москве в 1980 году, знакомят со старинной посудой и столовыми приборами.

В музее собрана богатая библиотека: поваренные книги, журналы, рецепты, книги об истории кулинарии за 200 лет. Сюда часто обращаются создатели фильмов за консультациями по вопросам сервировки стола в разные эпохи. А если у вас есть какие-то старинные предметы из кухонного и столового обихода или книги, то в музее их примут с благодарностью, чтобы пополнить экспозицию и сохранить для потомков.

Естественно, что в музее очень много еды: это и муляжи, и настоящие булочки и выпечка, еда на многочисленных картинах и фотографиях, и сладкая экспозиция из настоящих карамели и шоколада.

Для посещения музея необходима предварительная запись.