Ресторан «Коллекция Seafood»

Заведение на Кутузовском открыли столичные рестораторы Дырины, Максим и Сергей. Вдохновлённые одним из успешных ресторанов на Ибице, они решили создать подобное место в Москве. Успех всех проектов Дыриных объясняется тем, что их рестораны ежедневно предлагают вкусную и необычную еду, окружают гостей радушием и красотой, а коллектив состоит исключительно из профессионалов своего дела.

Рядом с рестораном находится просторный бесплатный паркинг. К тому же, Кутузовский проспект исторически является ресторанным, а на месте «Коллекции» раньше располагался ресторан «Сударь», просуществовавший пятнадцать лет.

Ресторан братьев Дыриных не похож ни на один из потенциальных конкурентов. Это современное заведение с нотками ностальгии по востоку и паназиатскими мотивами. Основой послужил знаменитый Bambuddha, второй год занимающий первую строку в рейтинге ресторанов Ибицы.

Над интерьером «Коллекции» работали дизайнеры модного архитектурного бюро Archpoint, стилистику создал знаменитый дизайнер Андрей Волоховский.

Шеф-поваром является Денис Горбачёв, прославившийся своей работой в известных столичных ресторанных проектах. Меню отличается компактностью, разнообразием и продумано до мелочей. В нём не придётся долго разбираться, но при этом в нём собраны уникальные морские деликатесы. Самые знаменитые блюда в их классическом виде и необычные авторские интерпретации. Окончательный вариант меню сформирован самими Дыриными после 20 дегустаций.

В меню можно найти суп том ям с морепродуктами, морские плато с ассорти морепродуктов, карпаччо из лосося с хреном. Любители сытных блюд оценят стейк Флэт Айрон и молочную телятину с бакинским картофелем и луком-севок. Есть в меню и разнообразные пасты и ризотто. Десерты представлены тирамису, фирменной «Прагой» и не только.

Алкогольный и коктейльный ряд сильно отличается от стандартных из-за авторского подхода. Здесь можно заказать авторский коктейль или белый ромашковый глинтвейн, а также чаи с различными добавками и паровые коктейли.